忘了在誰家看過馬鈴薯餅的食譜,印象中需要準備的材料不過馬鈴薯、鹽巴、胡椒、雞蛋及麵粉而已。

那天早上送達令出門上班後肚子有點餓,翻翻冰箱看有什麼剩餘食材可利用吧!結果找到馬鈴薯、火腿片及未用完的起司塊。就來煎個馬鈴薯餅吧!隨手準備起一人份所需的材料來。麵粉還沒拆封,就用上回沒用完的韓式煎餅粉替代。也想減少熱量的攝取,所以雞蛋沒放。


[材料]
馬鈴薯一顆、早餐火腿兩片、煎餅粉(麵粉)一大匙、起司絲若干、鹽巴黑胡椒若干

[作法]

1、 火腿片切絲、馬鈴薯削皮刨絲,以少許鹽巴、黑胡椒調味後加上一大匙煎餅粉拌均勻。


2、 平底不沾鍋加入一匙油,均勻抹布在鍋面上,待鍋熱後將馬鈴薯一陀陀放上鋪平。


3、 中小火將馬鈴薯餅煎至熟透,起鍋前轉大火使表面金黃焦脆即可起鍋。



[碎碎唸]
做法簡單的馬鈴薯餅,除了當早餐外,週末午後做給孩子當點心或者西餐配菜都不錯。唯一要注意的是鹹度的控制,其實一人份的馬鈴薯餅放兩片火腿再加起司絲就夠鹹了,再灑了鹽巴反而太過。煎的時候不要大火貪快,小火煎才能讓馬鈴薯熟透而口感柔軟。

配上黑咖啡一杯,窩在窗檯邊悠閒享受這一個人的早餐時光吧!
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愛咪 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

留言列表 (18)

發表留言
  • shirleyli
  • 我也想來一件啊
    真的好香口
  • flashoct
  • 之前也做過類似的
    馬鈴薯搗成泥再捏成球狀了話就很像可樂餅喔
  • 芳姸
  • Looks yummy! 明天早餐就來試試看,小孩應該喜歡的。可是想問Amy :麵粉(煎餅粉)不
    必加水攪拌嗎? 另外,你的馬鈴薯絲怎麼刨絲的?看起來很像煮過的麵線---好細呀!我
    一直在檢查材料,確定沒有加麵線對吧!?
    版主回覆:(02/10/2009 12:59:00)
    不用加水攪拌喔!
    這樣的比例一顆雞蛋就夠能拌開了
    那是我用刨絲器刨出來的馬鈴薯絲啦!
    太細了,還真的很像麵線 哈
  • nclub
  • 這馬鈴薯餅跟外面賣的薯餅口感一樣嗎?
    我超愛薯餅的捏~
    下午也來試試看^^
  • 我家小鬼看了直流口水, 一個字"棒"
  • hippomum
  • 沒有想像中的困難
    謝謝分享詳細的烹煮過程~
  • momokonanasa
  • 看起來好像很好吃又做法簡單
  • zero
  • 又學了一招,看起來非常可口,
    剛好明天煮給公、婆吃看看
  • rose
  • 請問一下"起司絲"是何時加的?
    麻煩你了
  • vergibt
  • 這我吃過耶!!!就是麵線的味道,口感很棒,超好吃的,會讓人一直想再
    吃,現在看到你照片害我又肚子餓了....
  • ukuk008008
  • 吃起來應該口感不錯
    自己做的話可以調整脆度呢
    看起來真不錯~~
  • Thanks!
  • 馬鈴薯建議用切細條的方式後再過一下熱開水瀝乾後再煎,會更爽口也更有口感哦
  • evon
  • 煎餅粉也可拿來代替麵粉 記下來記下來
    免的煎餅粉都用不完 ^^

    新年快樂~

    evon
  • cindy
  • 請問一下馬鈴薯要先煮過嘛?
    直接煎會不會煎很久呢?
    謝謝喔
  • fv17777
  • 好想吃一口
  • lhheah
  • 想吃這馬鈴薯餅很久了,可惜還沒下手弄來吃^^
  • Hannibal
  • 問個小問題.........
    沒加雞蛋 沒加水 只有乾麵粉跟馬鈴薯絲
    這樣子和在一起 能定型嗎@@
    版主回覆:(02/10/2009 12:57:00)
    不用加水 雞蛋本身就有水分
    馬鈴薯也會出水 所以大致攪拌就能定型了
  • looseongtat
  • 簡單又好吃 棒!