從高雄回來後一連寫了好幾篇的食記，如果當初把blog蓋在樂多的話，想完成黃金傳奇連載個三十篇應該也不難。:P 直到現在記憶卡裡面還有好幾篇過期食記待整理，但是愛咪自己也寫到煩了，今天晚上就換個口味，介紹一下最近購入的夢幻鍋具好了!
還記得2003年年底，達令剛搬到林口小窩的時候，我們終於有了小廚房可以開伙，添購了黑晶爐後，愛咪有一天跟姑姑聊到鍋子的問題，因為黑晶爐的火力不夠強，所以導熱性不好的鍋子放在上面使用的時候，相對延長了料理時間。愛咪姑說他家裡有一把不常使用的不鏽鋼鍋，導熱性佳而且方便清洗，某天她帶到公司送給我，這把來自德國的單柄泡麵鍋，是愛咪擁有的第一把Fissler 。
泡麵鍋：鍋子的大小煮一人份的泡麵剛剛好，故取其名。
前陣子愛咪姑又把另一把鍋連透明鍋蓋給我了，這和上次收到的單柄炮麵鍋一樣大，少了單柄、多了兩個耳朵，這下子可以煮兩碗泡麵一人一鍋啦! -_-||
其實對於單身貴族或小家庭來說，這把小鍋蠻好用的，除了煮泡麵可以加菜、加蛋、加貢丸不怕滿出來外，兩人份的味增湯、貢丸湯、康寶濃湯都OK。
不過我今天要講的夢幻鍋具當然不是泡麵鍋們，而是上個月看了Melon的勸敗文後，利用中午時間衝去SOGO訂購的Fissler藍點快鍋。
記得愛咪是在29/Jun看到Melon寫的SOGO血拼記，其中提到一組德國特價期間賣199歐元的藍點快鍋組，六月份居然在SOGO賣$9990(可煮全雞的六升高鍋、煎炒煮皆可的矮鍋、有孔蒸盤、蒸盤架、快鍋蓋)，中間的差價只有兩千塊，當然是在台灣買好，德國飛台灣的運費就不只兩千塊了。因為促銷活動只到六月底，所以隔天中午愛咪就去SOGO八樓報到了，在現場滯留20分鐘欣賞專櫃小姐的示範表演後，愛咪當然掏出卡片狠狠刷。
上個週末來到林口，結果我的藍點快鍋已經躺在小窩的地上了，看來SOGO的宅配速度挺迅速的。當場打開來把玩了一番後，愛咪決定出門買菜回來試試看。
依照說明書上指示，第一次使用的時候，先用中性清潔劑刷洗一遍，以免鍋體拋光磨亮的時候有餘油殘留，然後用熱水內外沖燙一次。接著就拿出內附的中文食譜了解料理食物所需的烹飪時間。
開鍋第一道愛咪試了清燙花椰菜，這是愛咪在專櫃上看小姐示範來的。
先將花椰菜分切、去硬皮後洗淨備用。拿出較矮的那隻快鍋，將花椰菜全數放入後，加入3/4碗水，開火煮至水快滾的時候，將快鍋蓋子蓋上，無需加壓，加熱三分鐘左右，過程中循環的蒸氣會從氣孔排出，時間到開蓋，花椰菜就帶著翠綠的色澤全熟在你面前了。其他蔬菜也可以比照辦理，蒸煮過程不需要一滴油更不需要大量的水，熄火開蓋後拌上調味料即可食用。
建議大家可以試試現成的胡麻風味沾醬，微酸而濃郁的氣味和花椰菜很搭。
開鍋第二道當然得試試快鍋加壓的神奇功能。愛咪將白米洗淨後泡水，加入和風鰹魚醬油以及切小塊杏鮑菇一起入鍋。開火煮至水滾後，將快鍋蓋子蓋上，把手開關推至加壓位置，排去鍋內多餘的空氣後，氣閥上的藍點會緩緩上升，上升至第二條線後轉小火，計時兩分鐘。即可熄火等待降溫、壓力排除。
藍點完全降下後開蓋，一鍋渾圓飽滿的杏鮑菇飯就煮好啦!雖然利用電子鍋也可以煮出相同的味道，但是快鍋煮出來的米粒比較結實而有嚼勁，下次煮鍋臘腸飯來嚐嚐…
工欲善其事、必先利其器，多了藍點快鍋後，愛咪構思菜單的時候都會想著如何讓它發功一下! 煮飯這種小差事，都讓人值得期待呢…
