其實今天的作業應該是達令新玩具的拆箱文,但是昨晚回到林口完成啟用儀式後實在太晚,沒力氣整理相片,午休趕圖,來不及的話今晚在公諸於世! :P

在那之前,愛咪繼續上菜,颳颱風的日子裡能煮的飯真不少。接著要上桌的依舊是泡菜料理,前一睌煮完火鍋後還剩下不到一半沒用,特意煮了一鍋白飯放涼,再把冰箱裡能用的材料洗洗切切,烹飪時間十分鐘,一鍋泡菜炒飯吃到飽~


[材料]
韓國泡菜300g、白飯三碗(米一杯半煮)、杏鮑菇兩隻、洋蔥半顆、豬五花火鍋肉片200g、蒜瓣三個、青蔥兩隻、胡麻油一大匙。

[做法]
1. 泡菜稍微瀝乾,大致切兩三刀使其小塊些;豬五花火鍋肉片對切、杏鮑菇切大丁、洋蔥切小丁、蒜頭切末、青蔥切蔥花。


2. 開小火熱鍋下一大匙胡麻油,放入蒜末爆香後加入洋蔥丁同炒。
3. 炒至洋蔥丁半透明後加入五花肉片同炒至變色,此時可灑些許香料鹽初步調味。


4. 肉片變色後加入杏鮑菇同炒,稍軟化後加入韓國泡菜。
5. 將鍋內材料翻炒均勻,全熟後加入冷白飯一起翻炒。
6. 等白飯完全炒開跟材料的味道融合後,加入少許鹽巴調整鹹度,下蔥花炒勻即可。
7. 喜歡吃鍋巴的人可以再起鍋前開大火燒一下,熄火後即可連鍋上桌,尚有保溫效果。



[碎碎唸]
其實是上上禮拜在嘉義陪公子唸書時看了『咖啡王子一號店』才讓我想念著韓國料理的味道,其中韓潔煮給恩燦吃的泡菜炒飯更是讓我食指大動,颳著颱風的夜裡炒了這鍋跟達令同享,不是什麼山珍海味,只要兩人一起吃,嘴裡咀嚼什麼都是幸福!


PS:這天煮飯時水放的稍多,粘呼呼的白飯很難炒的粒粒分明>"<,大家可以用冰過的隔夜飯來炒會比較好!用胡麻油是參考泡菜賣家的建議,據說韓國人都是用胡麻油炒的,比較香~

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愛咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

留言列表 (12)

發表留言
  • DolphinRita
  • 愛咪,看了你這篇,挑起了我再做這炒飯的衝動,已炒好一盤,過來吃吃看喔!^_^
  • asakuarus
  • 看到炒飯,今天在下煮的也是炒飯呢!

    用的是上市沒多久的台梗九號,購於龍潭農會

    這個米真的好吃,拿來炒飯很適合,非常的Q!

    一公斤60元,不便宜,娘親說煮一鍋飯就用掉三分之一了:P

    泡菜炒飯啊…好想嚐試看看…

    (PS,愛咪真的很喜歡杏鮑菇呢^^)
  • DolphinRita
  • 泡菜炒飯一向都是我的所愛啦~

    建議炒飯時加些泡菜的泡汁,味道會更濃,顏色會更紅~!^_^
  • 說了一桌好菜
  • 冷飯最好還是用隔夜飯吧
    肉片應該可以先浸漬於泡菜底層
    可以讓肉片更有韓式風格
    還有泡菜要早點下
    將泡菜的水分降至最低
    失禮了在這大言不慚!=="
    愛咪可以參考看看!!
  • nculydia
  • 看愛咪做的菜都好好吃喔
    我家的二罐泡菜有出路了
    這道菜我也要學起來
  • NANA W
  • 假如上面有個荷包蛋再加上用韓國海苔包著吃...(跟媽媽回韓國娘家時的吃法)
    那真是人間美味呀!
  • shirleyli
  • 需要好多材料啊
    這個炒飯一點也不容易做啊
    充滿韓式味道
    真的好想來一碗
  • bradchow
  • 餓死我了 ><
  • sandy951125
  • 我也愛吃韓式泡菜
    我冰箱的泡菜有出路了啊
    謝謝分享
  • Sophia
  • 想知道愛咪獨選杏鮑菇的想法呢^^
  • thomasliao
  • 哇…中午來
    來逛逛真
    天啊~
    真的餓了~
    好餓呀~
    愛咪什麼時候要開餐廳呀~
    我要先預約定位囉~
  • hsiangling
  • 為何都用胡麻油做菜?會比較香嗎?