三天兩夜的嘉義之旅轉眼告一段落,搭著高鐵北上414列車,告別溫暖晴朗的南台灣,希望在台北迎接我們的不會是冷冽潮濕的空氣。(結果真是有夠冷的>"<)

兩天前,獨自拖著行李箱跟一箱櫻桃伴手禮南下嘉義,忐忑不安的心情在達令爸媽溫暖親切的招呼中解除,跟著達令出門,一連兩天的訪親行程讓我們肚皮跟臉皮不曾有鬆懈的時候,陪笑、陪聊、陪吃個不停。肚皮重眼皮垂的回家後根本沒力氣打網誌,等洗澡間的空檔能上網回留言就不錯了。

滿檔的親戚拜訪中,未過門的愛咪多數時間都在埋頭苦吃XD,本以為這三天的私人行程沒什麼好報告的,昨天的晚餐卻讓我迫不急待的想跟大家分享,因為實在是太美味了!即使沒有圖片佐證,也想用純文字來說說這令人允指回味的一桌好菜。

話說初二中午前往台南奶奶家拜訪時,奶奶就說隔天美國回來的二舅公請吃飯,要久未亮相的達令務必參加。於是年初三晚上,我就跟達令家人共赴飯局。先到新營接奶奶後開到台南市區的二舅公家會合,然後再跟著達令舅舅的車往餐廳前進。上哪吃飯呢?據說是一間名為慶平海產店的餐廳。奶奶說應該是安平港附近的海鮮餐廳吧?身陷台南街頭的擁擠車流,塞了近一小時後過了一座拱橋才來到傳說中的慶平海產店。

一下車,又大又冷的風吹的人直打哆嗦,門庭若市的慶平海產店不接受桌位預定,所以我們現場候位了十來分鐘才有空桌入座。尾隨著長輩身後入內,達令媽邊走邊說著:這是台南相當有名的海產店,生意不分平日、假日都是這麼好,東西新鮮又好吃,前來消費的多半是在地台南人…

還沒上菜,但達令媽的介紹加上眼前人聲鼎沸的榮況,早讓人食欲高漲、唾腺分泌。點菜的事情由舅舅包辦,當客人的我們負責消滅食物就好,開動吧!


清蒸紅蟳
新鮮帶卵的紅蟳肉質飽滿又鮮美,沾上些許薑醋提味,吃的我們滿手殼屑也不亦樂乎。兩大隻的分量十三個人吃來也綽綽有餘,愛咪跟達令算戰鬥力強的,達令媽不時餵食的情形下,各吃了三塊,很過癮。


八寶魚翅羹
下重本的八寶魚翅羹,真材實料的好滋味讓人吃了意猶未盡,為數眾多的魚翅加上蟹管肉及蝦仁、筍絲等等,酸甜鮮美,事隔一天還印象鮮明。


白鯧米粉
慶平海產店的招牌菜,達令媽說它每桌必點,環顧四周果然是必備鍋物。一上桌,撲鼻的香氣就讓大家引頸期盼,旅居美國的二舅公也滿臉笑意的說這白鯧米粉好吃。等到達令幫我盛了一碗候開始享用。

先喝一口湯,帶著魚肉的鮮甜跟油蔥、蒜苗、白胡椒的香氣。再夾一口飽吸湯汁的細米粉,彈牙軟脆,稀哩呼嚕就把米粉給撈淨吃光。最後再嚐切成片狀的白鯧魚,軟中帶Q無腥味的好口感令人驚訝。印象中白鯧都有個魚腥味的,在家料理時,多半以油炸椒鹽口味來掩飾,這裡的白鯧卻彈Q鮮甜又不腥,難怪人人愛。

回家後跟咕狗大神請示,才知道慶平的白鯧魚片是用大蒜加沸水川燙後再加入油蔥、蒜苗提味的米粉高湯中。回去請愛咪媽如法泡製一鍋來嚐好了XD


松鼠黃魚
片開魚身後裹粉炸的外酥內嫩的大黃魚佐以醬汁調味,外酥內嫩的口感跟酸甜開胃的好滋味讓人連魚骨、邊肉都要拿來啃食不浪費。


蒜蓉龍蝦
過年前才跟達令在紅錵分食了14兩重的大龍蝦,所以沒出手攻擊,想把機會留給其他人的。結果在達令媽的餵食下還是吃了兩三塊,肉質緊實是新鮮的證明。只是蒜蓉多的恐怖,我個人不太愛。


