星期六的早上，達令一早就上班去了，在家閒晃的愛咪邊看電視邊整理了房間。
十點多去頂好為了今晚的大餐作準備，提了一包食材回家整理時，邊構思中午該煮什麼好，翻開櫃子發現還有一盒義大利買回來的蝴蝶麵還沒煮，索性就利用冰箱裡備用的培根肉加上食材中過剩的部份煮了這鍋茄汁培根蝴蝶麵。
材料：
培根、西洋芹、洋蔥、磨菇、蕃茄糊、鹽巴、黑胡椒、蝴蝶麵、起司粉
作法：
1. 培根切小片；西洋芹、洋蔥切丁。
2. 湯鍋滾水，加入一大匙鹽巴後將蝴蝶麵下鍋煮熟後，撈起備用，煮麵水擱置一邊先不要倒掉。
3. 熱鍋後加入一大匙橄欖油，將洋蔥丁下鍋翻炒至半透明狀時，加入磨菇、西洋芹、培根片繼續翻炒至材料全熟，加入蕃茄糊及適量麵湯。
4. 待醬汁滾開後，以鹽巴和黑胡椒調味，然後將蝴蝶麵下鍋拌炒。
5. 裝盤後灑上乾燥的巴西利或依照個人喜好添加起司粉皆可。
心得：
這一盤麵其實是多餘食材的利用法，晚餐材料中需要的部份外，剩下的通通當午餐煮來吃才不會浪費。愛咪用的可果美番茄糊，如果家裡沒有開封用剩的話，利用新鮮的番茄去皮切丁後下鍋滾煮一下也可，這樣子的味道會比較清爽，吃的時候不要加起司粉比較好。
十點多去頂好為了今晚的大餐作準備，提了一包食材回家整理時，邊構思中午該煮什麼好，翻開櫃子發現還有一盒義大利買回來的蝴蝶麵還沒煮，索性就利用冰箱裡備用的培根肉加上食材中過剩的部份煮了這鍋茄汁培根蝴蝶麵。
材料：
培根、西洋芹、洋蔥、磨菇、蕃茄糊、鹽巴、黑胡椒、蝴蝶麵、起司粉
作法：
1. 培根切小片；西洋芹、洋蔥切丁。
2. 湯鍋滾水，加入一大匙鹽巴後將蝴蝶麵下鍋煮熟後，撈起備用，煮麵水擱置一邊先不要倒掉。
3. 熱鍋後加入一大匙橄欖油，將洋蔥丁下鍋翻炒至半透明狀時，加入磨菇、西洋芹、培根片繼續翻炒至材料全熟，加入蕃茄糊及適量麵湯。
4. 待醬汁滾開後，以鹽巴和黑胡椒調味，然後將蝴蝶麵下鍋拌炒。
5. 裝盤後灑上乾燥的巴西利或依照個人喜好添加起司粉皆可。
心得：
這一盤麵其實是多餘食材的利用法，晚餐材料中需要的部份外，剩下的通通當午餐煮來吃才不會浪費。愛咪用的可果美番茄糊，如果家裡沒有開封用剩的話，利用新鮮的番茄去皮切丁後下鍋滾煮一下也可，這樣子的味道會比較清爽，吃的時候不要加起司粉比較好。
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搶到頭香啦~~
這陣子辦公室在討論著10月去香港迪士尼 除了遊玩跟血拼之外 當然也要美食朝貢啊:P~~ 不知道amy有沒有可以推薦的香港美食呢? 先謝謝amy嘍^^
每次煮飯都會手忙腳亂... 看到Amy總是這樣井然有序，還能清楚地拍照紀念!!! 圖文並茂的整理&分享，Amy真是我的偶像~^^
Amy你的菜看起來真是色香味具全耶~~
真是料多實在ㄋ 我好想吃很QQㄉ寬麵 愛咪知道那一家有賣這種義大利麵ㄇ 每次吃到ㄉ都是機器做ㄉ寬麵 一點口感都沒.....
hello 記錄得真詳細 不像我只拍結果而已 看起來不錯吃 不過吃不到就是 :)
我覺得培根放在白醬裡比較好吃也, 放在 spaghetti 的醬裡, 似乎他本身的味道會被蓋掉 還有培根如果先煎一下, 把裡面的脂肪的油先煎出來 是比較健康一點的吃法, 如果只是用番茄糊來煮的話 還可以加一點 bay leaves, 中文好像叫月桂葉 別有一番風味哦, 而不是全是番茄的味道 最後除了加上 parmensan cheese 外 另外一種選擇是可以加上 mozzarella cheese 利用麵的本身熱度, 吃的時候還可以有吃 pizza 時的拉絲口感哦 一點小經驗與你分享
Dear Amykaku: 下一次你可以試試先炒培根這樣保證會有更香濃的氣味喔!:-)
煮面的時候也要加橄欖油哦。這樣面比較漂亮而且不會在一起。 好羡慕愛咪能時常自己動手煮，我愛煮但都沒有時間啦。
哇～看起來顏色豐富多了，好香的感覺 我的意大利買回來的的麵也是還在努力消耗中
感謝愛咪的分享 我自己做義大利麵的心得是 用現磨的帕瑪桑起司口感跟味道都更好 〈其實也會有拉絲的口感〉 cordandme的莫扎拉起司我倒沒加過 不錯的建議
愛咪這個食譜應該是簡易版吧
簡單又好吃的料理呢 我學起來囉
請問如果要有起司拉絲的感覺，要在什麼時後加入起司且起司要用那一種的啊!!
看來好好吃哦！ 下次我也要試看看＾＾ ～薔薇～
你好~~你真的好厲害光是看圖就讓人很想吃了~~想請問一下番茄糊是把番茄去皮後 磨糊嗎~如果用番茄醬可以嗎～謝謝
WOW 真是太厲害了 想要問一下喔 你用的番茄糊是怎麼弄的啊 麻煩你撥空解答一下囉 感激~~~~~