AMYKAKU

週日中午跟弟、妹、媽媽跑去公館試賣中的”但馬屋”飽餐了一頓。酷愛日本旅遊的朋友或許對這間但馬屋(TAJIMA-YA)不陌生，肉鋪起家、集團經營的但馬屋在日本有二十餘間姊妹店，除了觀光客特別捧場的壽喜燒涮涮鍋吃到飽之外，也有供應國產和牛肉的各式餐廳，13/14跨年的關西親子遊中，愛咪就吃了其中一間的燒肉牛太 本陣

因為是日本人直接過來開的一號店，參加過試營運前的廠商招待而歸的同事也好評推薦，所以在正式開幕(1/29)前的試賣期就來嘗鮮。週末不分午晚吃到飽的價位是比較高的NT$429，平日中午NT$329雖然比較便宜，但不供應特選牛沙朗。所以比較聰明的吃法應該是假日中午來吃到晚餐都吃不下，然後卯起來吃特選牛沙朗就好?!(誤)

去電預約時曾詢問過店內多人用餐時的座位安排，對方說最大桌的上限是八個人可以開兩鍋。實際走訪後發現，雖然是八個人的位子，坐起來其實很侷促，桌子跟桌子之間用走道或屏風隔開來，果然是很日式的包廂配置法。

小空間的極致發揮是桌邊有淺抽屜可以放手機或小包包之外，固定式的沙發座底下也是隨身行李的收納空間，入座前可以先把厚重的外套跟包包收到椅子底下後再坐下。

狹長空間難免有視線死角，要怎麼妥善照顧到每一桌客人?就靠桌邊服務鈴連接的紅燈籠搞定。按下開關後燈籠亮起，就會有店員過來詢問你的需求了。


坐定位後會先大致解釋店內的消費方式，大人依人頭計費之外，100公分以下的孩童同行時也會酌收百元清潔費。第一輪先上基本菜盤(洋蔥絲、地瓜片、玉米、南瓜片、高麗菜、鮮香菇等)、兩人一份的沙拉跟肉盤豬牛各二。



享用沙拉的同時，店員提供開鍋的桌邊服務，先在壽喜燒專用的鑄鐵淺鍋裡抹上一層胡麻油，然後爆香洋蔥、鋪上帶油花的滑嫩牛沙朗蓋肉後再把壽喜燒的醬汁倒入。店員說等肉片變色後就可以享用了，服務到這裡為止，之後要吃甚麼都自己放、自己煮。

桌上有黑白兩個罐子分別裝著壽喜燒醬汁跟水，濃淡隨個人喜好調整，用完可請店員補充。

雖然店員沒主動送上，但其實店裡是有提供生雞蛋可以搭配牛肉食用的。無畏禽流感疫情的我們還是沾了蛋汁，有顧慮的人就別點了。



關於店內提供的各式食材，大致來說都很新鮮且有一定水準。牛肉有滑嫩牛沙朗蓋肉、頂級五花牛跟特選牛沙朗三種，油脂的含量決定滿足度是一定的，不過為了健康著想，特選牛沙朗還是吃得比頂級牛五花多…

柔軟少油的Q彈豬里肌可以煮給孩子吃。牛肉的話我個人不建議小孩食用，因為日本牛肉無法進口且價格高昂之故，但馬屋提供的牛肉產地來自美國。美國牛以我們家的飲食原則來說是大人亂吃無妨，小孩少吃為妙，大家請各自斟酌:P

吃過一輪的蔬菜配料後，個人覺得好吃對味的有麥麩(泡一下就要起鍋)、高麗菜、大白菜、金針菇、洋蔥絲、烏龍麵、秀珍菇、杏鮑菇、木耳、山藥、牛蒡絲、凍豆腐跟腐皮(生的腐皮!!好滑嫩)。令人驚豔的是白飯也煮得很好吃，我們五大兩小居然也吃掉了六碗飯(喂~吃到飽吃那麼多飯幹嘛XD)


至於飲料，因為不在吃到飽的品項中，除了可以加價NT$249喝到飽之外，也可單點以杯數計。開幕期間啤酒有優惠，Suntory The Premium Malt’s兩大杯才NT$198，我跟妹妹就喝這個了，單點的可爾必思一杯NT$49，不含酒精的飲品暢飲則是以人頭計價，每人NT$49，可以續杯喝檸檬紅茶或汽水等。



雖然是有限時間的吃到飽，但其實不到一個小時我們就撐到不行了。如果是"食力"充足的年輕朋友，記得在店員前來”最後點菜”時把沒吃會遺憾的食材都補足吧!

出菜結束，最後會送上帳單以及店員的關懷小語。整體來說是相當不錯的飲食消費經驗，雖然在點菜時偶有疏漏需要提醒，但從食材品質、服務態度到用餐氣氛都很令人滿意。

期待他們的好品質、好味道在正式開幕後也能一直維持下去，才不枉費我本來想短短寫在粉絲團上就好，卻莫名其妙寫成一篇食記的苦心 (笑)



壽喜燒 但馬屋 SUKIYAKI TAJIMAYA
FB：https://www.facebook.com/skyktajimaya
ADD：台北市羅斯福路四段68號2F
TIME：日-四 11:29~23:29/五-六11:29~00:29
TEL：(02)2362-9629