星期二的中午，朋友正好要過來公司附近用餐，問我有沒有空作陪，地點是愛咪跟姑姑都想一嚐的「野壽司」，確認訂到桌位後，利用午休一個多小時的時間，我們匆匆趕往敦南/信義路口。
位於信義路上的店面相當不起眼，非得走到店門口了才知道他們的存在，12點多進入店面，朋友已經入坐前側包廂了。入店後，左方是一條長吧台，師傅在裡面作業著，這一側約可容納十餘名客人。穿過僅容一人通行的走道，我們的桌位在右手方，這個半開放式的桌位區很像是埋在牆面中，讓人有在”山洞”裡頭用餐的感覺。
不談料理，愛咪想先碎碎念一下硬體設備。
首先是吧台座位區的椅子太大、太深，吧台位置本來就不適合靠背椅，更何況這個椅子過大而排列的時候左右緊密相連，所以當有人要進出座位時，必須將椅子向後推開，阻礙走道通行之外、也難免影響左右鄰客。店家或許是想讓客人可以坐的比較舒適，但是根據愛咪的觀察，大家吃壽司的時候都是抬頭挺胸、正襟危坐，也沒人坐到靠背的深度，真正坐深了反而很難進食。
接著是愛咪跟朋友入坐的桌位區。之前在討論區有看到客人反映，以她169CM的身高來入坐只能坐到1/3板凳，相較之下，哈比人愛咪就慘了，坐正的時候，屁股只能沾上邊，桌子跟椅子之間的間隙太大而且無法調整，連續坐正一小時吃飯也是很辛苦的事情…
可能是日本電視節目看太多了，總覺得這種高消費的江戶前壽司店應有的氣氛是”低調奢華”的，無須鋪張華麗，但得沉穩有質感!讓人置身其中有”落ち着いた”的感覺。遺憾的是我們在野壽司吃不到這種氣氛，不巧又碰上一群團體客包圍吧台，讓我們這頓午飯在鬧烘烘的氣氛中吃完，要怎麼靜心品食呢! -_-|||
野壽司的商業午餐有兩種，$480的散壽司跟$700的握壽司套餐。散壽司的份量很少，一天至多五六份，愛咪進場時間已晚，只能看著團體客把全數壽司飯包下。沒得選了就來吃握壽司吧!
入座的時候，桌面上已經擺好熱茶、兩道小菜及一碗沙拉。現沖的日本綠茶很好喝，兩道小菜都是利用海鮮製成，一個是醋漬炸魚塊，一個是醃漬熟魚塊+花枝。沙拉的淋醬是日式醋醬拌芥子，清爽開胃。
吧台裡火力全開，三個師傅共同作業才能應付座無虛席的午餐時段。即便如此，我們還是等候近20分鐘才等到五貫握壽司、兩個軍艦壽司及一個大海苔捲。在野壽司有不能攝影的規定，愛咪本來想跟師傅好好溝通的，但一不坐吧台、二店裡客人多，還是用眼睛跟嘴巴欣賞就好。
傳說中的一口壽司，果然是一口的醋飯量，有多小呢?跟愛咪的拇指頭一樣長寬。醋飯上的材料正好包覆著飯粒，只有燒玉子比較大塊點。軍艦的材料有海膽、鮭魚卵，握壽司則是兩種鮪toro、鯛魚及甜蝦。愛咪個人覺得鮭魚卵、燒玉子跟甜蝦還不錯，但是鮪魚讓我吃到些許筋，海膽鮮度待考量，全數吃完後，我的驚艷跟滿足跑到哪去了呢? :P
用餐到一半，服務生送上一碗氣味濃郁的味增湯，端上桌時，濃濃的蝦味撲鼻而來，湯頭也甘甜。餐後一份小甜點，這天我們吃到的是糖煮梨，配上綠茶後甜度正好。
如果將材料、人事、硬體設備等成本考量進去的話，七百元的握壽司午餐確實物有所值，不失為體重控制期間慰勞自己的選擇之一，但如果要花上兩三張小朋友來吃套餐的話…
應該會有更好的選擇。
江戶前 野壽司
TEL:(02)2705-8889
ADD:台北市信義路四段107號之2
