達令和愛咪共度的中秋節，這回學乖了，有了上次在家吃烤肉弄得整間屋子烏煙瘴氣的教訓後，這回不敢肖想在家裡烤肉，中午出門到林口前，先把媽媽準備好的烤肉料拿一部份用烤箱烤熟，拿到林口小窩，鍋底抹油後間熱即可，中秋節的午餐，我們神清氣爽的吃著烤肉夾吐思配可樂慶祝著。
到了晚餐又是愛咪大顯身手的時候，翻翻冰箱後發現還有鮮香菇、洋蔥、金針菇、空心菜及一包韓國進口辣泡菜，當下就決定下樓買豬肉來炒。其實我原本是想買肉片的，但是不知是不是因為中秋烤肉節的關係，肉片居然缺貨，冷藏櫃架上只剩下醃好調味料的”京醬肉絲”，愛咪也只得將就使用了…
材料：
鮮香菇七八朵、洋蔥半顆、空心菜一小把、泡菜一包、肉絲一盒、辣椒一隻、青蔥一隻
做法：
１．將所有材料洗淨，香菇切片、洋蔥切絲、空心菜切段、辣椒及青蔥亦切成小段。
２．加油熱鍋，將青蔥及辣椒下鍋爆出香味，之後將洋蔥絲加入，炒至半透明狀時加入香菇翻炒至軟。
３．將材料撥至鍋邊，在中間加入少許油後，把肉絲加入翻炒至表面變色。
４．倒入切段的泡菜(連湯汁)，加入金針菇及空心菜翻炒均勻後轉中火，加蓋略悶一分鐘。
５．開蓋之後轉大火讓湯汁稍微收乾，即可熄火上桌。
心得：
愛咪的泡菜應用法，煮到這一道應該是最後一招了，剛剛在網誌內用泡菜搜尋了一下，結果有泡菜炒烏龍、泡菜火鍋、泡菜拉麵等等。這回煮的泡菜豬肉燴飯，大家或許發現，除了材料和肉絲的醃料之外，愛咪沒有添加任何鹽巴、味素等，因為光是這樣就很夠味了！
我們的微波炊飯器這回又出櫃使用嘍～熱呼呼而微辣的泡菜肉絲淋在熱騰騰的白飯上，吃到最後一口都覺得好好吃呢！這一小鍋的飯，兩個人吃剛剛好，重點是，如果肚子很餓想要再來一晚也無法度，因為這鍋飯從洗米到悶熟可得花上一小時，就當作是控制食量好了! -_-|||
到了晚餐又是愛咪大顯身手的時候，翻翻冰箱後發現還有鮮香菇、洋蔥、金針菇、空心菜及一包韓國進口辣泡菜，當下就決定下樓買豬肉來炒。其實我原本是想買肉片的，但是不知是不是因為中秋烤肉節的關係，肉片居然缺貨，冷藏櫃架上只剩下醃好調味料的”京醬肉絲”，愛咪也只得將就使用了…
材料：
鮮香菇七八朵、洋蔥半顆、空心菜一小把、泡菜一包、肉絲一盒、辣椒一隻、青蔥一隻
做法：
１．將所有材料洗淨，香菇切片、洋蔥切絲、空心菜切段、辣椒及青蔥亦切成小段。
２．加油熱鍋，將青蔥及辣椒下鍋爆出香味，之後將洋蔥絲加入，炒至半透明狀時加入香菇翻炒至軟。
３．將材料撥至鍋邊，在中間加入少許油後，把肉絲加入翻炒至表面變色。
４．倒入切段的泡菜(連湯汁)，加入金針菇及空心菜翻炒均勻後轉中火，加蓋略悶一分鐘。
５．開蓋之後轉大火讓湯汁稍微收乾，即可熄火上桌。
心得：
愛咪的泡菜應用法，煮到這一道應該是最後一招了，剛剛在網誌內用泡菜搜尋了一下，結果有泡菜炒烏龍、泡菜火鍋、泡菜拉麵等等。這回煮的泡菜豬肉燴飯，大家或許發現，除了材料和肉絲的醃料之外，愛咪沒有添加任何鹽巴、味素等，因為光是這樣就很夠味了！
我們的微波炊飯器這回又出櫃使用嘍～熱呼呼而微辣的泡菜肉絲淋在熱騰騰的白飯上，吃到最後一口都覺得好好吃呢！這一小鍋的飯，兩個人吃剛剛好，重點是，如果肚子很餓想要再來一晚也無法度，因為這鍋飯從洗米到悶熟可得花上一小時，就當作是控制食量好了! -_-|||
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2011香港繽紛冬日節 (2)
好棒喔,拿到第一名~:p 看起來很好吃,有空一定要試試！
ㄚ~~用微波爐煮飯要那麼久的時間喔? 我才在想要買一個來用用看呢！ 這道菜一看就很下飯哩！趕緊學起來^^
我對那個泡菜粉有興趣... 呼呼...
