本篇文章引用自此
自從愛咪姑預告說他未來半年內可能會前往東京或巴黎進行甜點朝聖後，愛咪跟同事們閱讀書報之餘都會幫忙蒐集美食資訊，上上禮拜買了謝忠道的『比流浪更有味、比幸福更甜』來當枕邊書，其中一個章節就在介紹法國近年來吹起的甜點時尚風。
正當我在文字、圖片中神遊時，MSN那一端的weiwei傳了簡訊過來，那是一個連結 http://www.ikspiari.co.jp/pierreherme/ ，點進去居然是我剛剛在書上看到的一間糕餅店Pierre Hermé 在日本開的分店，我在作夢嗎?回傳訊息給網路那一端的weiwei才知道她正在東京進行家族旅行，Ikspiari的Pierre Hermé 是她歸國前預定朝聖的甜點天國。
於是在weiwei的大方分享下，坐在台北辦公室的愛咪收到了來自這份甜蜜的禮物。一盒六個裝的Macaron小圓餅。
說來好笑，一年前的愛咪還不知道Macaron是什麼東西，直到愛咪姑一趟法國遊把JEAN PAUL HEVIN的Macaron帶回來給大家品嚐，愛咪才知道有這種精緻昂貴讓人吃了意猶未盡的小圓餅。
<引述謝忠道在書中所形容的Macaron>
它只是搗碎的杏仁糊、糖和蛋白做出來的。上下兩片是外脆內鬆的餅殼，中心是軟餡夾心，吃起來要外酥內軟，咬起來的口感要像巴黎人(巴黎男人)所說的，「宛若少女的酥胸」，才是上等的Macaron。
剛讀完書的愛咪知道這小圓餅的珍貴，所以品嚐的時候也是彷彿進行著什麼儀式般，懷著期待緊張的心情，沏了一壺上好的大吉嶺後，才小心翼翼的把白色外包裝拆開。
以透明塑膠盒裝盛的Macaron整齊排列在隔間內，歷經長途飛行、內陸運輸後，維持著99%的完整性。愛咪分切了四個跟達令一起品嚐。
玫瑰
這是讓愛咪印象最深刻的一個，殼餅的口感不用說，當然是外酥內軟，內餡夾心濕潤而帶著微酸的玫瑰香，這等美好感真的要親自品嚐才能了解。
吃完第一個後，愛咪進行著分切、拍照、品嚐三步驟，把伯爵、巧克力/焦糖、臻果配著小V送的頂級大吉嶺，小口小口細細品味著各種口味間的微妙差異。
回頭，看見達令把剛剛分切給他的另一半一口塞進嘴巴嚼三下就吞掉。突然間覺得好浪費喔!!告訴他這Macaron要小口吃、慢慢嚐，結果他回我：「這點心這麼小就是設計給人家一口吃掉的阿!」-_-|||
這種小而美的東西吃太多後味覺麻痺就沒意思了，所以愛咪留下兩種口味隔天帶回公司，打算跟愛咪姑共享午茶時光，結果不巧遇上她忌口的日子，毅然決然的拒絕Pierre Hermé 的Macaron，所以愛咪下午又把檸檬跟巧克力口味的Macaron細嚐了一番。甜中帶酸的檸檬漾著清新的香氣，嘴裡咬著一小口，然後再讓溫熱的大吉嶺和Macaron在嘴裡相遇，酸甜溫潤又不失新鮮的滋味真的很棒!!