位於信義路上的店面相當不起眼，非得走到店門口了才知道他們的存在，12點多進入店面，朋友已經入坐前側包廂了。入店後，左方是一條長吧台，師傅在裡面作業著，這一側約可容納十餘名客人。穿過僅容一人通行的走道，我們的桌位在右手方，這個半開放式的桌位區很像是埋在牆面中，讓人有在”山洞”裡頭用餐的感覺。
不談料理，愛咪想先碎碎念一下硬體設備。
首先是吧台座位區的椅子太大、太深，吧台位置本來就不適合靠背椅，更何況這個椅子過大而排列的時候左右緊密相連，所以當有人要進出座位時，必須將椅子向後推開，阻礙走道通行之外、也難免影響左右鄰客。店家或許是想讓客人可以坐的比較舒適，但是根據愛咪的觀察，大家吃壽司的時候都是抬頭挺胸、正襟危坐，也沒人坐到靠背的深度，真正坐深了反而很難進食。
接著是愛咪跟朋友入坐的桌位區。之前在討論區有看到客人反映，以她169CM的身高來入坐只能坐到1/3板凳，相較之下，哈比人愛咪就慘了，坐正的時候，屁股只能沾上邊，桌子跟椅子之間的間隙太大而且無法調整，連續坐正一小時吃飯也是很辛苦的事情…
可能是日本電視節目看太多了，總覺得這種高消費的江戶前壽司店應有的氣氛是”低調奢華”的，無須鋪張華麗，但得沉穩有質感!讓人置身其中有”落ち着いた”的感覺。遺憾的是我們在野壽司吃不到這種氣氛，不巧又碰上一群團體客包圍吧台，讓我們這頓午飯在鬧烘烘的氣氛中吃完，要怎麼靜心品食呢! -_-|||
野壽司的商業午餐有兩種，$480的散壽司跟$700的握壽司套餐。散壽司的份量很少，一天至多五六份，愛咪進場時間已晚，只能看著團體客把全數壽司飯包下。沒得選了就來吃握壽司吧!
入座的時候，桌面上已經擺好熱茶、兩道小菜及一碗沙拉。現沖的日本綠茶很好喝，兩道小菜都是利用海鮮製成，一個是醋漬炸魚塊，一個是醃漬熟魚塊+花枝。沙拉的淋醬是日式醋醬拌芥子，清爽開胃。
吧台裡火力全開，三個師傅共同作業才能應付座無虛席的午餐時段。即便如此，我們還是等候近20分鐘才等到五貫握壽司、兩個軍艦壽司及一個大海苔捲。在野壽司有不能攝影的規定，愛咪本來想跟師傅好好溝通的，但一不坐吧台、二店裡客人多，還是用眼睛跟嘴巴欣賞就好。
傳說中的一口壽司，果然是一口的醋飯量，有多小呢?跟愛咪的拇指頭一樣長寬。醋飯上的材料正好包覆著飯粒，只有燒玉子比較大塊點。軍艦的材料有海膽、鮭魚卵，握壽司則是兩種鮪toro、鯛魚及甜蝦。愛咪個人覺得鮭魚卵、燒玉子跟甜蝦還不錯，但是鮪魚讓我吃到些許筋，海膽鮮度待考量，全數吃完後，我的驚艷跟滿足跑到哪去了呢? :P
用餐到一半，服務生送上一碗氣味濃郁的味增湯，端上桌時，濃濃的蝦味撲鼻而來，湯頭也甘甜。餐後一份小甜點，這天我們吃到的是糖煮梨，配上綠茶後甜度正好。
如果將材料、人事、硬體設備等成本考量進去的話，七百元的握壽司午餐確實物有所值，不失為體重控制期間慰勞自己的選擇之一，但如果要花上兩三張小朋友來吃套餐的話…
應該會有更好的選擇。
江戶前 野壽司
TEL:(02)2705-8889
ADD:台北市信義路四段107號之2
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2011香港繽紛冬日節 (2)
雖然沒有圖片,但經由愛咪傳神的文字也能感受的到食物的味道 那一口壽司,還真名符其實耶~~ 看來下次如果有機會去,可能要早一點去看看散壽司如何,是嗎?
