不知道從何時開始,大臉盆裝的鹽水雞成了台北街頭常見的小吃之一。提不起興趣買來嘗試,或許是因為自家餐桌上就常出現肥美又厚實的白斬雞,所以不覺得街上賣的乾扁雞肉有什麼好吃。

那天,跟達令來到師大夜市覓食時,師大路、龍泉街口聚集中的擁擠人潮引起我們注意。上前觀望,才發現是個鹽水雞的攤位。客人多到要發放號碼排來叫號,等候中的十來組人都是張大了眼睛巴望著…

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