烏魚子‧烤鰻
厚實的烏魚子烤外酥內軟,大方的切成一公分寬條,配上蘿蔔片及蒜苗很對味。烤鰻魚則入味無刺感,搭配些許醋漬薑片更顯清爽。


蒜苗炒蘭花蚌
蒜苗的香氣、甜味提升出蘭花蚌的鮮美來,QQ脆脆的口感讓人一試成癮。


鱔魚意麵
說實在,這個黑溜溜宛如小泥鰍的鱔魚愛咪沒什麼好感。之前吃過一兩回還是無法適應。這次作客慶平又遇上這一道台南名產,當它轉阿轉到我面前,由達令幫忙夾菜時,才請他盛一小口給我試味道就好。

酸甜味中,口感清脆且帶厚度的鱔魚沒有想像中可怕。加了韭黃同炒的台南意麵飽吸湯汁後入味好吃,一扳我對鱔魚意麵的負面印象,不過絕非必要我還是不會想主動點它啦!:p


炸蝦捲
大學時代跟達令初遊台南時嚐過周氏蝦捲後,有機會來到台南都不忘去運河的周氏蝦捲朝聖一下,直到幾年前第二代接手經營後改為速食店的販售模式,炸好放在架上保溫的蝦捲失去原來的酥脆口感,大失所望後就不再光顧了。

當一大盤堆如小山高的炸蝦捲送上桌時,一肚子好料已經飽到胸口的我還是小開心了一下。趁熱夾起沾點哇沙米甜油膏來吃,用料實在每口都有蝦。切小段的韭黃豐富了蝦捲的口感及味道,一口一口咀嚼著,美好的蝦捲回憶再次被喚醒。


好久沒打純文字版的食記,落落長寫到這裡還真有點累XD,其實本來還有一道菜,只是出餐速度太慢,大家都吃飽喝足了索性取消。離開時,看著被遺留在盤內的蝦捲若干還真覺可惜…

達令媽說這一桌好菜的花費不下於十張小朋友,有幸吃到還真是託達令的福氣。下回有機會呼朋引伴遊台南時,肯定再來慶平海產店開桌回味。



慶平海產店
ADD:台南市慶平路1111號/安億路462號
TEL: (06)297-2015
TIME:10:30~22:30



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愛咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()

留言列表 (17)

發表留言
  • Terry
  • Dear Amy,

    記不記得去年KHS回娘家時中午和妳一起吃便當的那一家人(三個人)?
    不知是我們自閉~~ 還是妳害羞~~ 一頓便當的光景竟也沒打過招呼!

    不過也實在是太巧了.....
    偶然看到妳的網誌告訴兒子的媽 沒想到妳的網誌儘被加到她的bookmark!
    Amy這個名字也就常在我們家的對話中出現

    不過更巧的是.....
    我們也在長庚附近的林口龜山出沒
    還有.....
    我們是同一個大學畢業的 兒子的媽還跟妳同一個學院 只是我在那裡時妳可能還沒出生!
    還有.....
    除夕那天我騎車在台南安平遛噠 因此我們回台南過年
    不過台南土生土長的我倒是沒有進過慶平海產店

    覺得有趣冒用兒子的媽的署名跟email留了個言
    或許還會有新的巧合說不定.....
    版主回覆:(02/13/2008 20:12:00)
    愛咪去參加KHS活動就跟大家一樣 都是平凡的車友而已
    我個人也比較"必素"不太好意思跟其他人攀談 XD
    後來都是校長跟洪教練在幫我宣傳 老拿我當案例 哈哈

    沒記錯的話,你們應該是個子很高的那對父子吧?
    (如果搞錯的話 不好意思喔!)

    很高興聽到你們也是椰林校友,可以叫你們學長/學姊吧? ^^
    下回有機會一起出席KHS活動時可以打個招呼

    很高興認識你們,愛咪
  • cherryyes
  • 前二天才剛去台南回來呢!我們吃的是陳式蝦卷~~真的好吃到不行吶!聽台南的
    友人說周式蝦卷名氣較大!改哪天下台南再去嚐嚐周式好了!^^
  • yujenyang

  • 看了好令人心動喔
    下次去台南一定要去吃吃看你筆下的白鯧米粉清蒸紅蟳

    還有
    達令媽愛心餵食的龍蝦
    想必更加可口吧
  • shwc
  • 本來想去找你們
    可是我們也是排滿檔
    回南部就是溫暖的氣候跟人情味啦

