AMYKAKU

剛剛逛DJ家的時候看到阿正浮出水面張貼了紅糟肉的作法，熊熊想起來我還有一篇私房甜點還沒動手撰寫，利用這優閒的星期天午後，讓我來好好回味一下這些幸福甜蜜的滋味吧!



話說23/Nov晚上，愛咪收到一則來自阿正師傅的留言，說他前一天傍晚用法芙娜巧克力70％（圭那亞可可）做了古典巧克力蛋糕。算算時間，星期三是最好吃的時候，要我有空繞過去店裡，他要分享給我品嚐。看到這則留言的愛咪已經覺得幸福洋溢了，阿正師父要請我吃蛋糕，而且還是私房製作的非賣品。厚顏的愛咪也就不客氣了，隔天中午，利用午休時間走了店裡一趟，阿正打包了要送給我的東西，除了巧克力蛋糕外，還有一盒熱騰騰的芋頭桂圓糕。

芋頭桂圓糕

回到辦公室後，因為芋頭桂圓糕得趁熱吃，所以愛咪就先拿出來和同事分享了，熱呼呼的芋泥，口感非常細緻綿密，芋頭的香氣中，滋味微甜而不膩，令人驚喜的是中間還有桂圓夾心，雖然是非常傳統的組合，在阿正的巧手下卻讓人吃了意猶未盡。因為這個小小的芋頭糕，在場有分食到的同事們立刻就決定過幾天要去阿正廚房吃午餐，愛咪有空再來介紹。

70%法芙娜巧克力蛋糕

三點一刻，肚子裡的飽意總算是消了點，做好萬全準備，愛咪先沖了稍微濃的EARL GREY來搭配，打開盒子，撲鼻而來的巧克力香氣混著濃酒香，讓人滿懷期待開始品嚐。

一入口，濕軟質地的蛋糕利可在舌尖擴散開來，微苦的巧克力味下，強烈的酒氣刺激著味蕾，不勝酒力的同事Kitty，吃完一口就直嚷著頭昏腦脹了。愛咪事後和阿正求證，才知道裡頭添加了白蘭地及香甜酒，難怪吃完會有微醺感。

整體來說，這個”大人味”的法芙娜巧克力蛋糕，非常合我的口味~


至於提拉米蘇，又是天外飛來的禮物啦！上禮拜一中午，愛咪和同事共十一個人來到阿正廚房吃午餐，美味的料理讓大家吃的滿意之外，在阿正的招待下，我們又嚐了一回芋泥糕。結帳離開的時候，阿正切了三片提拉米蘇給愛咪帶回去，三點一刻，再來細細品味。

和先前的巧克力蛋糕比起來，提拉米蘇的酒味就沒那麼明顯了，厚實的巧克力蛋糕上裹著滑膩的乳香慕斯，入口即化後，嘴裡餘繞著巧克力味，如果不是愛咪放在室溫中有點退冰的話，應該會更美好…


吃著阿正的提拉米蘇，愛咪一邊喝著愛咪姑從法國帶回來的紅茶，這是姑姑在法國逛HEDLARD的時候買回來的散茶，茶葉散發著佛手柑的氣味，沖泡出來的茶湯溫潤不澀，喝下後嘴裡還有清新的果香繚繞，正在上班的愛咪好像太幸福了點…