魚僮小舖的一碗鮪魚丼，讓愛咪回想起在日本吃過的美味丼飯，寫完和平店這一篇飲食筆記後，忍不住將2003/2004年的日本旅遊相片檔找出來。關於食物的細節早就被從愛咪容量不大的記憶體中刪除了，但是透過味蕾留下的美好印象不會磨滅啦!
第一次嚐到道地的蔥花鮪魚丼是2003年的五月，在這之前其實愛咪是不愛吃生魚片的，記得初識達令時我們一起去肥前屋吃飯，當下他叫了一個綜合生魚片我卻很不賞臉的一口都不吃。我跟他說我不敢吃，他好像回了我一句:唸日文系的哪有不吃生魚片的阿?
真正喜歡上生魚片是上班以後的事情，副總的升官宴瓣在三井，一整盤生魚片/握壽司端上來大家紛紛搶食，當下愛咪也忍不住開動了，甜美滑膩的口感顛覆了我對生魚片的負面印象，從此之後就愛上生魚片啦!
兩年前一趟築地之旅，愛咪跟達令先來到場外市場的蔵まぐろ食事処，我們點了鮪魚腹肉剁碎而成的ねぎとろ丼。上菜給我們的大嬸看我們兩個外來客應該不知道怎麼食用吧!當場示範，要我們把山葵跟適量醬油攪拌後均勻淋上，然後將筷子插下挖起一大口，有熱白飯、海苔片、蔥花跟羅蔔泥，入口咀嚼時鮪魚腹肉的油脂會緩緩融化轉為甜美感在嘴中擴散。原本不嗜生食的我當下也吃的津津有味。
回到台灣後再也沒吃過這麼大碗的蔥花鮪魚肚丼了，只有上三井吃飯的時候偶爾點個蔥花鮪魚肚手捲來解饞…
蔵まぐろ食事処
http://www.kuramaguro.com/
TIME:08:00~14:00(週末/例假日及魚市休日不營業)
ADD:東京都中央区築地4-10-15 ( MAP )
TEL 03-3543-9831
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first?
台北有一家日本料理店有這種蔥花鮪魚丼,聽說還不錯,不過我還沒吃過 改天跟你說地址,讓你這個美食家好好評鑑一下~
我和darling也很喜歡吃這個喔! 本來我也是很不賞臉的 darling說要去吃我都會投反對票 因為我不喜歡吃生魚配飯(就是壽司啦) 不過生魚片我卻十分喜歡 很矛盾吧! 但是吃了這個蓋飯之後 我也愛上了~ 材料新鮮的話真的十分好吃喔!
to anjorica: 下次留多點字吧! 愛咪打算推動廢頭香運動了:P to amy0313: 我算不上美食家啦..-_-||| 台北有好吃的蔥花鮪魚丼? 達令應該會比我更想吃^^
to anjorica: 原來你是個乖孩子:P 我誤會你了.. 其實東西好吃跟當下的氣氛也有關係 置身魚市周邊會覺得東西更加新鮮美味啦!
堑日本就是有這種好處! 大口吃生魚片丼真的很過癮!! 不過我之前去筑地時沒有做好功課 本來想去的店找不到,所以隨便找了間店吃 雖然有新鮮,但卻沒有幸福感勒 看到你的圖.. 哇, 真的好好吃, 真羨慕說!
日本的東西看起來都特別的精緻 可惜我沒去過日本 不過我在台灣也常去吃日本料理喔 喜歡日本料理清淡的口味
原來愛咪在築地吃的是 minced 那種, 我們也在魚市場外的立食店吃過切片的, 可惜幾年前去時, 沒把這個照下來 ! minced 的我們也很喜歡啊 ! 滿滿的鮪魚味+香葱味, 就像妳形容的, 超好吃呢 ^^
我也有去築地吃過，我是吃綜合海鮮丼 裡面有鮪魚、海膽、章魚、甜蝦、鮭魚卵等等 吃完大呼過癮，回到台灣還唸唸不忘... 其實，我到日本自助旅行時，要吃什麼我也不知道 但是，往人多的地方排，或者是跟日本人比手畫腳問哪裡好吃 通常結果都很令人滿意。 :P 好想再去日本喔~~~~~~~~
我也是超級生魚片迷啊 美國這裡有餐館在賣Chu Toro, O Toro 小小一片動輒五. 六塊美金 味道跟直接到日本當地吃的不相上下 在這也吃的到直接從築地空運來的鮮魚 嘿嘿我唸日文系也是因為想嚐更多日本美食之故 不過前些日子新聞說鮪魚含重金屬 現在只能久久吃一次.....
記得上次去日本時 都沒有拍吃東西的照片 只記得在阿美橫丁那吃了一間 牛肉丼和烏龍麵500丹 是站著吃..好好玩
這個情報好 下星期去東京就去吃 呵呵～
贊成贊成! 只搶頭香什麼留言都沒有實在是... 集幾個頭香有送禮物嗎? 好怪的習性喔... 贊成愛咪看到只寫"頭香"而無任何留言的 刪除!!! 這個鮪魚丼搭配上日本的細蔥感覺好搭喔 超想吃的....
好好好 十月下旬去東京的時候會先列印愛咪這篇出來的!! 一定要記得～～～
哇蔥花鮪魚..哦~我的最愛~~快流口水了 去了築地二次都去找來吃..很滿足啊.. 下次有緣再去,就要去這家店吃一吃
習慣於SOGO百貨展店的中島水產也有在賣海鮮井 只是來自築地的中島到台灣後也"淮北淮南橘為枳".... 但是晚上六點半後去,會從原價98降價至NTD60