達令加班的禮拜六，窩在家裡的愛咪可沒閑著，前一天晚上老媽就預告過了，要我們今天留在家裡幫忙包粽子，邊允諾邊想著要全程拍攝的愛咪，結果一覺睡到日上三竿，十一點多被叫醒後到樓下一看，愛咪媽已經把所有的材料都準備好了，就連糯米飯都拌好滷汁，我們只要幫忙把綁粽即可，錯過了前置作業，愛咪只能和大家分享綁粽的分解動作嘍!
結果23斤的米，八斤的肉，加上香菇、鴨蛋及蝦米等配料，產線全開的狀態下，還是花了兩個多小時才把所有的糯米包完，事實上包到快結束時，妹妹已經放了一串粽子進木桶蒸。15分鐘後，粽葉的香氣吹到米飯裡頭，內餡的生鴨蛋也熟透了，我們迫不及待的開動，將粽子剖開，裡頭的餡料一應俱全!淋上甜辣醬，愛咪細嚼慢嚥的吃完一整顆，畢竟是自己親手包的粽子，吃起來特別好吃呢!
結果23斤的米，八斤的肉，加上香菇、鴨蛋及蝦米等配料，產線全開的狀態下，還是花了兩個多小時才把所有的糯米包完，事實上包到快結束時，妹妹已經放了一串粽子進木桶蒸。15分鐘後，粽葉的香氣吹到米飯裡頭，內餡的生鴨蛋也熟透了，我們迫不及待的開動，將粽子剖開，裡頭的餡料一應俱全!淋上甜辣醬，愛咪細嚼慢嚥的吃完一整顆，畢竟是自己親手包的粽子，吃起來特別好吃呢!
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2011香港繽紛冬日節 (2)
嘻嘻 被我搶到頭香囉!! ^_^
可能是託時差的關係 愛咪的固定讀者都還在睡夢中吧 其實已在這兒潛水了好久(我記得是從小橘那兒連過來的) 今看頭一遭還沒人留言 就探頭出來囉 很喜歡愛咪細心豐富的美食旅遊介紹 真羨慕愛咪的好口福喔 :p 加油喔!!!
南部粽嗎?? 料和我們家包的一樣呢!! 但是我們家是用水煮的 粽子還是要包鴨蛋最好吃 愛咪媽也是多才多藝型的媽媽 真會煮吃的
你包的那應該是北部粽喔,應為我看那個糯米好像是半熟的樣子, 還有阿..我覺得你包粽子包的好美阿,我之前也都幫我媽包, 可是都醜醜的..所以我覺得你真是利害阿...
啊端午節不是已經過了嗎 流著口水小困惑的艾米力亞
用木桶蒸熟的肉粽 看起來好好吃喔 晚餐時間~流口水中...
棒棒棒~一看就好吃~^^ 我是台北人~口味上還是喜歡北部粽^^
amy, 你好忙喔~~~ ps.西華的pizza好吃!
愛咪 你的大腿好細喔.... 另...我愛死南部粽了
我覺得我們家的粽子跟你們家包的粽子真的很像～內餡都一模一樣!而且，都是會 在不是端午節的節日之外包粽子！
粽子篇 原來愛咪這邊粽子size比較迷你型(但餡料滿滿)一口一個? 因為我這邊(香港)size比較大一點點 做法差不多..不過我們多用(水草)來綁粽子繞幾個圈 及用水蒸的 文化習作...文化交流.
北部粽用煮好的油飯包..所以口感比較香而略硬 南部粽是用生米下去做..再和料一起蒸熟所以比較軟而粘~ 兩種都很好吃喔^^~ 如果論技巧的話...南部粽算是難度比較高吧.. 蒸不好就會沒熟..不然就是太軟嚕
我比較喜歡北部粽，比較香比較好吃 又開始想念粽子的味道了 我不愛吃蛋黃，我媽都會特別包1/4魯蛋，給我們三個小孩吃，總比整個蛋黃的好
哇..葛蘿看的好仔細喔.. 還看到愛咪的大腿哩.. 咦..主角不是粽子咩..^_^
我想認識妳媽媽^_^
我引用你的文章給親友看.好好吃ㄜ
對不起.從第6個圖.就有點看不懂.可以在解說嗎?