AMYKAKU

話說今年五月油桐飄雪時，愛咪跟一群喜好攝影、美食的朋友拜訪南庄，一路上拍照、吃喝好不愉快，回來後大家也以”桐花團”的名聚會、出遊了幾回，昨天晚上也不例外，而且這回餐聚的地點很特別，正是今年勇奪客家美食嘉年華‧美食大賽廚師組冠軍的桐花315之姐妹店－「桐花」。

預約了六點半的座位，我們準時抵達民生東路三段的店裡，今天出席人數一共有九人，餐廳幫我們安排了一張靠內側的大圓桌。



入座後我們的目光首先被桌面上的茶墊給吸引，桐花狀的杯墊小巧可愛，大家將杯墊凌亂散落在深色桌面上拍照，

瀏覽過菜單後，愛咪決定以8-10人分量的合菜(NT$3800)內容為基礎，配合團員喜好換掉其中兩道菜(山藥牛肉→客家小炒/豆酥鱈魚→鹹酥蝦)，全員到齊後，服務生招呼廚房開始走菜，一道道熱氣蒸騰的客家美食就在大家殷切盼望中登場。



鹹酥蝦
帶殼入油鍋的蝦子整隻可食，咀嚼起來肉質緊實而外殼酥脆，炸成金黃色的蒜末香氣十足，拿來當下酒菜也合適。



塔香川椒雞
說穿了就是三杯雞，一上桌就熱氣蒸騰而香味四溢，軟嫩而入味的雞肉裹滿醬汁搭配白飯正好。


梅干扣肉
兩堆梅干扣肉，無疑是白飯良伴，舀了一匙入碗品嚐，雖然上頭的三層肉片不如預期中軟爛入味，但是不重鹹、不油膩的調味到挺符合現代人的飲食需求。吃到最後盤面上還有半碗梅干沒解決，到最後被愛咪打包回家成了今日午餐－梅干菜拌蕎麥麵



薑絲大腸
撲鼻而來的酸味讓人口水直流，白白肥肥的大腸間夾雜著大量的薑絲，品嚐起來的味道卻不如想像中嗆口。大腸的軟硬適中不會妨礙消化，微辣薑絲陪襯下口感正好，不知不覺就多扒了幾口飯。



客家小炒
由鹹豬肉、蔥段、芹菜、蒜粒、魷魚等配料快炒而成，口感偏濕了點，鹹味適中但辛香味不足，相較於其他料理來說遜色了些。



招牌香煎豆腐
片狀的豆腐煎的兩面焦香，看起來很普通的料理，吃來卻有無法停箸的好滋味，濃稠的醬汁裹在豆腐上，連汁帶料都是白飯良伴。



苦瓜鹹蛋
雖然苦瓜向來是愛咪挑食榜上數一數二的食材，但是看在它正當時好吃的份上還是點來嚐嚐。薄切的山苦瓜拌上鹹鴨蛋黃快炒，濃郁帶鹹味的鴨蛋黃正好襯托出山苦瓜的清脆甘甜，平時不吃苦瓜的愛咪還夾了兩輪，一掃我對苦瓜的壞印象呢!



客家野菜
這是桐花的創意菜，將清燙後的過貓堆成小山狀後甫以柴魚醬油、海苔絲、美乃滋及花生粉調味，口感清脆而滋味特別，其他團員們直嚷著這是”章魚小丸子”的野菜版，確實讓人印象深刻!



福菜肉片湯
印象中的套菜附湯都不會太好喝，當服務生端著這鍋福菜肉片湯上桌時，愛咪也沒有很期待，鄰座的VIVI嚐了一口後直說好喝，舀了半碗品嚐，才發現滋味真不錯，薄切的三層肉片依舊帶著好口感，湯頭鮮甜讓人忍不住多舀一碗，熱湯下肚，飽足感頓時破表，不小心又吃個太撐了-_-|||


吃飽喝足後，大家喝著店家供應的普洱熱茶閒聊著，服務生上前整理好杯盤狼藉的桌面，告知我們甜點即將上桌的消息。


因為是附餐點心大家都不太抱希望，可是當一小盤冰涼的草莓雪酪上桌時，腸胃都自動整理出一小塊空間來。微酸的奶油霜覆蓋在草莓慕思及輕乳酪蛋糕上，品嚐起來爽口不甜膩，三口吃完還有意猶未盡的感受，也讓這天豐盛的晚餐畫下美好的句點。



桐花 Tung Chinese Cuisine
ADD:台北市民生東路三段7號
TEL: (02) 2518-2766