星期五是愛咪跟同事們的快樂聚餐日。
下班後我們分頭騎車、搭小黃前往今晚用餐的地點─華陰街上的「廣東客家小館」。會來到這間40年的老館子用餐是因為同事阿寶san的推薦。那天國泰健檢後一同在紅廚用午餐時，大家聊到最近廣告打的密集的”客家美食嘉年華”，阿寶san就說台北車站附近的這間廣東客家小館她吃好幾年了，她們家的雞肉非常好吃…
經不起刺激的愛咪決定邀約大家去吃一頓，提前兩天去電訂位，六點半我們準時抵達，騎著小銀自行前往的愛咪因為搞不清楚華陰街是單行道，所以在旁邊多繞了一圈才把車子停好。走在燈光昏暗的華陰街上，愛咪心想著這裡真的有餐廳嗎?前行一段後才看到黃底紅字的餐廳招牌。
進入人聲鼎沸的店裡，聽說生意好到全店客滿，愛咪姑跟其他同事入座後先點了菜，愛咪瀏覽過菜單後追加了一道"老皮嫩肉"，不一會兒一道道熱騰騰的料理就上桌了，上菜速度之快，讓愛咪幾乎沒有放下相機挟口菜的時間。:P
梅干扣肉 (NT$180)
上客家館子必點菜色第一道，大小相近的三層肉片整齊圍繞著梅干菜堆成山丘狀，上方一撮香菜做點綴。愛咪用湯匙取用了肉片、梅干若干到熱白飯上。撲鼻而來的梅干香讓人食慾大開，扒了一口飯跟梅干菜一同咀嚼，甘鹹適中的味道不錯吃，再咬一口層理分明、略帶厚度的肉片享用，口感稍硬是大家一致的想法…
( 可能是我們吃慣了鴻園的梅干扣肉，總覺得要有入口即化的柔軟度才滿意! )
客家小炒 (NT$220)
我想這就是小V口中口感偏乾的客家小炒了，魷魚、肉絲、豆乾經過爆炒後口感Q且有咬勁，咀嚼起來口齒盈香，不配飯單吃就讓人停不了筷子，再來一杯冰啤酒佐菜更棒!
鹽焗雞 (NT$180)
這道料理無疑是廣東客家小館的招牌菜，特別的是採用烏骨雞製成。肉質鮮美帶嚼勁，沾上些許薑末更顯清爽，有機會來此用餐千萬不能錯過。
銀芽毛肚 (NT$195)
其貌不揚的銀芽毛肚，卻是老闆極力推薦的招牌菜色，醋溜味隨著熱氣四溢，微酸清脆的銀芽入口更是刺激食慾，暫時不吃牛的愛咪無緣一嚐牛肚鮮味，但是看到盤內一口都不剩的完食度，想必有著好滋味。
酸菜大腸 (NT$165)
或許是前一道銀芽毛肚的醋溜味夠勁，接著上桌的酸菜大腸絲毫不顯嗆。烹煮過的酸菜味道釋放近半，口感清脆、酸甜適中，爆炒過的大腸口感滑膩，韌度猶存，吃不慣重酸口味的人也可以輕鬆品嚐這道菜。
老皮嫩肉 (NT$120)
雖然是不屬客家菜系的一道料理，但是對酥炸蛋豆腐向來沒抵抗力的我還是忍不住追加一盤。薄裹番薯粉，大火熱油酥炸成金黃色的蛋豆腐上灑著些許辣椒、蒜末、胡椒鹽提味，趁熱享用外酥內軟，大家一口接一口，輕鬆掃盤。
小魚烘蛋 (NT$140)
加了吻仔魚跟蔥花下去煎的小魚烘蛋鹹淡適中、口感蓬鬆，肥美的吻仔魚吃的出鮮甜味，配上白飯味道正好。
九層塔茄子 (NT$100)
燒的柔軟入味仍不失色，唯一的缺點就是過油了些，下半部的茄子幾乎是泡在油裡頭了…
客家福菜湯 (NT$100)
相較於其他道料理，最後上桌的這道客家福菜湯算是比較不妙的一道。主要是調味太重鹹，在我們的飽足感已達九成時更顯負擔，後來跟店家反應後，他們表示可以加湯調整味道，不過大家都吃撐了就算了。
總結這頓七人晚餐的花費為NT$2135，多虧大家同心協力才把盤面掃空，太撐了…
PS:愛咪上頭加註的價錢為小份料理的費用，店家會依照用餐人數調整，中份為1.5倍、大份為2倍。愛咪跟同事這天吃的料理多半為中的分量。
廣東客家小館
ADD：臺北市華陰街27號
TEL：(02)2562-6658/(02)2571-9701
下班後我們分頭騎車、搭小黃前往今晚用餐的地點─華陰街上的「廣東客家小館」。會來到這間40年的老館子用餐是因為同事阿寶san的推薦。那天國泰健檢後一同在紅廚用午餐時，大家聊到最近廣告打的密集的”客家美食嘉年華”，阿寶san就說台北車站附近的這間廣東客家小館她吃好幾年了，她們家的雞肉非常好吃…