還記得2003年年底，達令剛搬到林口小窩的時候，我們終於有了小廚房可以開伙，添購了黑晶爐後，愛咪有一天跟姑姑聊到鍋子的問題，因為黑晶爐的火力不夠強，所以導熱性不好的鍋子放在上面使用的時候，相對延長了料理時間。愛咪姑說他家裡有一把不常使用的不鏽鋼鍋，導熱性佳而且方便清洗，某天她帶到公司送給我，這把來自德國的單柄泡麵鍋，是愛咪擁有的第一把Fissler 。
泡麵鍋：鍋子的大小煮一人份的泡麵剛剛好，故取其名。
前陣子愛咪姑又把另一把鍋連透明鍋蓋給我了，這和上次收到的單柄炮麵鍋一樣大，少了單柄、多了兩個耳朵，這下子可以煮兩碗泡麵一人一鍋啦! -_-||
其實對於單身貴族或小家庭來說，這把小鍋蠻好用的，除了煮泡麵可以加菜、加蛋、加貢丸不怕滿出來外，兩人份的味增湯、貢丸湯、康寶濃湯都OK。
不過我今天要講的夢幻鍋具當然不是泡麵鍋們，而是上個月看了Melon的勸敗文後，利用中午時間衝去SOGO訂購的Fissler藍點快鍋。
記得愛咪是在29/Jun看到Melon寫的SOGO血拼記，其中提到一組德國特價期間賣199歐元的藍點快鍋組，六月份居然在SOGO賣$9990(可煮全雞的六升高鍋、煎炒煮皆可的矮鍋、有孔蒸盤、蒸盤架、快鍋蓋)，中間的差價只有兩千塊，當然是在台灣買好，德國飛台灣的運費就不只兩千塊了。因為促銷活動只到六月底，所以隔天中午愛咪就去SOGO八樓報到了，在現場滯留20分鐘欣賞專櫃小姐的示範表演後，愛咪當然掏出卡片狠狠刷。
上個週末來到林口，結果我的藍點快鍋已經躺在小窩的地上了，看來SOGO的宅配速度挺迅速的。當場打開來把玩了一番後，愛咪決定出門買菜回來試試看。
依照說明書上指示，第一次使用的時候，先用中性清潔劑刷洗一遍，以免鍋體拋光磨亮的時候有餘油殘留，然後用熱水內外沖燙一次。接著就拿出內附的中文食譜了解料理食物所需的烹飪時間。
開鍋第一道愛咪試了清燙花椰菜，這是愛咪在專櫃上看小姐示範來的。
先將花椰菜分切、去硬皮後洗淨備用。拿出較矮的那隻快鍋，將花椰菜全數放入後，加入3/4碗水，開火煮至水快滾的時候，將快鍋蓋子蓋上，無需加壓，加熱三分鐘左右，過程中循環的蒸氣會從氣孔排出，時間到開蓋，花椰菜就帶著翠綠的色澤全熟在你面前了。其他蔬菜也可以比照辦理，蒸煮過程不需要一滴油更不需要大量的水，熄火開蓋後拌上調味料即可食用。
建議大家可以試試現成的胡麻風味沾醬，微酸而濃郁的氣味和花椰菜很搭。
開鍋第二道當然得試試快鍋加壓的神奇功能。愛咪將白米洗淨後泡水，加入和風鰹魚醬油以及切小塊杏鮑菇一起入鍋。開火煮至水滾後，將快鍋蓋子蓋上，把手開關推至加壓位置，排去鍋內多餘的空氣後，氣閥上的藍點會緩緩上升，上升至第二條線後轉小火，計時兩分鐘。即可熄火等待降溫、壓力排除。
藍點完全降下後開蓋，一鍋渾圓飽滿的杏鮑菇飯就煮好啦!雖然利用電子鍋也可以煮出相同的味道，但是快鍋煮出來的米粒比較結實而有嚼勁，下次煮鍋臘腸飯來嚐嚐…
工欲善其事、必先利其器，多了藍點快鍋後，愛咪構思菜單的時候都會想著如何讓它發功一下! 煮飯這種小差事，都讓人值得期待呢…
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2011香港繽紛冬日節 (2)
超級喜歡愛咪的文章!
