週六晚上在乾杯暴飲暴食的吃了一頓燒肉晚餐後，回家立刻反應在身體的不適上了。一肚子高蛋白、高油脂的食物無法消化而睡不好，今早醒來也一直胃粥粥。強打起精神準備了玉米起司蛋餅給達令當早餐後送他出門假日加班，之後才開始洗衣服、清地板，做好傍晚的接客準備。
又是飯糰月聚會的日子，也算是小V跟Tony的慶功宴吧!因為剛當完白沙屯媽祖進香燈腳的他們有一籮筐的故事可分享，四點之後人客陸續上門，我們家勞苦功高的Sharp AX-2000就沒休息過，從戚風蛋糕、微笑薯餅到日式豬排，再次用大家的嘴巴來肯定這科技家電的利害之處，炸八塊豬排需要用多少油呢?
答案是六大匙。
[材料]
香料鹽、豬里肌肉片8片、麵包粉100G、雞蛋兩顆、麵粉若干、橄欖油6T
[做法]
1. 豬里肌肉片用菜刀在油脂分布的邊緣切幾刀防止肉片受熱捲曲。
2. 用菜刀刀背或瓶罐來拍打肉片使其軟化。
3. 正反面均勻灑上香料鹽後放入容器密封冷藏半小時使其入味。
4. 麵包粉加入六大匙橄欖油攪拌均勻後放入可微波的容器內。
5. 無須覆蓋，以AX-2000的微波功能，設定1000W微波1分鐘加熱，取出翻動後繼續微波30秒，重複翻動、微波動作至麵包粉上色。
6. 準備三個容器分別置入麵粉、蛋汁及上色完成的麵包粉。
7. 依照一般炸豬排程序，將先前處理好的肉片依序沾上麵粉、蛋汁及麵包粉。
8. 將裹好麵衣的豬排攤開至網架上，以AX-2000內建的自動功能→健康功能→→減油功能→豬排→選3-4人份後開始加熱。
9. 時間到，將豬排取出，趁熱切段後即可裝盤享用。
[碎碎唸]
先前在網路上爬文時曾看過其他人製作這道”炸豬排”料理，那時候就覺得很不可思議，怎麼可能少少的幾匙油就能製造出炸豬排外酥內嫩的好口感呢?實際試驗結果大成功，出爐的炸豬排一下子就被大家秒殺了，口感跟味道都不輸給油炸的，用油量少也讓大家滿足口腹之欲又無負擔。
非烤箱勸敗文，豬排歡迎來賓點用…
又是飯糰月聚會的日子，也算是小V跟Tony的慶功宴吧!因為剛當完白沙屯媽祖進香燈腳的他們有一籮筐的故事可分享，四點之後人客陸續上門，我們家勞苦功高的Sharp AX-2000就沒休息過，從戚風蛋糕、微笑薯餅到日式豬排，再次用大家的嘴巴來肯定這科技家電的利害之處，炸八塊豬排需要用多少油呢?
答案是六大匙。
[材料]
香料鹽、豬里肌肉片8片、麵包粉100G、雞蛋兩顆、麵粉若干、橄欖油6T
[做法]
1. 豬里肌肉片用菜刀在油脂分布的邊緣切幾刀防止肉片受熱捲曲。
2. 用菜刀刀背或瓶罐來拍打肉片使其軟化。
3. 正反面均勻灑上香料鹽後放入容器密封冷藏半小時使其入味。
4. 麵包粉加入六大匙橄欖油攪拌均勻後放入可微波的容器內。
5. 無須覆蓋，以AX-2000的微波功能，設定1000W微波1分鐘加熱，取出翻動後繼續微波30秒，重複翻動、微波動作至麵包粉上色。
6. 準備三個容器分別置入麵粉、蛋汁及上色完成的麵包粉。
7. 依照一般炸豬排程序，將先前處理好的肉片依序沾上麵粉、蛋汁及麵包粉。
8. 將裹好麵衣的豬排攤開至網架上，以AX-2000內建的自動功能→健康功能→→減油功能→豬排→選3-4人份後開始加熱。
9. 時間到，將豬排取出，趁熱切段後即可裝盤享用。
[碎碎唸]
先前在網路上爬文時曾看過其他人製作這道”炸豬排”料理，那時候就覺得很不可思議，怎麼可能少少的幾匙油就能製造出炸豬排外酥內嫩的好口感呢?實際試驗結果大成功，出爐的炸豬排一下子就被大家秒殺了，口感跟味道都不輸給油炸的，用油量少也讓大家滿足口腹之欲又無負擔。
非烤箱勸敗文，豬排歡迎來賓點用…
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2011香港繽紛冬日節 (2)
雖然非勸敗文, 但還是很想敗一台來用....XD
哇~好酷哦! 超像炸的啦~ 怎麼辦超想去敗一台的~
尤其愛咪切豬排時 輕脆的聲響 真的會讓人覺得那是現炸出來的豬排 可是這豬排是烤出來的.. 要不是爐子小些 siki會想買一台來玩
豬排是梅酒之外今晚的最愛:P 超好吃的啦!! 我覺得勝博殿豬排有拼喔~~ 但是不同的層次..第一次吃到這樣 健康美味的豬排..外酥內嫩..少油多汁!! 讚的啦!! (迷之音: 有好廚具真的很重要..敗家清單又多上幾筆XD) p.s 我的食記寫完了:P 多喝了幾杯瘋言瘋語中XD
豬排超!好!吃!! ^^ 咖哩也是 喔耶~~
真的好厲害喔 炸豬排也可這樣做 推了
看完這篇馬上上網找了一下Sharp AX-2000的資料 發現美國沒有賣這款耶 好失望
Sharp SuperSteam Oven AS-1200S and AS-1200K (Black) will be available in the US in early 2009 according to Sharp's US web site. See http://www.sharpusa.com/products/TypeLanding/1,,218,00.html
感謝愛咪的招待.. 豬排真的超好吃的.. 說被秒殺一點都不為過，因為~~手腳慢的就吃不到了^^
謝謝愛咪昨晚的招待 豬排非常清爽不油膩 烤箱真是太強了 咖哩也是好好喔 下次先來試試看愛咪建議的咖哩作法^^
才在和朋友討論說,這個好還是德製那台m的好, 真是很想拜下去啊.
Dear愛咪, 請問麵包粉一定要先自行上色嗎? 如果沾上豬排後才一起減油模式,這樣可以嗎?
本來對這台的火慢慢要熄了 結果又被這篇文章燃起熊熊烈火... 看來是非買不可了... 嗚嗚嗚 我的荷包啊~~~~~ 但是日後還請多多分享這台的食譜!! XD
乍看還想說 烤箱為什麼可以炸豬排呢>< 好想一台這種烤箱唷... 可是還真不便宜呢~
流口水ㄌ嗯....真好吃...推
好健康的炸豬排喔~~~~~!!!!!
低油脂健康"炸"豬排:) 烤箱也能烤出炸豬排的酥脆感耶～ 下次小烤箱來一下..應該會被操壞吧^^"
賣相沒有很優ㄟ 我覺得看來只有"尚可"的程度 是不知道吃起來如何啦 不過單用烤箱就可以的確是很方便的