AMYKAKU

餐後結帳時，愛咪當然沒錯過他們家的招牌麻糬，除了先前致電預留的紅豆麻糬外，愛咪還包了一盒「莓大福」，因為老闆有交代，麻糬最好在製造當天就實用完畢，所以愛咪一進家門就忙著進廚房把麻糬都拆開來享用。

紅豆麻糬，一般人的印象都是”皮包餡”的製作方式吧!三明堂販賣的麻糬中，卻有一種紅豆餡包麻糬的做法。對於和菓子沒啥研究的愛咪，第一眼看到這一盒紅通通的麻糬時還楞了一下，老闆說紅豆麻糬可是一早就賣到缺貨的品項，愛咪自然很樂意的把它帶回家品嚐!




打開透明的盒蓋後，抓了一顆就往嘴裡塞，綿密的豆餡在口中化開，甜而不膩的滋味讓人一掃和菓子甜死人的刻板印象。再咬一口，連著夾心的麻糬一起咀嚼，QQ的口感，比包在外層的麻糬皮更為柔軟濕潤。難怪老闆交代當天就要食用完畢，萬一放隔夜的話，口感會遜色許多吧!



吃完一顆仍覺意猶未盡的我，突然想起網友介紹過的一種吃法－白玉紅豆湯。當下就拿了一個飯碗後把紅豆麻糬放進去，將熱水沖入飯碗中，浸泡一下後，再拿湯匙稍微攪拌，結果一碗熱騰騰的紅豆湯就完成了，湯麵下還有一團軟呼呼的麻糬~ 冬夜裡，拿麻糬來泡紅豆湯真是奢侈的享受呢!





最後要來介紹的，自然是大家想到就會流口水的『莓大福』，愛咪本來沒想到要買這個的，但是在等待烏龍麵上桌的時候，不經意瞥見了廚房裡正在包麻糬，桌面上那一簍大草莓堅定了我要打包一盒的決心。

回家拆封後，一口咬下前當然少不了橫剖面圖，碩大多汁的新鮮草莓為中心，周圍裹著甜而不膩的豆餡，最外層自然是軟而薄的麻糬皮了。拍照存證後，毫不客氣的大口咬下，草莓的微酸加上豆餡的甜蜜，這種筆墨難容的幸福感，還是留給大家親身體驗吧!


三明堂 <日本銘菓　手作り和菓子>
TEL：(02) 2876-5283
ADD：台北市天母東路22像21之7號1樓
(天母新光三越A、B棟間的巷子直行，不到100公尺處左手邊)
TIME：AM09:00～PM08:00