當我看到西瓜妹妹的文章的時候剛好是七月一日><
可以請ａｍｙｋａｋｕ移駕留言版一下嗎
好貴的快鍋 看來又會有很多新方法煮菜的方式了 哈 我好像在看1萬元過一個月的那個日本節目 用簡潔方便又快速的方式來做菜 重點是很好吃的樣子 呵呵 期待期待
我只好期待有一天可以去德國玩 然後把這只鍋帶回家了 看起來很棒，期待愛咪用藍點快鍋開發更多菜色^_^
to candy819: 謝謝你的厚愛喔! 歡迎常來玩 to breakfast: 去高島屋的FISSLER看看吧! 不知道其他櫃位有沒有相同的活動 你的問題我看到了，晚點在幫你確認 to cassidy: 要請魚大夫先貢獻他們家的祖傳牛肉湯啦! 他們可是經驗比我豐富呢~ to karena: 因為烹調時間縮短了 所以一定可以節省燃料費用的啦!
看起來好好用哦~~ 可惜等價到六月底啦~~ 愛咪,你太晚POST了啦~~
這個鍋子看起來真好用... 可惜太晚看到了... 當初去德國度蜜月的時候 應該去給他給扛回來的 期待愛咪繼續發表美味廚房料理文章唷 ^^
我家也有一個， 很好用，天天都在用， 所以鍋蓋的橡皮圈已經換到第三個了， 這種耗材真不便宜，一個要550...
人家看到的時間也太晚了 而且目前我家廚房還是媽媽的領地
好讚的鍋具!! 這種鍋具好像都很重?? 我對快鍋 一直有種強烈的恐懼 好像是小時候看過一部電影(國片) 片中演到當時民智未開 大家不是很瞭解快鍋的用法 結果鍋子爆炸了~~ 那一幕我到現在還記得 害我從來不敢用快鍋 -__- (對不起 有點離題了)
小時候看到快鍋喫喫响我也很害怕 這個快鍋如果不會這樣叫我也考慮去買
我媽也是說快鍋很恐怖，會氣爆，她在台灣替我擔心的要命。 事實上，我從未擔心過這個問題，因為現今技術已經改良甚多，不會有氣爆疑慮。 前提是你必須買有品牌保證的快鍋，尤其是德國，他們相當重視使用者的人身安 全，後天要配合的是：一定要按照使用說明書方式處理氣閥，不然你就等著高溫蒸 氣與湯汁泡沫直衝爐具各處吧！除此之外，因為德國爐具的加熱板，升溫慢，降溫 也慢，建議台灣家中使用紅外線爐具的，關火後，請將快鍋移至涼處等氣閥降落， 不要一直處於微溫加熱中，不但氣閥慢降下，內部食物的火侯之恰到好處也會被破 壞。 我一直放心使用德國快鍋到現在一年，雖然跟愛咪家的牌子不同，但我依然健在 啦，哈哈！
嗯～個人也是對快鍋有根生蒂固的恐懼 尤其是嗶嗶叫的聲音， 好像炸彈要引爆了～＞＜ 不過，後來老媽給我一個快鍋 用過後發現沒那麼可怕說～
我也有一個菲斯樂,我是最小的,超好用的,每天都在用啦. 其實我本來是先買WMF 6.5公升,但太大啦,用的機會不多.自從買了小SIZE的菲斯 樂,真的差不多每天都會,愛咪.真的很優秀,連快鍋都懂. 改天來貼一個紅燒五花肉食譜,我每次煑,小朋友都吃光光.^-^
俗話說,英雄配寶劍,現在愛咪有了藍點 快鍋,真是如虎添翼啊! 這個杏鮑菇飯看起來真香^^
決定以後跟著你一起敗家^^ 記得通報一聲~
