AMYKAKU

果然公開懷孕消息後就滿口媽媽經，這樣的情形只會越來越嚴重吧!想平衡一下版面，於是打開相片資料夾來清算庫存，才發現澳門食遊記就這樣擱置了一個月。再不寫就要忘光了，畢竟記性不好也是懷孕的症頭…

繼續出清澳門旅遊第二天晚上的食記，話說那天下午在本島散步、到大三巴一遊差點沒曬成人乾後，躲回四季去入住泡水，享受了日落前的片刻清涼。直到太陽下山後才又外出覓食，接續下午未完成的行程，回到澳門本島覓食去。

為了節省交通花費，我們在四季酒店的門口搭乘免費接駁車先到了金沙酒店，然後再搭小黃來到議事亭廣場前，因為中午吃的法國料理還在肚子裡腸胃所剩空間不多，決定來點風味小吃就好，於是朝著廣場邊的黃枝記麵家前進。


1946年創立於廣州的黃枝記在澳門有兩間分店外，香港中環、機場也各開了一間。招牌料理是細如絲的竹升打麵，初次訪店的我們當然也不做他想的點來嚐。


蝦子撈麵
港澳料理中出現的”蝦子”不是我們想像中帶殼的鮮蝦而是蝦卵，炒過之後帶著焦香味，跟細如麵線的撈麵拌勻後品嚐，滋味鮮濃而口感有嚼勁。算是重口味的料理，吃不慣的人會覺得腥也不一定。隨麵附贈，用蝦殼、大地魚熬煮出來的清湯則口感鮮甜。


鮮蝦雲吞麵
皮薄餡多向來是港式雲吞特色，黃枝記的鮮蝦雲吞也不例外，肉餡緊實、蝦仁爽脆，沾上店家特製的辣醬則讓人大呼過癮。麵條彈牙、湯頭鮮美也是當然的。相較於前道蝦子撈麵，對於觀光客來說，這道鮮蝦雲吞麵的接受度更高才是。


蠔油芥蘭
出門在外難免暴飲暴食且有消化不良的困擾，想多攝取些纖維質於是加點這道。結果吃的嘴巴好痠，菜梗、菜葉也太粗了些，吃到後來都想學牛叫了:P


在黃枝記用餐的時候，達令的目光不時飄向鄰桌客人的蜜汁叉燒飯，人家低頭扒飯吃的津津有味的樣子讓他印象深刻，於是隔天下午回台前，我們又去了一趟黃枝記，就為了一嚐蜜汁叉燒飯的滋味，結果卻失望了…


蜜汁叉燒飯
叉燒跟芥蘭擺一盤，一大碗公的米飯另外放，口感並沒有想像中的好。叉燒有點柴，米飯也不太理想，還是SOGO敦化館後方，老友記賣的叉燒飯好吃。


鮮蝦水餃麵
因為前一天吃過雲吞麵了，所以換水餃來試試，結果發現只是換個包法而以阿!雲吞包成圓的、水餃包成長的，內餡的味道幾乎差不多:P

有機會來到澳門本島議事亭前想嚐嚐港澳小吃滋味時，黃枝記的麵點會是不錯的選擇，其他就不要亂點了…


黃枝記麵家
http://www.yp.com.mo/wongchikei/
ADD:澳門議事亭前地17號
TEL:2883-1313
TIME:08:00~24:00