巧克力是Pierre Hermé 糕點中的強項，所以巧克力口味的Macaron更是經典之作，濃稠馥裕的巧克力內餡在舌尖融化，淡淡的酒香味?還是可可的香濃讓我醉了?如果要把六個Macaron一字排開先後享用的話，那麼巧克力就是令人企盼的壓軸好戲了。
愛咪姑雖然忌口中無法親自品嚐，但是就外型她還是小小唸了一番，相較於法國Pierre Hermé 做的Macaron，日本製的殼餅比較薄、內餡比較厚，從外觀看的到中間一層夾心。而法國製的餅殼比較蓬厚，內餡比較濕潤，從外觀較看不出內餡的模樣。這是就她的印象而言，近期內有機會比較日法差異的人，可以注意一下這個特徵，不然愛咪再請姑姑分別於東京、巴黎拍照存證好了。
再次感謝weiwei的Macaron及小V的頂級大吉嶺，賜給我幸福的晚午茶時光。
自從愛咪姑預告說他未來半年內可能會前往東京或巴黎進行甜點朝聖後，愛咪跟同事們閱讀書報之餘都會幫忙蒐集美食資訊，上上禮拜買了謝忠道的『比流浪更有味、比幸福更甜』來當枕邊書，其中一個章節就在介紹法國近年來吹起的甜點時尚風。
正當我在文字、圖片中神遊時，MSN那一端的weiwei傳了簡訊過來，那是一個連結 http://www.ikspiari.co.jp/pierreherme/ ，點進去居然是我剛剛在書上看到的一間糕餅店Pierre Hermé 在日本開的分店，我在作夢嗎?回傳訊息給網路那一端的weiwei才知道她正在東京進行家族旅行，Ikspiari的Pierre Hermé 是她歸國前預定朝聖的甜點天國。
於是在weiwei的大方分享下，坐在台北辦公室的愛咪收到了來自這份甜蜜的禮物。一盒六個裝的Macaron小圓餅。
說來好笑，一年前的愛咪還不知道Macaron是什麼東西，直到愛咪姑一趟法國遊把JEAN PAUL HEVIN的Macaron帶回來給大家品嚐，愛咪才知道有這種精緻昂貴讓人吃了意猶未盡的小圓餅。
<引述謝忠道在書中所形容的Macaron>
它只是搗碎的杏仁糊、糖和蛋白做出來的。上下兩片是外脆內鬆的餅殼，中心是軟餡夾心，吃起來要外酥內軟，咬起來的口感要像巴黎人(巴黎男人)所說的，「宛若少女的酥胸」，才是上等的Macaron。
剛讀完書的愛咪知道這小圓餅的珍貴，所以品嚐的時候也是彷彿進行著什麼儀式般，懷著期待緊張的心情，沏了一壺上好的大吉嶺後，才小心翼翼的把白色外包裝拆開。
以透明塑膠盒裝盛的Macaron整齊排列在隔間內，歷經長途飛行、內陸運輸後，維持著99%的完整性。愛咪分切了四個跟達令一起品嚐。
玫瑰
這是讓愛咪印象最深刻的一個，殼餅的口感不用說，當然是外酥內軟，內餡夾心濕潤而帶著微酸的玫瑰香，這等美好感真的要親自品嚐才能了解。
吃完第一個後，愛咪進行著分切、拍照、品嚐三步驟，把伯爵、巧克力/焦糖、臻果配著小V送的頂級大吉嶺，小口小口細細品味著各種口味間的微妙差異。
回頭，看見達令把剛剛分切給他的另一半一口塞進嘴巴嚼三下就吞掉。突然間覺得好浪費喔!!告訴他這Macaron要小口吃、慢慢嚐，結果他回我：「這點心這麼小就是設計給人家一口吃掉的阿!」-_-|||
這種小而美的東西吃太多後味覺麻痺就沒意思了，所以愛咪留下兩種口味隔天帶回公司，打算跟愛咪姑共享午茶時光，結果不巧遇上她忌口的日子，毅然決然的拒絕Pierre Hermé 的Macaron，所以愛咪下午又把檸檬跟巧克力口味的Macaron細嚐了一番。甜中帶酸的檸檬漾著清新的香氣，嘴裡咬著一小口，然後再讓溫熱的大吉嶺和Macaron在嘴裡相遇，酸甜溫潤又不失新鮮的滋味真的很棒!!
巧克力是Pierre Hermé 糕點中的強項，所以巧克力口味的Macaron更是經典之作，濃稠馥裕的巧克力內餡在舌尖融化，淡淡的酒香味?還是可可的香濃讓我醉了?如果要把六個Macaron一字排開先後享用的話，那麼巧克力就是令人企盼的壓軸好戲了。
愛咪姑雖然忌口中無法親自品嚐，但是就外型她還是小小唸了一番，相較於法國Pierre Hermé 做的Macaron，日本製的殼餅比較薄、內餡比較厚，從外觀看的到中間一層夾心。而法國製的餅殼比較蓬厚，內餡比較濕潤，從外觀較看不出內餡的模樣。這是就她的印象而言，近期內有機會比較日法差異的人，可以注意一下這個特徵，不然愛咪再請姑姑分別於東京、巴黎拍照存證好了。
再次感謝weiwei的Macaron及小V的頂級大吉嶺，賜給我幸福的晚午茶時光。
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2011香港繽紛冬日節 (2)
看起來好好吃喔~~ 真想吃~~
Amy把Macaron餅乾的味道形容的好傳神喔 讓人看了也好想嚐一口. :P 不過Amy老公的回答真是一絕 哈哈, 我想男生對於這樣小小的餅乾 大概都是一樣的反應吧. :P
這樣的餅乾真的捨不得一口吃掉...
