睡到自然醒的颱風天,前天晚睡之故,醒來居然是正午時分了。再睡下去醒來只能喝午茶了吧? 洗把臉後下樓煮飯,來點清爽簡單又不耗費時間的料理吧!

再次挑戰烏龍麵好了,這回只許成功! 拌上日本進口的明太子意麵醬,這是同事Kitty再三保證好吃的作法。不足的纖維質,就靠濃湯裡頭加菜來解決,颱風天裡一顆要價百元的大白菜可得好好利用才行。

肚子餓了,快來下廚吧!




蔬菜貢丸濃湯

[材料]

康寶海鮮濃湯一包、大白菜1/4顆、貢丸四顆、雞蛋一個。

[作法]

1. 大白菜取1/4顆洗淨後去心切段,貢丸對切,雞蛋打蛋花。
2. 湯鍋放四碗水,水滾後下大白菜跟貢丸煮至滾沸後轉小火煮三分鐘。
3. 將濃湯粉放至湯碗裡,舀出熱湯若干以湯匙攪拌,完全溶解後到回湯鍋。
4. 以中小火滾煮三分鐘後倒入蛋汁,熄火加蓋待蛋花凝固後即可上桌。



明太子烏龍麵

[材料]

S&B明太子意麵醬一包(兩人份)、讚歧烏龍三把

[作法]

1. 湯鍋放兩升水,滾開後放入三把烏龍麵,大火煮滾後轉中小火煮約十分鐘。
2. 試硬度,麵心微硬即可起鍋,以流水迅速洗去麵條表面黏液。
3. 準備一鍋冰塊水,將洗好的烏龍麵放入冰鎮收縮以增加Q度,撈起瀝乾備用。
4. 另準備半鍋水滾開,將先前冰鎮好的烏龍麵放入燙熱即可起鍋。


5. 準備一大碗放置燙熱的烏龍麵,加入明太子攪拌均勻即盛盤。
6. 食用前,再把隨包附贈的海苔拆封灑上。



[碎碎念]
依照先前的食用經驗,一包麵醬配一束麵其實有點鹹,所以愛咪才用兩包麵醬配三把麵的比例下去拌,調和出來的味道剛剛好,只是兩個人來吃的份量稍多了些。就當作是早午餐的份一起吃吧!:P

多了冰鎮手續的烏龍麵果然Q度大大提升,雖然”厚工”也值得,剩下的三把麵都比照辦理吧! 下回弄成涼烏龍來吃,肯定更有嚼勁~

貪心煮多的結果當然是吃不完,烏龍麵趁熱吃光了,濃湯則剩了半鍋晚上喝。風雨來襲的颱風天,非但無法出門騎車還在家裡頓頓飽,看來下禮拜得照表操課才能消耗掉這週末所吸收的熱量了。


PS:把冰鎮好的麵再回鍋燙熟是因為愛咪想吃熱的!! 明太子醬畢竟是海鮮的味道,溫熱狀態下吃比較順口。如果是當涼麵吃,沾柴魚醬油配蔥花之類的話就不需要熱水回溫了。


創作者介紹
創作者 愛咪 的頭像
愛咪

AMYKAKU

愛咪 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

留言列表 (14)

發表留言
  • 挖這個明太子烏龍麵讓我想到有一間日式居酒屋火間土也有這道料理.明太子濃稠和烏龍麵
    的搭配.想到都會想吃呢^^
  • hsiangling
  • 另準備半鍋水滾開,將先前冰鎮好的烏龍麵放入燙熱即可起鍋。」
    請問愛咪為何還要再燙熱呢?不是仍會軟掉嗎?
  • peihua
  • 請問....

    讚岐烏龍麵除了在遠企超市,還有別的地方有賣嗎?乾燥的我都沒看過,
    各大賣場只有賣冷凍快煮的呢囧rz謝謝囉!
  • rennie Hsu
  • 啊~真是巧,我昨天晚上也是吃同樣的明太子面醬呢~!
    不過在包裝裡面附的海苔之外,我又加了一種KIMCHI的海苔(整片的要切碎)真的超
    級好吃~!!(不過總覺得有一點點腥....錯覺嗎?)

    濃湯看起來好簡單,也好好吃喔~~
    改天來試試~!!
  • show
  • 請問,明太子醬哪裡買?
    謝謝
  • nonno17
  • 藉著颱風來哪兒都不能去,窩在家裡吃吃喝喝,也算是一種幸福哩!
    祝福你~情人節快樂喔!
  • roddick55
  • 不錯ㄟ!不過颱風天菜價真的好高。
  • evy3366
  • Dear Amy
    請問明太子醬在哪買?
    感恩

    evy
  • flysunny88
  • 看到都流口水了!現在就去吃點東西!
  • Ketty
  • 是看起來既簡單又美味的颱風餐耶
    麵條瀝乾之後又冰鎮真的很"厚工"
    不過口感一定大大不同
  • ew6968
  • 淺很久了
    大家都宅

    照著妳的炸醬麵做午餐
    好吃

    謝謝 ^^
  • Daphne
  • 愛咪的烹飪步驟寫的真仔細
    下次自己在家要試試就方便了~
    感謝~^^
  • dodo521
  • 這一款的明太子醬真的哦依西依
    不過沒用過烏龍麵就是了
    既簡單又好吃的一道
  • yvonne88
  • 我第一個嗎??
    哇哈哈,幾年來的第一次,好感動啊...
    愛咪煮的東西看起來都好好吃
    看過後都會忍不住動手做來吃吶
    謝謝你的分享喔
    你的達令真幸福!!