[食記] 歡送會之四訪壽司MaSa @ AMYKAKU

生意上往來兩年的ANN離職在即，上週五是我們幫她舉辦歡送會的日子。挑選哪裡來宴請這位小愛咪三歲的姑娘好呢? 湯瑪斯副總提議市民大道上的壽司MASA。

這兒有明亮簡潔的裝潢，新鮮又不失創意的好料理，八人以下出席的宴客場合，設席餐廳後方的獨立包廂，確實是不錯的選擇。提前兩週去電預約桌位，成行前一天再確定出席人數跟菜色價位(NT$1800+10%)。

因為湯瑪斯副總工作纏身無法出席之故，最後參予歡送會的總人數是五人，我方代表的愛咪、茶米跟小老闆，客方則是ANN跟劉老闆。

小老闆說請客吃飯不能讓對方先到，又怕週五晚上車子塞，所以我們下班後五點四十分就從公司出發。沒想到一路順暢，十分鐘不到就抵達市民大道上的壽司MASA了。跟上回遇見的情況一樣，準備中的壽司MASA連鐵門都還沒拉起-_-|||

這下子糗了，讓小老闆跟我們一起站在路邊吹風… 去電詢問店家能不能先開門? 結果得到對方還沒準備好，礙難照辦的回覆。硬著頭皮滿臉斜線的跟小老闆解釋這狀況>”<，然後就罰站在店門外，五分鐘後鐵門終於拉起，想當然爾成了這天晚上第一組上門的客人。

入座餐廳後方內側包廂的位置，十分鐘不到客人抵達，全員到齊可以上菜開動了。

因為是第四次來到MASA用餐了，原想乾脆不拍、不寫，專心吃喝一頓就好。結果沒想到前菜還沒上，同桌的茶米跟ANN就把DC準備好了。大家都興致盎然的等著拍食物，愛咪不開工就顯得奇怪了。

所以，還是拿出G1拍了全場，席間雖有若干重複菜色，但初次見面的料理也不少。貼貼相片、寫寫菜名好了，最近有機會去MASA用餐的話，應該會嚐到相似度高的料理才是。

紫蘇蘆薈佐秋葵
冰涼酸甜的開胃菜，上頭細切帶泡的東西是秋葵，富含植物性荷爾蒙而口感滑溜。跟塊狀的蘆薈丁拌在一起，滑滑脆脆的其實不太好夾，乾脆端起一飲而盡。

生魚片綜合盤
依舊有著令人激賞的新鮮度，由前而後的食材分別為軟絲、真鯛(嘉鱲)、小鯛、水針、牡丹蝦、黑鮪魚等等。其中軟絲的彈牙甘甜讓劉老闆連聲叫好，口感爽脆、絲毫不帶腥味的牡丹蝦讓人稱奇。黑鮪魚對愛咪來說沒什麼吸引力，上上禮拜吃的三角腹肉比較厲害:P

順便介紹一下桌面上這個新玩具，猜倒是什麼用途了嗎? 是溫酒器!

美食當前當然得有好酒作伴才行，這天我們喝的是湯瑪斯副總寄放的清酒，愛咪忘了拍酒瓶、也忘了名稱，日後有機會再補上。

因為是辛口本釀造，店家建議我們溫熱的喝(あつがん)。這個造型特殊的酒器有內外兩層，外側放熱水，內瓶放清酒，倒酒時再把上方那個小碗狀的蓋子拿掉，內瓶拉出。

美中不足的一點是泡在熱水裡頭的內瓶濕濕的會滴水，幫左鄰右舍斟酒的時候要小心別滴到盤內。