AMYKAKU

細雨寒風交織的週六夜，對於愛咪來說卻相當溫暖充實，因為拜達令的老同學shiunkle所賜，我們度過了美酒‧佳餚‧好友相伴的一夜。

這場飯局緣起於一瓶來自於南非開普敦Groot Constantia酒廠的320週年紀念酒。

酷愛出國旅行的shiunkle在去年12月去了一趟南非，踏過南非、史瓦濟南中的七個城市後，回台之前，買了些許伴手禮。其實他不是一個喜歡沿路買紀念品的人，不過當他看到這產自南非的茶葉跟紅酒時，想到了老友的女朋友的我，於是他把茶葉及紅酒買下，回台後興奮的跟我們相約聚餐吃飯的時間。

正好這個週末shiunkle北上林口開會，會議結束後我們開著小銀去會場門口接他前往台北用餐，同行的還有來自彰化的shiunkle學弟。

要找一間免收開瓶費的餐廳是挺困難的任務，即便是愛咪較熟識的阿正廚坊或Luna D’Italia，四五百元不等的開瓶費依舊是必要的。印象中曾經在酒瓶子的討論區中看過這個話題，研究一番後，有的酌收酒杯清潔費、有的須酒類消費折抵，真正免開瓶費的地方，仁愛圓環周邊的沾美西餐廳是不錯的選擇。

沾美西餐廳對愛咪來說並不陌生，早在2000年底愛咪就跟高中姐妹們前來這裡慶生過，那天我們吃的是周末中午的Buffet。雖然年代久遠，忘了食物的滋味如何，不過對於沾美的古色古香及親切服務依舊印象深刻，趁此良機回味一番。

預約了七點鐘的位置，我們提早一些時間抵達，自行開車前往的話，可將車子停放在餐廳的專屬停車位中，不過因為車位有限的關係，晚來的人可能會沒位置停。步入位於地下一樓的餐廳，櫃檯人員從一長串的預約名單中找到愛咪的名字後，安排我們入座內側靠近鋼琴邊的一張圓桌。

暗紅色調的桌巾、刻痕遍佈的木頭沙發椅、燭臺上搖曳的火光，恍然間愛咪有時空錯置的感受，這是在歐洲古堡餐廳中用餐? 挺有意思的…

入坐沒多久後，愛咪相約前來共襄盛舉的同事Cyafi也來了，全員到齊後我們攤開菜單考慮著，愛咪已經打定主意要試試傳說中的德式烤豬腳NT$760/790? (忘了-_-|||)，達令則在鵝肝醬牛排及鮮鵝肝牛排之間猶豫著，後來還是決定了價差貴一百的鮮鵝肝牛排NT$1060。Shiunkle、Cyafi的選擇跟達令一樣都是五分熟的鮮鵝肝牛排，學弟則挑了海鮮總匯。之後我們分別決定了洋蔥湯、牛肉清湯佐餐。完成點菜後就可以起身去夾取沙拉吧上的食物了。

沾美的用餐方式採半自助式，麵包、湯、主菜及附餐飲料會送上桌外，沙拉跟甜點是無限自取。


外酥內軟的麵包上桌時還是熱呼呼的，麵包盤上有一小盅奶油可以塗抹，顧不得減肥大計，這奶油塗在麵包上入口時，滑膩的滋味讓人難以抗拒，吃完一整個還意猶未盡…這裡的麵包可以無限享用，如果你還有再來一個的實力的話，不妨跟服務生交代要一籃烤大蒜麵包。MENU上沒寫，另外吩咐的話廚房就會幫你現烤一份。麵包切片上塗抹著蒜末奶油起司，烘烤之後酥脆香濃。故不得姿態，整片拿起大口咬下才過癮…



