昨天才在碎碎念著人家蛋炒飯專賣店的東西不好吃,今天就搬出炒飯這個菜色似乎冒險了點-_-|||,其實愛咪從來不以大廚自許,憑藉著對料理的興趣和熱誠,總喜歡在廚房裡試驗、習作罷了。

如果要說我第一道學做的料理是什麼,那無疑就是蛋炒飯,小時候如果媽媽有事外出或晚歸,需要我打點餐桌上的菜色時,蛋炒飯就會上桌了。從手忙腳亂到從容不迫,掌廚的功力進步多少,從飯粒結塊的程度就看得出來。當我練習到有自信可以大聲宣告蛋炒飯是我的招牌菜時,愛咪在林口下廚,想好好炒一盤達令愛吃的蛋炒飯來現寶。結果當場就把飯給炒糊了。

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