AMYKAKU

健康的生活過慣了，突如其來的大魚大肉、飲酒不於匱乏的飯局對我來說居然成了一種負擔。

睽違許久的部門慰勞會在周三晚上展開，下午小老闆把挑選地點的重責大任交給我，跟同事商量一番，本來是湯瑪斯副總鍾愛的MASA壽司又要出線，結果提早一周去電訂位還拿不到包廂桌位只能宣告放棄。那就去公司對面的圓桌鐵板燒嚐嚐吧?

愛咪妹的部門聚餐都去過兩回了，來敦南商圈上班逾五年的我居然還沒踏進一步過，趁著小老闆請客的好機會去，正是時候。

預約了七個人六點半的包廂，下班後我們從公司步行出發，準時抵達。

服務生招呼我們入坐內側包廂。參考了愛咪妹的用餐心得後，同樣點用每人NT$1980的圓桌特餐，且依照個人喜好來調整前菜內容及熱湯口味…

照慣例以上菜順序來食況報導如下：


入座前，桌面上已就定位的蔬菜棒 (西洋芹、紅羅蔔、小黃瓜)，沾千島醬吃。千島醬隔壁的醃洋蔥丁，湯瑪斯副總跟Kitty都說洋蔥很甜不嗆口，副總一共續盤了三次表示支持。愛咪怕洋蔥的辛辣味，克服不了心理障礙只嚐了一小撮。



師父開始大展手藝，第一場節目是蘋果鵝肝佐松露醬，沾了麵粉的厚切鵝肝白白的，據說這樣才能煎出外脆內嫩的口感。一旁的小鍋裡裝了蜜汁鮑魚，託Kitty的福，愛咪也分到半顆鮑魚嚐。



妹妹推薦的海鮮清湯，跟想像中的味道有落差。怎麼是加了薑絲的台式口味?!XD (OS:可以在家裡自己煮的，不用跑來鐵板燒餐廳點…)



讓人引頸期盼的蘋果鵝肝佐松露醬，雖然湯瑪斯副總說鵝肝的質地水水的，但現煎的滑膩好味還是令人很滿足，一口鵝肝一口紅酒更是難以言喻的幸福。



走養生路線的蜜汁鮑魚佐海藻寒天。鮑魚吃起來甜甜脆脆的，有脂肪肝顧慮的長輩可以點用。除了鮑魚、鵝肝外，另一個前菜的選項是松露魚子醬蒸蛋，這天晚上都不受大家青睞就是。



圓桌自製小圓餐包，微熱狀態下吃來外酥內軟，據說可外帶，意者洽服務生吧!



低頭吃著熱湯、麵包的同時，眼前的小舞台上節目沒停。一字排開的大明蝦在師父的巧手舞弄下美美的展尾…



差點忘了介紹這天的佐餐酒，是智利來的白酒跟小朋友紅酒(忘了拍酒標了，LOGO上有一個小朋友，副總說還有兩個小朋友的:P)。



明蝦上場，恰到好處的熟度有著爽脆的好口感，一旁搭配著大香菇、綠花椰，沾醬有芥末的嗆味。



鱈魚綠蘆筍佐松露白醬，看似濃膩，嚐來還蠻清爽的。



在鐵板上加熱的是柴魚湯頭，滾沸後服務生上前把蒸好的蛤仔放入。



柴魚味的蛤仔湯，沒有加分效果的一道。



師父在鐵板上炒起大量蒜片，為了壓軸的沙朗牛排作準備。



生菜沙拉佐和風醬，讓大家清除口腔餘味，振奮食慾來的。



粉嫩粉嫩的沙朗牛，除了Kitty跟May要求不見血外，其他人都是五分熟。



鮮甜的沙朗牛跟胡椒鹽及蒜片是絕配。



鐵板料理最後一道的炒銀芽，師父加了蒜片、洋蔥絲及培根片提味。吃到這裡已經飽的食不知味了。


餐後甜點，據說有煎香蕉跟舒芙厘可選，無庸置疑是舒芙厘所以愛咪定位的時候就交代好了。離開包廂來到沙發區閒聊，甫坐定位，服務生就把剛出爐的舒芙厘給送上。



加了香草醬的舒芙厘，跟愛咪在其他地方吃的口感不一樣，質地鬆軟卻不濕潤，說他是個剛出爐的戚風蛋糕會更貼切吧!:P 甜度有所控制，個人還蠻喜歡的。



餐後飲料的咖啡大家都不約而同的挑了拿鐵或卡布奇諾。愛咪這杯卡布還蠻好喝的，常吃鐵板燒的Kitty也覺得圓桌煮的比新濱或紅錵好喝。

坐在沙發區閒聊時，大家也各自發表了對這頓晚餐的觀感。共同心得是”很傳統”，從料理方式到裝潢佈置都是，說不定開幕八年以來都沒變過XD。雖然食材新鮮、份量大值得肯定，但要我自掏腰包再吃一次的話，我會想試試其他沒吃過的地方。


圓桌鐵板燒
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ADD：台北市大安區敦化南路2段128號B1
TEL：(02) 2700-8699