AMYKAKU

上禮拜五Cassidy在msn上傳了訊息給我，問我有沒有聽過「夢田越光米」，孤陋寡聞的愛咪還真不知道夢田越光米是打哪來的，請示咕狗大神後知道，這是產自宜蘭縣五結鄉的越光米，一年一獲產量不多，現在正逢七月產期。想到家裡的銀川有機米也快吃光了，心動不如馬上行動的愛咪當然開始搜尋可能的購入管道，最後是在聯合農產品購物商城上看到買十送二的優惠活動，一公斤包裝原價NT$150的夢田越光米，一次買一打的話，均攤下來才NT$125而已。


找到Cassidy、喬伊蘇跟同事Lily分攤包數後，當然事不宜遲立刻下單，結果這個禮拜二(12/Jul)，宅即便先生就把大家殷切盼望的米糧給送來了。拆封後隔著塑膠包裝看到一顆顆晶瑩剔透的米粒，愛咪已經忍不住期盼起咀嚼時的美妙滋味來了。


昨天晚上廚娘開工，當然得煮一杯越光新米來滿足口腹之欲不可，依照包裝上所指示，以自來水輕柔抓洗三回後，加入適量的水浸泡半小時才按下煮飯開關，開關跳起後悶十分鐘，掀開電鍋蓋，就有米香撲鼻而來。拿起飯匙要來鬆動飯粒的時候，我才想起煮飯前忘記加幾滴食用油來增加油亮感了。翻動後盛到碗裡頭才發現，即使不加油，煮好的米粒在燈光的照射下依舊帶著光澤感。


開動第一口我們先嚐了米飯的原味，除了新米香之外，咀嚼時的Q勁更是明顯，要比平常多施點力，才能將米心咬開。因為配菜太多吃不下的關係，剩下的半鍋飯只好放涼了準備當”保存食”，結果裝袋前才發現，放涼的夢田越光米看起來更閃亮了，而且咬勁更明顯。拿來做壽司或飯團應該很讚!! 改天就來試做一番 ^^


吃完晚餐後，收拾廚房的同時愛咪又煮了一鍋奶油薑黃飯，準備明天帶去公司當午餐，米飯起鍋的時候，明明很飽還是忍不住吃了一口。奶油、薑黃的香氣都被確實吸收到飯粒之中了。

昨天跟友人閒聊到夢田越光米入手的事情，她建議我可以拿來煮干貝飯，因為這種米的特性是米心不容易軟、米的尾端收緊 、特別容易吸收湯汁，就算不另外調味，煮的時候加點味醂或泡盛就會非常好吃。

知道將來一兩個月都有好吃的米飯可品嚐，我們的好心情持續了一整晚呢!


[相關連結]
聯合農產品網路商城（買十送二優惠到七月底止）


PS:因為產量不多的關係，舖貨販賣的實體店舖並不多，據說遠企樓下的CITY SUPER有售，一公斤裝要價NT$160，比起網購整整貴了35塊，雖然貴了點，想試試口味卻湊不到一打的人還是可以去買啦!