看起來好好吃哦^^~ 下次試試~
我愈來愈愛泡菜了，今年以前我幾乎不吃的，後來吃到好吃的泡菜就從此愛上了
好好吃..:O... 下次去買那個泡菜包~~ 那個韓國泡菜很讚ㄟ,之前在日本超市有買過 味道超重 拿來煮泡菜湯麵也不錯喔!湯汁一級棒...
要命喔！ 最後還灑上海苔絲 真是專業！ 看來，amy以後的小孩可幸福的咧~
看愛咪拍做菜都很好看!
owo．流口水了啦．咕嚕咕嚕． （（還沒吃中飯的Mei））
是啊 真是忍不住....流口水中
真厲害...邊煮邊拍照,怎麼忙的過來啊?! 我要把這道菜學起來, 因為我超愛韓國泡菜!
哇~看起來好好吃歐! 尤其我又是在這個時間看到 肚子咕咕叫 我對那泡菜也蠻感興趣的 不知道amy可以可以幫好吃的泡菜做一下介紹勒? 還是有好心人士也曉得這款泡菜,介紹一下嘛~ (流口水)
看起來很開胃呢！好想偷吃啊～ 韓國泡菜很好吃， 不過有很多品牌，不知道哪一種好吃捏？
喔....看起來就好酸.... 口水一直流耶....
好像很好吃 只要酸辣我都愛死了 但住宅附近沒韓國店 中國城賣的看起來不像你圖示的好吃 (且國外的肉都不切,一大塊很不方便) 我最近認識一韓國人 等混熟我可以同她去買ㄛ 我也要吃泡菜肉絲
to weiwei: 這些材料一般超市皆可購得 炒一鍋就可以解決一頓飯喔!:P 懶惰廚娘料理法之一.. to sunshiny: 我想泡水、悶飯這兩個功夫不可少吧! 十分鐘的加熱時間就可以煮出一鍋飯 我也覺得蠻不可思議的呢! to 葛蘿: 那個好像就是韓國宗式泡菜?各大超市都有賣 不便宜就是:p to 米姐: 結果妳試煮了嗎? 天氣寒冷後 正好吃辣呢! to ppage: 你說的好吃泡菜是哪一家的呢? 和大家分享一下吧! to karena: 看來你也很識貨喔! 如果可以賣便宜一點就好 和其他台式品牌比起來 實在很貴呢~ to dj: 那是我從築地般回來的海苔絲啦! 冰再冰箱用不完就順手抓一把了 本來還想煎個半熟荷包蛋 <-更專業的做法!! 但覺得營養夠了..想想就算了~ to 精靈貓: 這可是長年練就下來的功夫:P 基本上充足的燈光和漂亮的食器不可少!