自行取用的沙拉吧有著兼容並蓄的特色─從各式生菜到加了柴魚香鬆的涼拌通心粉，沙拉醬料也有四五種，愛吃又怕胖的我還是挑了義式油醋醬。



事前做功課時看到網友極力推薦洋蔥湯，愛咪當然不會錯過了。湯一上桌香氣撲鼻而來，故不得燙口就急著試味道。湯頭本身就很香醇，加上表層漂浮的起司後滋味更加濃郁…

達令點的牛肉清湯滋味則清爽許多，除了青蔬外還有柔軟入味的牛肉塊，算是很有誠意了。



愛咪的主菜上桌，燙手程度的瓷盤上裝著四個拳頭大的烤豬腳、酸菜、綠花椰及紅蘿蔔球，迫不急待試了一口，果然是皮酥肉嫩的好味道!酥脆的豬皮下沒有肥厚嚇人的脂肪層，咀嚼時的粘牙感是膠原蛋白存在的證明。柔軟入味的豬腳肉更是紅酒的好夥伴。只是份量真的不少，愛咪跟達令兩人合力吃完後，完全是撐飽躺在椅子上的狀態…



達令的鮮鵝肝牛排，算是我們這天晚上最驚艷的一道。雖然聽說這道料理也是沾美的招牌之一，但愛咪並沒有對它抱著很大的期望。再怎麼好吃，也不會比LPC或JOYCE EAST的美味吧!!跟達令交換過菜色，愛咪先切了一小口鵝肝品嚐。結果鵝肝一入口，隨即在舌面上化開，那種鮮甜濃郁，已經讓我的嘴角忍不住上揚了。這時候先喝一口果香味濃郁的南非紅酒，讓單寧酸平復一下味蕾。

(鎮定!鎮定!吃了牛排才是見真章…)
一刀切下厚度超過兩公分的牛排，鮮嫩帶血的肉色，是熟度掌握得宜。 咀嚼後，柔軟的肉質、鮮美的肉汁，讓人真想拍手叫好!

光是鵝肝跟牛排搭在一塊吃就美味的不得了。任何醬汁都是多餘的，只會破壞食材原味罷了!

關於主菜裝盛的餐具，除了豬腳、海鮮是固定用磁盤外，牛排有燒燙燙的鐵板可以選擇。愛咪建議大家用磁盤就好，一方面是鐵盤上桌會有油煙味，一方面則是師傅料理好的熟度會隨著用餐時間延長而增加，吃太慢的話，牛排加熱到過熟就不好吃了。有人會覺得磁盤容易涼掉，其實也不至於，因為磁盤本身是溫熱的有若干保溫效果，再者是牛排太好吃了，在它涼掉之前早就被我吃光了…

吃完主餐後，大家小酌、閒聊許久都沒人起身拿點心水果，其實吃完主菜後愛咪就有九分九的飽意。稍事休息後還是去點心吧拿了些東西…



不可否認的，沾美的主菜雖然表現優異，但點心吧卻來得平凡普通，大多數蛋糕的風味平平，讓愛咪印象最深刻的是一塊口感濕軟的水果蛋糕。口感偏甜，配上黑咖啡卻正好。



另外讓愛咪覺得很不可思議的，就是當天晚上在這一方空間中，居然有五個壽星專程前來過生日。因為沾美在用餐時段安排了現場鋼琴演奏，如果你那桌有壽星的話，等到用完主菜吃點心時。場內的工作人員會一湧而上(應該有送蛋糕吧?!)，然後圍著你們那桌幫你唱生日快樂歌。愛咪覺得鋼琴師很厲害，見機行事彈完生日快樂歌後，立刻若無其事的彈回先前的抒情樂。同樣的場景再兩個多小時中發生了五次，真的很有意思~


關於shiunkle贊助的紅酒 GROOT CONSTANTIA PINOTAGE 2004當下喝的感覺是果香味重卻不甜膩，單寧酸不厚重可即飲，上網查詢後發現官方資料跟愛咪的想法相去不遠。當初shiunkle買它帶回來後，以為它是酒廠創立320年所推出的紀念酒，結果一直到我們喝完後才發現，320年紀念酒不是這一瓶，而是另一隻容量較小的白酒，沒想到主角沒喝帶回家，被喝掉的反而是買一送一的這一罐。

既然如此，下個月再聚一攤吧!



沾美 Jimmy's Kitchen
ADD：仁愛路四段77號B1
TEL：(02)2711-7750