這個maracon我有嚐過,不過真的忘了在哪了 外面真的很酥,很香,搭配裡面的餡,很細緻的一個小點心~ 愛咪人緣真好,都有好朋友帶來幸福~:)
喔喔 看到我的大吉嶺了 真拍謝 只有分你一點點哩 macaron最近榮登網誌最受歡迎女主角囉 特別是這家的呢~ PS.雄雄看到你的標題 嚇了我一大跳 "少女酥胸" @_@ 呵....
哈哈哈~年底我去東京時一定也要帶:P
這本書我也剛買 最近幾天都是放在床邊的 在睡覺前看
哈哈哈~忘了跟愛咪提！ 這本書Ling也有買，相片撰述都很不錯...^^
拼榖如果吃這種小餅乾,絕對也是一口吞下去. 這樣吃比較豪邁吧 XD p.s.雖然拼榖不愛吃甜點,不過看愛咪寫,的確 可以感受到Macaron的好吃.
看起來跟台灣麵包店有賣的那種小點心長得好兄弟喔 不過吃起來一定差很多 因為台灣的那種吃起來乾八八的 一點也不像胸部
前一陣子正好一直看到日本blog的巴黎記事裡介紹這甜點。 看那小女孩吃的好陶醉說~~ http://ariaparis.exblog.jp/i9
天啊...看起來好可口哦! 我最喜歡吃這東西了.... <偷偷流口水中....>
原來少女酥胸的滋味就是這樣喔.... 我太純潔了....>_<~~~
10月初從法國回來 到現在都無法忘記Macaron的美好滋味~ 看愛咪的圖片..好像法國的內陷真的比較濕潤唷! 而且從外表看看不到內陷~ 個人在法國吃了幾家，覺得LADUREE的最好吃 外酥內軟的口感真的很棒^^
『比流浪更有味、比幸福更甜』是小啾前陣子的愛書, 我看她翻書看圖片津津有味的樣子, 覺得真有乃母之風,以後可以一起到處吃喝:p 前天下午跟朋友一起品嚐macaron, 也只能連聲讚嘆好好吃, 卻說不出所以然, 這篇寫的真精彩^^
最近好多人寫Macaron，小V、凡妮莎.... 讓人對這種小圓餅多了幾分好奇 不過看起來還是愛咪吃的這種看起來最棒最精緻 中間夾心與外麵餅皮的顏色還不一樣呢 品嚐起來有如少女酥胸 哇 好令人神往!! 期待愛咪的亨記食記哦 你們吃了什麼好料的?:)
愛咪, 計劃了下次要到那裡玩嗎 ? 我們要來組一團法國美食之旅嗎 ? ^^
看的都快流口水了ㄝ.. 嚐起來味道一定更讚囉!! ^^
東京迪士尼旁的Ikspiari真的是甜點愛好者的天堂呢>< 每次去.macaron都胖好多~.~ PH的macaron果然才是王道啊>
最近好多這個的介紹文章呀 不知道可不可以只買一個 :b 不知道下週會不會經過 真想看看到底是什麼樣的甜點店呢!!
大吉嶺--> 是紅茶嗎? 怎麼它的茶湯是黃的? 紅茶該如何分別好不好呢? 有入門款的紅茶? 頂級紅茶的介紹嗎? 該如何區別? thx! ^^
今天才吃到同學從巴黎玩帶回來的Macaron 好像跟艾瑪吃的是同一牌 可是我大概真的沒有甜點命吧， 覺得口感雖然好，但好甜好甜難以下嚥...
我跟weiwei一樣 吃到好吃的甜點只會說好吃！ 其他形容詞都生不出來^^" 看完這篇隨著愛咪的文筆我似乎也領會了什麼叫少女酥胸般的甜美~
嘻嘻 我不是男人卻被標題吸引進來看^^
佩服愛咪姑的忌口啊！要是我拿到PH的Macaron，那時什麼才都不管呢
看ㄌ這麼多ㄉ美食~~偶都不知道該怎麼辦~偶ㄉ體重都減不下來ㄌ
愛咪妳好, 我也是經常來妳的網頁逛的美食愛好者， 很巧， 今天剛好在網路新聞看到台北東區也有一家賣Macaron的店 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS4/2953182.shtml， 可惜因為目前仍在波士頓求學中， 暫時無緣品嚐這所謂少女酥胸的滋味， 如果愛咪有空的話， 尚請比較這兩家Macaron的優劣， 以饗讀者！:P
原來這個點心的名字是Macaron啊!去年去法國時吃到這個 但不知道名字 一直覺得很可惜 可是 上次我吃的時候中間是夾冰淇淋耶! 而且要沾一種紅紅的醬 既美觀又好吃>///<