經不起刺激的愛咪決定邀約大家去吃一頓，提前兩天去電訂位，六點半我們準時抵達，騎著小銀自行前往的愛咪因為搞不清楚華陰街是單行道，所以在旁邊多繞了一圈才把車子停好。走在燈光昏暗的華陰街上，愛咪心想著這裡真的有餐廳嗎?前行一段後才看到黃底紅字的餐廳招牌。
進入人聲鼎沸的店裡，聽說生意好到全店客滿，愛咪姑跟其他同事入座後先點了菜，愛咪瀏覽過菜單後追加了一道"老皮嫩肉"，不一會兒一道道熱騰騰的料理就上桌了，上菜速度之快，讓愛咪幾乎沒有放下相機挟口菜的時間。:P
梅干扣肉 (NT$180)
上客家館子必點菜色第一道，大小相近的三層肉片整齊圍繞著梅干菜堆成山丘狀，上方一撮香菜做點綴。愛咪用湯匙取用了肉片、梅干若干到熱白飯上。撲鼻而來的梅干香讓人食慾大開，扒了一口飯跟梅干菜一同咀嚼，甘鹹適中的味道不錯吃，再咬一口層理分明、略帶厚度的肉片享用，口感稍硬是大家一致的想法…
( 可能是我們吃慣了鴻園的梅干扣肉，總覺得要有入口即化的柔軟度才滿意! )
客家小炒 (NT$220)
我想這就是小V口中口感偏乾的客家小炒了，魷魚、肉絲、豆乾經過爆炒後口感Q且有咬勁，咀嚼起來口齒盈香，不配飯單吃就讓人停不了筷子，再來一杯冰啤酒佐菜更棒!
鹽焗雞 (NT$180)
這道料理無疑是廣東客家小館的招牌菜，特別的是採用烏骨雞製成。肉質鮮美帶嚼勁，沾上些許薑末更顯清爽，有機會來此用餐千萬不能錯過。
銀芽毛肚 (NT$195)
其貌不揚的銀芽毛肚，卻是老闆極力推薦的招牌菜色，醋溜味隨著熱氣四溢，微酸清脆的銀芽入口更是刺激食慾，暫時不吃牛的愛咪無緣一嚐牛肚鮮味，但是看到盤內一口都不剩的完食度，想必有著好滋味。
酸菜大腸 (NT$165)
或許是前一道銀芽毛肚的醋溜味夠勁，接著上桌的酸菜大腸絲毫不顯嗆。烹煮過的酸菜味道釋放近半，口感清脆、酸甜適中，爆炒過的大腸口感滑膩，韌度猶存，吃不慣重酸口味的人也可以輕鬆品嚐這道菜。
老皮嫩肉 (NT$120)
雖然是不屬客家菜系的一道料理，但是對酥炸蛋豆腐向來沒抵抗力的我還是忍不住追加一盤。薄裹番薯粉，大火熱油酥炸成金黃色的蛋豆腐上灑著些許辣椒、蒜末、胡椒鹽提味，趁熱享用外酥內軟，大家一口接一口，輕鬆掃盤。
小魚烘蛋 (NT$140)
加了吻仔魚跟蔥花下去煎的小魚烘蛋鹹淡適中、口感蓬鬆，肥美的吻仔魚吃的出鮮甜味，配上白飯味道正好。
九層塔茄子 (NT$100)
燒的柔軟入味仍不失色，唯一的缺點就是過油了些，下半部的茄子幾乎是泡在油裡頭了…
客家福菜湯 (NT$100)
相較於其他道料理，最後上桌的這道客家福菜湯算是比較不妙的一道。主要是調味太重鹹，在我們的飽足感已達九成時更顯負擔，後來跟店家反應後，他們表示可以加湯調整味道，不過大家都吃撐了就算了。
總結這頓七人晚餐的花費為NT$2135，多虧大家同心協力才把盤面掃空，太撐了…
PS:愛咪上頭加註的價錢為小份料理的費用，店家會依照用餐人數調整，中份為1.5倍、大份為2倍。愛咪跟同事這天吃的料理多半為中的分量。
廣東客家小館
ADD：臺北市華陰街27號
TEL：(02)2562-6658/(02)2571-9701
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2011香港繽紛冬日節 (2)
新來的^^
嗯... 看起來它真的有40年歷史的功力耶 改天一定要來去試試
那個鹽焗雞用了烏雞來做, 非常特別... 那茄子的油還真多的... =_=|||
多虧了愛咪…我才能享受到美味的客家小炒~ 雖然離我家很近，卻是我完全不知道的一家店 吃完後，讓我開始對客家菜多了好幾分興趣! 感謝愛咪的邀約和招待…感動的一直流鼻水!
