配合觀眾需要,愛咪今晚決定野人獻曝
把自己的三分鐘黑糖奶茶速成法分享給大家
首先請準備材料及器材如下:

1.市售紅茶包1-2個(愛咪使用的是巴里島購入的SariWangi,風味較甘醇無澀)
2.鮮奶1/3杯(全脂或半脂皆可,愛奶味濃者可酌量增加)
3.原味黑糖塊適量。
4.微波爐及可微波之馬克杯

作法:

1.先在馬克杯裡倒入1/3杯鮮奶,放入紅茶包(先把吊牌和線拆掉),用湯匙把
茶包壓到杯底,讓茶包浸泡其中。


2.加入開水至八分滿,放入微波一分半鐘。

3.一分半之後取出觀察,因為各家微波強度不同,如果此時奶水中的茶色仍不
明顯的話,繼續微波一分鐘。


4.微波結束後,先將浮載茶面上的茶包用湯匙撈出丟棄。(不要擠壓茶包,刻
意擠壓會有澀味出現。)


5.依照個人喜好,趁熱加入原味黑糖塊,攪拌均勻後就大功告成啦!!

心得:

基本上步驟1-4就是煮奶茶基本法,如果不想動鍋動爐的話,利用微波爐來作業
是不錯的選擇,不過一次就只能煮一人份,兩三人的話,可以試著用”碗公”煮
看看。

除了黑糖之外,還可以加入蜂蜜或焦糖漿、榛果漿。但是要等到奶茶先煮好再加
,如果糖分先下去的話,那紅茶的茶味就無法完整釋放了。又,添加蜂蜜時最好
等到奶茶先降溫,高溫之下加入蜂蜜可是會變味的!
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愛咪

AMYKAKU

愛咪 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

留言列表 (12)

發表留言
  • mimicunut
  • 看完之後我ㄧ整天都想喝黑糖奶茶耶!!
  • pauline514
  • 請問Amy,茶包上的訂書針可以進微波嗎?
    因為我拆掉了 結果微波完茶葉全跑出來了說
    還經過一翻過濾才能喝
    不過還是挺好喝的啦
  • jj
  • 請問您知道台灣哪邊可以買得到Sariwangi的紅茶包?
    真的好好喝~
    謝謝
  • winnie
  • 看來真好喝耶
    我回去也要試看看
    突然想到我以前煮過一種奶茶
    是加果醬及奶油的
    不過是用普爾茶泡的
    很像西藏奶茶喔汼
  • 悠閒
  • 下次我也試試..
    不過還是要宣揚一下..
    黑糖要煮蕃薯湯啦..
  • weiwei
  • 剛剛試了,味道真的很棒!
    以前都是直接把茶包丟到整杯的鮮奶裡微波,以為這樣會更香濃,
    不過茶味很難釋出,真奇怪ㄋㄟ.....

    謝謝Amy的分享囉!
  • 軒
  • 蜂蜜是不能加熱的唷 會致癌
  • ccs
  • 我是為找越南冰品來此一遊,看到 AMYKAKU 的三分鐘奶茶製作,先感恩 AMYKAKU 小姐
    無私分享。

    我看了一時手癢,也想到自己的孩子老愛買外面奶茶喝(我是不愛喝它),在衛生及營養
    上,決定試一下,不過我先抱歉,我是自由派,同時也曾看過鮮奶可用奶粉代替,當然口
    感有別,但就先玩玩了!

    我先用鋼杯+熱水2/1+天仁紅茶包一起泡,約2分(就一直拉茶包線,直到水變色)。
    再加入全脂奶粉4匙搖開後,直接放入徵波二分就ok!

    喝起來有粉味,有點濃,我是加蜂蜜,整體是香味不夠,口感濃會喝出奶粉味,色澤就不
    錯淡茶褐色。...我是熱喝的結果,冷喝不知,它和外面相比濃郁多了。
  • 小鴨
  • amy小姐:
    你這裡好棒喔...有好多食譜...還有美美的圖...
    真是造福人群耶...
  • 小鴨
  • amy小姐:
    你這裡好棒喔...有好多食譜...還有美美的圖...
    真是造福人群耶...
  • 妮。
  • 果然奶茶變化到處都有呀..

    黑糖黑糖我愛你~~~
  • sunshiny
  • ㄚ~~我到巴里島去也有買這個紅茶耶!我記得是在ok便利商店買的,不過
    我還沒泡來喝過就是了。
    改天也來泡黑糖奶茶喝!^^