to CutieMei: 以後你還是吃飽飯再來逛網站好了 怕你受了誘惑後吃更多.. to 8825: 下次找個東西吃 然後再一邊逛網站吧! to yichan: 我煮完飯後經常必須幫相機乾洗:P 很容易的一道大鍋炒 妳試過了嗎? to cathy: 我說的這個牌子各大超市有售啦! 最貴的那個牌子就是了:P to rachael: 愛咪其實沒什麼研究 平常都挑便宜的台製韓式泡菜 偶而才會買包進口泡菜來慰勞自己 如果有人知道好吃又便宜的泡菜品牌 請告訴我! to 晴川: 其實太不酸啦! 反倒是辣辣的很開胃喔! to shawna: 肉絲是逼不得已的選擇，我覺得火鍋肉片也不錯用喔! 如果買到一大塊的話 先切成片狀後再剁絲吧! 可以一次處理份量多一點 然後分層冷凍起來 下回使用的時候再拿出來退冰即可~
提供一個泡菜料理 材料: 1.薑蒜少許 2.肉末適量(隨個人喜愛隨意增添份量) 3.豆腐一塊 4.愛之味韓式泡菜一罐(份量剛好，不會造成冰箱的負擔) 5.醬油一匙 6.糖少許(隨個人口味，不加亦可) 7.太白粉少許 8.青蔥一支 做法 1.爆香薑蒜，再把肉末放進去翻炒一下 2.泡菜略略切碎，和湯汁一起倒入鍋中，再加入2/3碗的水 3.加入醬油、糖以及切小丁的豆腐 4.蓋上鍋蓋開大火煮上約五分鐘 6.勾芡，灑上切碎的青蔥即可
to mingboy: 謝謝你的分享喔! 愛咪剛在網路上買了一罐泡菜~ 這道泡菜料理看起來就很下飯，改天有空試試..
現在接近中午,我看啦妳的美食已快受不了了 謝謝妳提供這些美食 我會常上來看的
嘿 給各位愛吃泡菜的人 我最近吃過一個超級好吃的泡菜喔 又便宜又好吃 價格只有進口的一半 還滿專業的說 還分有小菜用及料理用的韓式泡菜勒 有空可以去看看呀 http://www.chingch.com 沒空說啦 我要去吃我的泡菜煮泡麵勒
請問妳們 泡菜的作用是怎麼做的嗎
雖然現在回應泡菜有點太～～晚了.. 可是曼曼還是想提供一道關於泡菜的料理～～ 泡菜粥材料: 泡菜適量 肉末適量 吻仔魚(超市買一盒剛好) 金針菇(其餘菇類亦可代替) 雞湯塊一個 粥(或可用剩餘的白飯加水約1:3) 做法: 先將粥加熱(建議為水量較多的粥而非較為黏稠的粥) 滾後轉小火,加入泡菜/泡菜湯汁/切小段的金針菇/雞湯塊攪拌 加熱同時另起鍋將吻仔魚煎的酥酥的,盛起放入粥中 再將肉末炒熟,一樣盛入粥中 待滾後即可食用 注意: 煮粥同時請儘量翻攪鍋底,不然會黏鍋喔～ 這是曼曼長這麼大煮的第一道料理,是用家裏的剩飯做的,沒想到成果 驚人,真是讓曼曼對學做料理的第一步吃了顆定心丸,不過就是因為第 一次怕調味抓的不準,所以才丟雞湯塊,各位高手不用像曼曼一樣用懶 人調理法的啦～～另外因為曼曼喜歡吃酥酥的吻仔魚所以才用煎的 (曼曼的笨老公第一次吃還以為是蝦米的味道ㄌㄟ),大家也可直接將 魚放入粥中囉~~ 第一次寫食譜,不像愛咪這麼專業,愈寫愈覺得愛咪真是利害呀~~
補充:可以再加豆腐
我也超喜歡吃泡菜的 只要有泡菜就會忍不住給他多吃好幾碗 告訴你一個小方法 煮泡菜料理加上一些蠔油味道會更好哦！！