唔唔........看了口水都快滴下來哩！ 一大早的，我都還沒吃早餐耶～～ 不過其中有道「客家小炒」讓我聯想到三立現在的８點檔「天下第一味」 整個就是很符合的說！ 哈..... 燕子
奇怪，怎麼這年頭樸實的客家菜身價都漲了這麼多... 還是說不管什麼到了台北都會變成這樣呢～ 還是回家吃媽媽的客家菜好哩～ 麥子
我很喜歡這一款酥炸蛋豆腐, 因為炸的感覺和蒸分別是不同, 煮法不同, 吃味道亦不同, 和一大班同事食飯真的很開心, 而且平日工作十分忙碌, 亦沒時間可以常坐在一齊吃一頓飯, 大家可以詳談。 已經清了桌上食物, 好厲害~~
這一家應該就和以前位於中山北路、平交道旁的天橋飯店有關係，天橋飯店最少有三、四 十年的歷史了(在我的印象中)，曾是行政院官員便餐小酌的好去處，後不知何故搬到華陰 街
愛咪 老皮嫩肉跟酸菜大腸都是我的最愛~~ 也是我必點的喔!! 口水都快流出來了啦@@ 菲比
用烏骨雞做的鹽焗雞真的很特別！ 每道菜都好美味 超想吃..
昨天在非凡看到介紹正宗客家菜，看了想吃呢～沒想到今天在你家又看到了 客家菜真的是很適合聚餐的好選擇呢～～
它的菜色看起來還不錯耶.. 客家小炒,鹽焗雞,銀芽毛肚,老皮嫩肉看起來很好吃的樣子~ 雖然一個人要300元,感覺卻很值得呢~ by 薇拉
給無名小站的一份忠告 不管我們認不認識 這是你該有的權利 希望你一起來爭取 不要讓我們該得的權益睡著了! http://www.wretch.cc/blog/wuj38&article_id=4473826 希望你也來串連 十分感謝 吳漾
在老饕級朋友的"用力"推薦下， 這家餐廳我也去品嚐過了喔! 它的每道料理都很入味， 令人吃不停唷! 只有那道在油中游泳的茄子例外><"
梅干扣肉還到著放~ 脆腸一定很好吃....還亮亮的耶....
感謝Amy小姐特地光臨我們廣東客家小館,並寫了一篇食記(照片拍得真好!!) 對於本店某些菜色的批評指教,我們會虛心接受並改進,希望大家有機會常常光顧喔^^ PS.1.茄子會比較油是因為在烹調過程中必須將茄子先炸過再大火去炒,為了保持其熱度和美味....我們會再檢討 改進看如何去改進太過油膩的問題(如果喜歡茄子的人,下次有機會可以試試看本店新菜色"三杯茄場煲") 2.福菜湯太鹹除了本店廚師需改進之外,福菜本身也會隨著擺放時間越長而釋放出鹹味,我們會告知廚師請他下 次烹調時不要再放鹽 總之再次感謝各位的光臨!!!
另外~ 我把這篇食記的連結放在廣東客家小館的blog上 希望這樣做沒有太大的爭議:)
這間客家小館滿不錯的耶,跟之前去苗栗出差的小館比較起來, 感覺都滿道地的喔,有機會去吃看看^^
這是一家有口碑老店，好久沒去了，這篇文章倒是勾起我的記憶，對於店家的回應，我覺 得蠻好的，我想這是一家值得再去的店！
想要請問你你用哪一款像機拍的阿? 拍的很漂亮ㄋㄟ...
第一次看到烏骨雞做的鹽焗雞喔 好特別 真是不顧成本 對對對 那個客家小炒 就是我愛的乾乾口感 當下酒菜 超棒的 嗯 這家就當作以後多人聚餐的考慮地點吧 :)
這家就在以前公司附近 常常會跟同事去吃耶 原來它這麼有名啊^^
上個月我才去吃過 牛肉真的挺嫩的 不錯吃 蒜泥白肉也不錯 很下飯 但青菜類 真的有待改進 炒豆苗整盤都很老 根本沒辦法吃 不過還算是個經濟實惠的地方
廣東客家小館回覆: 由於夏天不是豆苗的盛產季節,所以常常買到的菜比較老....可能等冬天再點這道菜就可以吃 到軟嫩的炒豆苗了!!
看到愛咪寫的, 真想趁這次生日去那聚餐!
嗯我也要去吃 不過要建議客家小館講將梅干扣肉再多燜軟跟深點顏色 我爸媽年紀大 愛吃軟一點梅干扣肉 客家小炒尤魚也要軟一點 客家菜就是要重口味好下飯嘛 不然老一輩客家人吃不慣喔 希望這建議店家能看到參考一下喔 下次就可帶全家3代一起去吃了^^