這大概是合作過的試吃案中寫最輕鬆的一件。

因為這”無敵乾拌麵三元素”的台南新高滋養醬油 &台北恆泰豐行的麻油與香醋早在林口租屋時代,愛咪的簡易廚房草創初期就是我下廚時不可或缺的調味料,它們的存在跟”香料鹽”一樣重要,雖然沒有在每一篇的習作中提及,但這自PEKOE購入的調味料組合轉眼也在廚房裡陪我邁向第六個年頭。

那天Cat要我從商品單中挑些感興趣的品項來體驗推薦,不作他想就挑了三元素。去年九月入厝前正逢PEKOE實體店舖開幕,爲了打點開門七件事才去補貨了一趟。人妻愛咪沒怠忽職守不時讓小窩廚房開張的話,應該能在賞味期限內用完它們吧!

最常用到無敵三元素的料理,無疑是水餃跟乾拌麵,Yilan建議的一人份比例是一匙醬油、半匙香醋、半匙麻油,愛咪嗜酸,所以香醋的比例都會提高。且說到恆泰豐行的香醋,真是不可多得的好物,滋味甘醇不嗆酸,沾水餃剩下的醬料要倒掉時還會覺得可惜…


剛起鍋的水餃先灑上香麻油數滴,可以讓堆疊在一起的餃子不沾粘。

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麵條起鍋前先準備好無敵三元素在碗/盤裡,拌起來的味道才均勻。

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週年慶期間購入的特價烏龍麵+蔥花+愛咪媽自製豬油蔥酥+無敵三元素,是幸福

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加上一大匙同事鄰居媽媽做的干貝醬,是奢華的幸福

下回廚房裡頭的調味料用罄時,不妨來一組無敵三元素!肯定能讓料理的滋味加分不少。


PEKOE實體店舖
ADD:台北市大安區敦化南路一段295巷7號
TEL:(02)2700-2602
TIME:11:00 am~20:00 pm

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