悶熱的星期天,被太陽曬的懶懶的我們也不想出門,吹著冷氣著手準備清爽的周末午餐,還是在家裡邊吃飯、邊看DVD舒服!

上禮拜請May從COSCO買來的蘿美生菜還有一顆stock在冰箱,翻開流理台上的櫃子清點食物,發現上回在三越買的義大利麵還有一包,正好可以把這回愛咪姑姑從日本採買回來的義大利麵調味醬料拿來試試。*^0^*


洋蔥培根蒜辣麵

[材料]義大利麵200g、洋蔥1/4顆、培根四片


[調味料] McCORMICK蒜辣調味料一包、兩大匙橄欖油

[作法]
1.洋蔥切丁、培根片切成寬一公分的小片狀。
2.湯鍋放水,滾開後加入一匙鹽後下麵條,煮至麵心微硬撈起瀝乾備用。

3.炒鍋加入兩大匙橄欖油,開中火,加入洋蔥丁翻炒至半透明後,放入培根片,轉大火炒開後,倒入蒜辣調味包及四大匙麵湯攪拌均勻,
4.待調味料溶解後,麵條下鍋拌炒均勻即可熄火裝盤。

[心得]
因為調味粉已經濃縮了蒜頭及辣椒的氣味,所以無須另行爆香,對於沒有抽油煙機又想吃蒜辣麵的我們來說,真是一大利器。事先爆炒的洋蔥及培根增加了調味料粉沒有的甜度及香氣,品嚐起來出乎意料的好吃!我的日本遊購物單又多了一項嘍~

瀏覽過McCORMICK的官方網站,知道這是家美日合作的調味料品牌,除了和風醬料之外,西洋醬料也齊全豐富呢! 等我把它們通通搬回家:P


蘆筍凱撒沙拉


[材料]蘆筍半把、蘿美生菜一顆、葡萄乾若干、培根風味麵包塊一包

[調味料] 卡夫無脂凱撒沙拉醬、起司粉、天然香草岩鹽

[作法]
1.蘆筍川燙熟後,放置冰塊水中冰鎮,或者以冷水沖洗後,放冰箱半小時。
2.蘿美生菜洗淨後徒手撥成適當大小。
3.準備一個較大的鍋盆,將蘿美生菜及蘆筍依序放入,先把香草岩鹽灑在蘆筍上,然後加入適量凱撒沙拉醬及起司粉,攪伴均勻。
4.裝盤後再依個人喜好放上葡萄乾及麵包塊即可。

[心得]
家裡如果沒有烤箱的話,可以上超市購買現成的乾燥麵包塊,愛咪這回是在微風樓下購得,兩包特價40元,不便宜呢!:P

至於凱撒醬,也是礙於食材有限所以買現成的,愛咪看上這罐醬料的原因,完全在於瓶身上大大寫著「FREE」←當然不是免錢的意思,這罐無脂凱撒醬(NT$189)是減肥者的好朋友呢!每33G才25大卡。因為託May的福,讓愛咪得以用30/顆的價格購入新鮮好吃的蘿美生菜,但是起司粉、醬料這些東西買下來也好幾百! :P


最後要說的是天然香草岩鹽,這是上回小老闆歸國省親時發現的好東西,日本近來吹起一股”鹽巴風”,看過料理東西軍的人就知道,在開門七件事都講究的日本,鹽巴的選擇也特別多,吃膩了醬汁的濃郁甜膩,其實簡單的鹽巴更能引出食材的鮮美原味,所以小老闆回來上班時,送了這瓶給我們品嚐,這罐風味獨特的香料鹽,無論是肉、海鮮、蔬菜、雞蛋各式料理都可以搭配著用。有興趣的人可以去他們家官方網站上瞧瞧,不錯吃喔!!

炎炎夏日裡,還是清爽冰涼的沙拉最開胃了,利用冰箱裡現有的素材和醬料,洗洗切切就是一盤健康又美味的菜色! 上禮拜四的晚餐沙拉,愛咪也補貼如下,只是更換幾樣食材,看來更加美味可口吧!!



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