悶熱的清明節假期,愛咪跟達令睡到日上三竿太陽曬屁股了才被熱醒,刷牙洗臉後翻著冰箱構思著煮什麼來當早午餐好呢? 想到上回跟Kitty印的食譜還沒試做過,冰箱裡正好還有三顆雞蛋可用,剩下的材料就去樓下的福利社補齊!

喜愛和洋料理勝於台灣風味的Kitty,為了一家人的營養健康,在飲食上下了不少功夫。《健康美食》國際中文版雜誌是她吸收新點子的參考書,某天下午新雜誌寄到,愛咪借來翻閱時發現賣相極佳的『什錦蛋包派』,Kitty說他們家小孩特愛這道料理,愛咪看到料理中採用的大量起司,隨口說達令應該也會喜歡,結果熱心的Kitty將該食譜印了一份給我參考。礙於手邊的材料、工具不足,所以愛咪將步驟內容做了若干修正,有興趣動手做的人也可以斟酌現有材料加以變化…

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