AMYKAKU

5/1勞動節這天是飯團例行出遊的日子，今年也不例外。雖然直到一週前友人提醒才匆促計劃，但在大家的共襄盛舉下，除了原先就排定行程的朋友外，還是攜家帶眷成行了。

理所當然的吃吃喝喝，我們來到前往烏來半路上一間人稱沒菜單秘店的「老徐的店」，事先預約是必要的，去電拜託店家幫我們保留一張可容十餘人的大桌。11點鐘新店捷運站集合後驅車直上，半小時不到的車程抵達桂山電廠不遠處的店址。算是來的早，還能把車子停放在餐廳旁的樹蔭下。只是魚貫入內的車子越來越多，吃飽離開時甚至呈現爆滿狀態，移了三台車才出得去。

週末假日有意來此用餐的話，還是早點來的好。

全員到齊後我們入內就座，店員上前招呼我們，口頭點菜才記起這是”沒菜單的秘店”，幸好還有兩種價位的合菜可選。最後我們挑了一桌NT$3500的菜色，且因為炸豬腳的份量有所增加，最後的消費金額是NT$3620。


砂鍋魚頭
每桌必點的沙鍋魚頭無疑是招牌，瞧這滿出來又堆如小山高的份量，開火後耐心等候”地層下陷”，等寬粉全數煮入鮮濃不膩的湯頭內，飽吸湯汁後即可享用。


不同於一般的沙茶湯頭，老徐的砂鍋魚頭用的是乳白色的高湯，配料是簡單的大白菜、凍豆腐、炸豆皮及寬粉，吃來鮮甜清爽。魚頭沒有油耗味，還等不及魚肉熟滾軟爛就被大家分食光了。妙的是湯裡還能吃到兩三片漂浮的培根肉，或許這也是好吃的秘訣之一。



炒珠蔥
吃不出蔥的嗆鼻味且鮮脆爽口，轉一圈就盤底朝天了。



白斬雞
每逢年節拜拜娘家餐桌就會出現白斬雞的我，忍不住要對這油亮肥嫩的土雞豎起大拇指。穠纖合度的好肉質，簡單配上蒜頭醬油就令人吮指回味。敢吃辣的話可以沾些店家自製的雞油辣椒，噴香爆辣很過癮。


炒山蘇
滋味不錯但可惜這天的山蘇粗了點。


松柏長青
些許酸辣更能提振食慾得這道涼拌菜，夏天當開胃菜吃很不錯。



鐵板豆腐
同行友人不吃牛肉所以換了這道菜，先炸後炒的蛋豆腐口感滑嫩，如有孩子同行的話也是不錯的選擇。



炸肋排
採用外銷等級的小肋排先滷後炸，趁熱享用外酥內嫩，沾點胡椒鹽吃更提味。



石頭蝦
還沒上桌，就能聞到空氣中不時飄蕩的香氣。利用小石頭把鮮蝦瞬間加熱，恰到好處的熟度讓蝦子鮮美彈Q。


炸豬腳
撐死大家的最後一根豬腳，也是這天讓人印象深刻的招牌菜。跟肋排一樣先滷後炸，在老滷汁裡煨熟後才裹粉酥炸。是精選過的豬前腿，高溫逼油後剩下入味的蹄筋及酥脆的外皮。讓對豬皮向來沒好感的我也獨自完食一塊，只是吃到後來有點怕:P 除非是本來就很愛豬腳的人，不然一半剛好。



不小心又吃個太飽的午餐，前往下一個目的地賞景喝茶前，順道前往桂山電廠吃枝仔冰。


放假日的這天，日頭下，就連買冰都要排上好一會兒，幸而和大家席地而坐大啃冰棒時暑氣全消、沁涼透心，多少也消解了過度飽足時的不適感。




老徐的店
ADD:台北新店市新烏路3段290巷12號
TEL: (02)2666-0570
TIME:11~00-14:00/17:00~22:00(週一休)
**付現，不可刷卡**