    下次在去找你們囉!
  • grill
  • 肚子餓 來這看文章就好啦!!
    不用花錢吃文章~又可減肥 又可飽肚 兩相宜耶...
    好棒的介紹^^
    都沒見識過這麼多道好料理呢~"~
  • lurvejoyce
  • 身為台南人卻沒聽過是不是要打屁股? 不過我人在國外嘛
    光看愛咪的文字就口水直流了 好想台灣喔
  • Lica
  • 這家店有聽朋友提過,但礙於每回去台南都人丁單薄所以沒機會去吃,
    下回真要呼朋引伴去吃吃才是.....
  • 那個海產店變得越來越差的感覺,各方面有很多疑慮,價格也硬,號稱現流仔,其實天曉得,唬唬外地人,本地人是不去的,還是
    小心些,謹慎為上
  • 雖悶乙勒們
  • 感謝眾大大對小店的愛護與支持阿 小弟乃此店小二 主要負責點菜
    所以囉...您吃的這些料理應該就是小弟所介紹的 呵呵
    當時如有服務不週.半點怠慢之處 小弟在此致上十二萬分歉意阿
    往後大大們如再蒞臨小店光顧指教 來時記的到點菜台來找小弟阿進我阿 哈哈
    定當以"大菜"招待各位客倌唷 哈哈

    此時離農曆春節將近阿 先向眾大大們拜個早年
    祝大家新年快樂 年年如意 年年發財 年年生小孩
    慶平海產 阿進
  • SL
  • 看到慶平海產讓我忍不住浮出來
    這家店真的很好吃
    而且價格也算公道
    還有
    周氏蝦捲真的變不好吃啦~~
    和我小時候他爸爸做的那種比起來完全的不一樣
    害我現在都不知要推廌朋友去吃哪一家
    看到cherryyes留言說她都吃陳氏蝦捲
    改天再去試試
    希望可以再吃到小時候的味道
  • yao
  • 沒想到愛咪也是台南孫女?!
    不過我猜你一定是從小在北部長大的
    否則台南土生土長的小孩
    很難有幾個可以逃過鱔魚意麵的美味魔掌
    哈哈...

    安平還有很多其它美味喔~
    連我經常回去
    都還想一嘗再嘗的小吃呢!
  • musa
  • 我從愛咪文字中看到這桌豐盛的大餐了..
    ^Q^口水都滴下來了............

    我也好想吃炸蝦捲~_~
    祝愛咪~*新年快樂.*.心想事成*~
    謝謝妳的網誌豐富了我的人生>//<
  • ellala
  • 原本慶平海產在初三圍爐名單中
    後來選了另一家上原日本料理
    花了十幾張小朋友
    結果不如想像中美味呀

    看來一定要找機會來去慶平吃海產
  • Vivi  Yeh
  • 愛咪也喜歡慶平海產啊

    我小時候可以說是吃海產長大的呢

    下次來我們台南

    歡迎再來慶平海產吃的啦!

    哈哈
    版主回覆:(02/10/2008 23:30:00)
    吃完慶平的時候我有想要打電話給你 說我們人在台南
    電話硬是播不通 才想起那是PHS的電話!!

    哪天飯糰一起遊台南阿!VIVI是當然地陪 YEAH~
  • NaokoLin
  • 看愛咪一連幾天都沒發文…
    原來愛咪跑去嘉義玩了~
    而且也聽說南部很溫暖說!
    台北真的是有夠給他冷的!
    愛咪寫食記真的是很厲害的!
    不用照片,都可以讓小真流口水說!
    那紅蟳…花蚌…呼~真好!
    版主回覆:(02/10/2008 23:32:00)
    我也很想拍照 不過那場面不容許我放肆
    嘉義的天氣也是陰冷了兩天 今天要回台北了才開始放晴
    北台灣何時才能晴朗阿~~
  • richardchi
  • 台南的吃是最棒
    好羨慕
    雖然年假回高雄老家享受高雄的美食但還是不敵台南的美食
    小時後爺爺都會到台南的故鄉買粽子,米糕,油雞, 等等的美食回來給我們吃
    講了講又更羨慕妳起來

    羨慕中的Richard
    版主回覆:(02/10/2008 23:39:00)
    現在有高鐵往返南北都很方便
    想吃的時候就搭車去吃吧!^^
  • 傑克林貓
  • 光看文字就流口水了...
    版主回覆:(02/10/2008 23:38:00)
    希望有傳神到 哈