話說今年五月油桐飄雪時,愛咪跟一群喜好攝影、美食的朋友拜訪南庄,一路上拍照、吃喝好不愉快,回來後大家也以”桐花團”的名聚會、出遊了幾回,昨天晚上也不例外,而且這回餐聚的地點很特別,正是今年勇奪客家美食嘉年華‧美食大賽廚師組冠軍的桐花315之姐妹店-「桐花」。
預約了六點半的座位,我們準時抵達民生東路三段的店裡,今天出席人數一共有九人,餐廳幫我們安排了一張靠內側的大圓桌。
入座後我們的目光首先被桌面上的茶墊給吸引,桐花狀的杯墊小巧可愛,大家將杯墊凌亂散落在深色桌面上拍照,
瀏覽過菜單後,愛咪決定以8-10人分量的合菜(NT$3800)內容為基礎,配合團員喜好換掉其中兩道菜(山藥牛肉→客家小炒/豆酥鱈魚→鹹酥蝦),全員到齊後,服務生招呼廚房開始走菜,一道道熱氣蒸騰的客家美食就在大家殷切盼望中登場。
鹹酥蝦
帶殼入油鍋的蝦子整隻可食,咀嚼起來肉質緊實而外殼酥脆,炸成金黃色的蒜末香氣十足,拿來當下酒菜也合適。
塔香川椒雞
說穿了就是三杯雞,一上桌就熱氣蒸騰而香味四溢,軟嫩而入味的雞肉裹滿醬汁搭配白飯正好。
梅干扣肉
兩堆梅干扣肉,無疑是白飯良伴,舀了一匙入碗品嚐,雖然上頭的三層肉片不如預期中軟爛入味,但是不重鹹、不油膩的調味到挺符合現代人的飲食需求。吃到最後盤面上還有半碗梅干沒解決,到最後被愛咪打包回家成了今日午餐-梅干菜拌蕎麥麵
薑絲大腸
撲鼻而來的酸味讓人口水直流,白白肥肥的大腸間夾雜著大量的薑絲,品嚐起來的味道卻不如想像中嗆口。大腸的軟硬適中不會妨礙消化,微辣薑絲陪襯下口感正好,不知不覺就多扒了幾口飯。
客家小炒
由鹹豬肉、蔥段、芹菜、蒜粒、魷魚等配料快炒而成,口感偏濕了點,鹹味適中但辛香味不足,相較於其他料理來說遜色了些。
招牌香煎豆腐
片狀的豆腐煎的兩面焦香,看起來很普通的料理,吃來卻有無法停箸的好滋味,濃稠的醬汁裹在豆腐上,連汁帶料都是白飯良伴。
苦瓜鹹蛋
雖然苦瓜向來是愛咪挑食榜上數一數二的食材,但是看在它正當時好吃的份上還是點來嚐嚐。薄切的山苦瓜拌上鹹鴨蛋黃快炒,濃郁帶鹹味的鴨蛋黃正好襯托出山苦瓜的清脆甘甜,平時不吃苦瓜的愛咪還夾了兩輪,一掃我對苦瓜的壞印象呢!
客家野菜
這是桐花的創意菜,將清燙後的過貓堆成小山狀後甫以柴魚醬油、海苔絲、美乃滋及花生粉調味,口感清脆而滋味特別,其他團員們直嚷著這是”章魚小丸子”的野菜版,確實讓人印象深刻!
福菜肉片湯
印象中的套菜附湯都不會太好喝,當服務生端著這鍋福菜肉片湯上桌時,愛咪也沒有很期待,鄰座的VIVI嚐了一口後直說好喝,舀了半碗品嚐,才發現滋味真不錯,薄切的三層肉片依舊帶著好口感,湯頭鮮甜讓人忍不住多舀一碗,熱湯下肚,飽足感頓時破表,不小心又吃個太撐了-_-|||
吃飽喝足後,大家喝著店家供應的普洱熱茶閒聊著,服務生上前整理好杯盤狼藉的桌面,告知我們甜點即將上桌的消息。
因為是附餐點心大家都不太抱希望,可是當一小盤冰涼的草莓雪酪上桌時,腸胃都自動整理出一小塊空間來。微酸的奶油霜覆蓋在草莓慕思及輕乳酪蛋糕上,品嚐起來爽口不甜膩,三口吃完還有意猶未盡的感受,也讓這天豐盛的晚餐畫下美好的句點。
桐花 Tung Chinese Cuisine
ADD:台北市民生東路三段7號
TEL: (02) 2518-2766
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