AMYKAKU

從泰國回來第五天，週末跟達令閒聊的話題還是不三句不離清邁。滿心歡喜的計劃著下次的旅行，總覺得這短短的六天五夜玩的意猶未盡。達令說，總要留點事情做、留些地方去；有遺憾，才能讓這趟旅程的回憶更加美好!

一連寫了幾篇食遊記後，愛咪決定要依照時間先後次序來發文。先前張貼出來的文章時間也會做若干調整。就請大家跟著愛咪的文章一起神遊南國…

2006.10.15 (Sun)

清邁旅遊第二天，正好也是週日市集舉辦的日子。前一天Travel Agent的泰國人就大力推薦我們要去週末市集瞧瞧。他說這個週日下午到晚上在舊城區舉辦的市集是泰國人也會去逛的。跟Chang Klang Rd.,上那個觀光客專用的夜市不一樣。

這個禮拜天也是我們在清邁難得同遊的一整天，隔天一早達令就要穿上西裝關在飯店連開三天研討會，所以結束了一日遊跟泰式按摩行程後，我們急奔舊城區趕市集去。

週日市集的規模超乎愛咪想像，以塔佩門(Tha Pae Gate)外的廣場為起點向舊城區內延伸，眼花撩亂的攤販、摩肩擦腫的人潮跟我們的士林夜市有得拼。來到週日市集能做的事情不外乎飲食跟購物。大開殺戒之前還是得先填飽肚子才有氣力，這篇先來說說我們在市集中品嚐到的攤販小吃吧!

從塔佩門進入舊城區後沿著Rajadamnoen Rd.前行，不到五十公尺處的左手邊即出現小吃攤群聚的寺廟廣場。逛了一圈後口水都快滴下來了，找了內側一個有桌位的攤販坐下。點了一份泰式河粉(Pad Thai)後再去其他攤位打包過來吃…



蛋皮包裹的泰式河粉及配料們，一份$25b?還是$20b? 忘了。可以隨個人喜好添加辣椒粉、花生粉及魚露等。建議大家魚露不要亂加，份量沒控制好的話味道很恐怖的-_-|||。愛咪發現泰國人很喜歡吃蔬菜，除了炒在河粉裡頭的外，還有生的韭菜、豆芽菜附在旁邊讓你配著吃。不習慣生食的人可以再料理上桌時趁熱拌進去，菜生味才不會太重。


適量的檸檬汁有提味的效果，集合酸甜辣於一身的泰式河粉讓人一試上癮…



酸辣魚丸，一碗$20b。現做的魚丸軟中帶Q，加上淋醬及香菜、油蔥，酸辣口味很能刺激食慾。



不同風味的海鮮香腸一條$10b，我們打包了蝦肉香腸及蟹肉腐皮捲帶走。老闆會幫你切成小塊後打包，一旁還附著洗淨的高麗菜葉作伴。



香蘭葉雞蛋燒? (←我胡鄒的)，老闆將蛋汁及配料到入葉子編織成的船型容器中以碳火烤熟。有蟹肉及蘑菇等口味，烤到大致定型後還會把整隻船翻過來用直火烤…


外帶時老闆會幫你切成六小塊，吃來熱呼呼的帶著QQ的口感，還不錯。



一顆$1b的雞球? 不過我很懷疑雞肉在哪裡，吃來像是炸麵粉團而已。外Q內軟還蠻有嚼勁的，外層裹的調味料粉甜甜辣辣的。不用買太多，試個味道就好。

除了小吃攤群聚的寺廟外，還有些攤子是散落在街邊，買了方便大家邊走邊吃的。飲料攤也是，現剖椰子水很便宜，喝多怕太寒會鬧肚子的話，現煮冰咖啡也是不錯的選擇。真的很好喝，我跟達令都念念不忘呢!



隨處可見的現拌奶油玉米。


因為用的是新鮮玉米而非罐頭，嚐起來的口感甜又脆。點用後老闆娘會把蒸熱的玉米粒拌上奶油、糖及一點點鹽巴，光聞不吃都香噴噴。



用竹籤串起的各式海鮮乾，燈光照射下看來亮晶晶。吃個太飽的我們沒買來吃，不過應該是很好的下酒菜吧!



現烤的串燒向來是愛咪的罩門。看到咖哩味的花枝腳串自然也不能錯過。大火烘烤後吃來柔軟多汁，建議吃原味就好，淋上魚露醬料反而顯腥。


市集小吃後半段，要先提醒大家吃東西得趁早。雖然週日市集的營業時間一直到午夜，但是部分攤位尤其是飲食攤到了晚上十點左右就開始收攤了。愛咪跟達令就是到了十點多肚子稍微消化後還意猶未盡的想覓食，先前經過想吃的攤位早就不知道跑哪去了，好不容易看到芒果糯米攤也賣光沒得吃。

所幸在我們棄而不捨的亂逛後還是上幾攤小吃可以外帶回家。先從普及率很高的香蕉煎餅開始說起吧!



這是我們返程時遇見的流動攤販，就在塔佩門前不遠處，空氣中瀰漫著奶油香讓人駐足圍觀。定神一看，不就是傳說中的香蕉煎餅嗎? 回頭跟達令說是這泰國很有名的街頭甜點，我們也來一份試試味道吧!


在我們之前還有兩三組泰國客人，不過他們點的多半是臨上煉乳的奶油煎餅而已。輪到我們點餐時，我指著香蕉比了一份。帶著頭巾的老闆娘就從容器裡拿出兩個麵團，稍微桿過後徒手摔打成薄片，然後放入熱油煎鍋內煎熟。只見他迅速剝了一根香蕉切段放上，掀起四邊的餅皮包裹住香蕉後翻面。這時再加入一大塊奶油。再翻一次面後起鍋，切塊，淋上大量煉乳及巧克力。

又甜、又油的香蕉煎餅，還真是天殺的好吃…


後來我們在投宿的Sheraton Chiang Mai旁邊發現類似的煎餅攤，除了基本的餅皮、香蕉、奶油跟煉乳外，還加了雞蛋包再裡頭煎，吃起來的餅皮雖不如夜市賣的酥脆，但是加了雞蛋後口感濕滑不甜膩也是很棒!

沒吃過香蕉煎餅，別說你在泰國街頭混過!




傳說中的烤雞連鎖攤，愛咪特別挑了一盒有腿肉的，每份$25b。單吃的味道還好，加上重口味的辣醬就很讚，再來一罐清涼SINGA，過癮!


跟泰式河粉有著類似做法的炒米粉。打包帶走時可以依照個人喜好添加調味料、醬汁或生菜。口感比較硬，味道也不是很合我口味，後來就交給達令解決了!:p


其實夜市裡頭賣的小吃攤不只愛咪吃的這些，不過我們真的盡力了:P，總要留點下回吃的東西，才能懷著期待的心情回到清邁阿!