to amy0313: 我想這種特價活動應該不只SOGO會有 可以去其他百貨公司看看 大家一起來注意吧! to lemonkelly: 其實平時在德國買沒遇上特價的話 也是不便宜呢! 在加上扛回來要花的氣力 萬一行李還不幸超重的話 好像也沒划算多少:p to 小橘: 瞎米??ㄧ條橡皮圈要550 真坑人 有機會去德國包個十條回來好了. to sandyhsu: 如果不是有小窩的廚房可以讓我習作的話 我也不會花大把銀子買快鍋回家煮飯:p to 小v: 你說的那種唧唧叫的快鍋我家也有 小時候看到媽媽在用我都不敢靠近:p 現在的快鍋進步多了 起碼我的這隻不會亂叫 哈 to radman: 不會亂叫啦! 只有蒸氣冒出的時候會有絲絲聲 勉強算是沒有聲音的.. to Omi: 我的黑晶爐算是紅外線爐吧! 原來是要遠離熱源 難怪我上回直接放著就過熟了:p 謝謝你的提醒喔~ to dualnicky: 其實那個聲音有個功能是提醒你快鍋正在使用中 讓你神經緊張總比煮到忘記爆炸好 -_- to JADE: 快快把五花肉食譜貼上吧! 說到快鍋 我今天才跟它奮戰了ㄧ天 晚點再把我的辛酸史打上 to bwPingu: 杏鮑菇是我很喜歡使用的食材 煎煮炒炸都好吃~ 至於快鍋食譜 還在研究中 to bajenny: 我以為你們家婆婆掌廚所以就沒跟你打招呼了:P 下次會記得早點跟你說
amy:你怎ㄇ發現藍點壓力過ㄉ啊?
1.藍點快鍋最小的容量是多少公升?(直徑?高?)單價多少? 2.在台中是否有擺櫃? 3.若零件損壞是否有保固或可以更換零件.(例如:墊圈.或排氣)
最小的是三公升吧，我那個已經用８年了，我單身，已經訓練到一個小快鍋可以同 時者湯，白飯，再加一個燉菜了，只要調整水量，就可同時入鍋，沒有水氣的嘶嘶 聲，很安靜，而且速度比其它牌快鍋快很多，只是要注意一下時間，真的有它的價 值，零件專櫃有賣，不過現在真得好貴，本來想再買一隻新款的說。
嘿嘿....謝謝妳ㄇ那ㄇ喜歡我ㄇ家ㄉ快鍋喔.....^^ 如果有任何何問題歡迎妳ㄇ詢問我ㄇ加專櫃ㄉ所有專櫃小姐ㄟ ㄏㄏㄏ本人現也在FISSLER專櫃服務看到妳ㄇ那ㄇ喜歡我ㄇ家 ㄉ鍋子好開心喔...請多多支持喔^^
請問藍點快鍋如何洩壓呢？謝謝
你的快鍋應該是一大一小,共用一個壓力鍋蓋, 請問比較常用的是大鍋子,還是小鍋子, 如果2大2小的家庭要購買的話, 是比較適合哪種size的鍋子,謝謝
Hello very nice site, is for me as an Englishman not to read easily, but I'm already working on my Japanese. Best regards Peter
My Japanese is not very good, but I tried and I could understand a bit. :-) Many Greetings Mori Seitensprung