這頓午餐不便宜耶 下次也去吃看看好ㄌ ellala
這麼小又只有幾貫的壽司 對我們這種食量中等的女生實在是無法滿足阿 海膽我們都一致認為有股味 愛咪姑說以他們家標榜的新鮮度 UNI的色澤 程 度該不應該送出
哇塞，很不友善的價格耶， 本來還以為向隅很嘔， 現在有一種喘一大口氣的感覺。 *認為同樣價錢在魚僮可以吃通海*
我知道你說的那一家 因為我下午跟那位朋友見面 也有聽他稅稅唸
請問友3 通海在哪裡呀?
通海不是店名 =_=||| 吃通海=呷燙嗨 正解：魚僮才是店名，在五分埔那吧
愛咪 有沒有覺得這年頭真的都在花錢吃"氣"氛多過吃好菜了
老公對這家店也很有興趣 不過我一向分不清各種魚，吃不出握壽司的精髓 價格又不可親 遲遲沒敢踏進去...
說真的,我覺得七百元並沒有那個價值, 尤其那個海膽的鮮度要大大的扣分! 一想到我最後還問卡妹能不能幫我拿張名片, 她大聲地問我:嗄?你還要再來哦? 我就不禁要笑出來! 啊~還是加兩百元去吃下町風情的新丸黃(永樂)啦!
好高興看到妳寫這一篇喔！之前跟朋友去品嚐了價格更誇張的晚餐，我還以為是我 個人不懂得欣賞，因為實在吃不出驚喜。昨晚與友人們吃過「小江」後，還再次提 起不瞭解「野」的「美與好」，今早就看到妳的文章，這才是驚喜呢。
哈哈哈,愛咪最後一句"...應該會有更好的選擇"真是深刻啊^^ 樓上的樓上西瓜妹和卡妹的對話也很經典 XD
江戶前野壽司名氣打的很響 但也如此生意好...有時氣氛就顧不了 只能吵雜的吃著美食了
哇七百元真的有點小貴耶 而且聽起來份量也不多 是吃氣氛的吧
我能體會amy的心情，上次去吃高玉的商業午餐(海鮮蓋飯)也有相同的感覺吔！
= ="本來想帶妹妹去吃的耶...結果看了你寫的評論之後還是作罷，因為我太挑食 了，不好吃吃一口就不吃了，是妹妹比較不挑。
天ㄚ.聽到這樣ㄉ評價.猶豫該不該去.本想跟姐姐去吃晚餐ㄉ.一直在 尋找可以媲美築地市場ㄉ壽司店.台灣.好難找到歐.都是某幾樣ok絕 大部分就........哀哀哀.不過我倒是建議可以吃看看神望4樓ㄉ澄 江.某些特別ㄉ菜點(斯盃秀)還算挺有創意ㄉ.尤其是uni.算是我ㄇ兩 姐妹目前最回味ㄉ口感.建議大家可是去吃吃看歐.我ㄇ是在八台吃ㄉ. 師傅也都會與我ㄇ意見交流.雖有些差強人意.但還是有驚人之作.消費 方式..我ㄇ四位同行.交由師傅配食.總共約9千元.一樣ㄉ消費方式感 覺上比八王子來ㄉ划算.不過還是貴了點.ㄏ