愛咪對於食物氣味的保存期限通常不出三天,所以趕在流水帳式的遊記開始之前,還是先把愛咪這幾天品嚐到的風味小吃稍作整理,讓有興趣前往金門走走吃吃的人有所參考。

如果要說金門哪裡最熱鬧,哪裡的小吃分布最密集的話,那就非金城鎮莫屬了,「邱良功母節孝坊」周圍百公尺巷弄內聚集的風味小吃就足以讓你從早吃到晚不停歇。走在金門富有歷史感的街道上,會讓人有時空錯置的感覺,看著賣菜刀的婆婆穿著一襲旗袍招呼客人,看著賣炸粿的大叔開門營業前,得先燒柴熱油。

對於經常外食、吃慣精緻食物的都會人來說,金門的風味小吃或許太過簡樸,但是這種粗糙感卻也是一種難得的體驗,讓我們重新思考美味的定義,感受風味小吃所能帶來的小幸福。

生記小吃店
ADD:金城鎮珠浦北路5巷21-2號
TEL: (082)326-739
TIME: 11:00~23:00
PRICE: 乾泡麵$35、餛飩麵$35


這是我們抵達金門後吃到的第一餐,因為覓食時間太晚,原本屬意要吃的壽記早就收攤了,參考旅遊資料後發現生記下午沒休息,所以我們就循址來到店裡。


衛生條件不慎佳的灶台讓人不禁咒了眉頭,材料之一的王子麵拆封後就直接堆在一旁跟空氣接觸著,如果生意很好的話,這些王子麵應該是早上才拆的吧?(愛咪暗自想著…)反正煮熟後才吃也沒什麼好怕的,索性就點了乾泡麵、餛飩麵各一。


裝在碗公裡頭的乾泡麵應該有兩塊王子麵的份量。麵條燙熟後加上辣椒醬、肉燥醬及蒜頭泥、蔥花調味。一上桌辛香味即撲鼻而來,看達令吃的津津有味的樣子,我已經可以想像是什麼味道的了。拌勻醬料夾上一大口咀嚼,生蒜的氣味撲鼻而來,辛辣感刺激著味蕾,吃的當下很過癮,但是嘴裡殘留的蒜頭味可是久久揮之不去阿!


餛飩麵則很古早味,稍硬的寬意麵、清爽的麵湯、包著蔥肉餡的小餛飩,雖是平淡沒有特色的味道,卻也喚醒我的兒時回憶…



蚵嗲
ADD:金城鎮莒光路一段59號(牌坊正下方)
TEL: (082)322-210
TIME: 14:30~18:30
PRICE: 蚵嗲$20、芝麻球$30


這間店就在牌坊的正下方,很好認,下午兩點半開始營業,所以愛咪跟達令在搭船到小金門前,先來這裡打包了蚵嗲+芝麻球帶在路上吃。

攤位上三個油鍋各以不同的溫度沸滾著,只見老闆娘拿著淺鍋杓俐落的將蚵嗲成型。先以薄麵糊打底,然後撲上一層切丁的綠豆芽、高麗菜、芹菜、紅蘿蔔,一把海石蚵,最後再一層菜丁,捏緊定型後淋上麵糊下鍋油炸。等到蚵嗲在三個鍋子都待過後撈起,就可以裝袋賣了。


淋上店家提供的辣椒醬油,大口咬下的第一印象就是麵衣酥脆不油膩,內餡的蔬菜丁依舊爽脆,吃的時候要小心別燙傷嘴巴,愛咪自己沒事,不過燒燙燙的海石蚵掉到新買的相機上,當場就被達令唸了…


外酥內軟的芝麻球也不錯吃,花生口味的內餡甜而不膩,有機會可以試試。


鹹粿炸
ADD:金城鎮莒光路一段44號(牌坊旁)
TIME: 5:00~10:00/14:30~17:30


這一攤就在壽記旁邊、蚵嗲攤的對面。比較特別的是,這裡的油鍋是以柴火加熱,所以攤子旁邊就可以看見浸在油桶中的木柴塊。據說這個鹹粿炸已經有百年歷史了,現在的老闆跟鍋灶也有40年以上的合作關係。


鹹粿一塊五元,愛咪觀察了一下,大多數人以四塊二十為單位購買。切成條狀的鹹粿經過熱油快炸,起鍋後外酥內軟,裝在油紙袋內販售。如果跟一般的鹹粿相比較,這裡的口感要來的柔軟。初嚐不覺得有什麼特別的,但也讓人一口接一口吃不停。



滿煎糕
ADD:金城鎮中興路79號


這個傳統小吃其實在台北街頭偶而也會看到,打發的麵糊倒入煎盤加熱,抹上內餡後再將麵皮對折,煎好後切成方塊打包。這是大份的做法,一包NT$40,愛咪在台北吃到的煎滿糕是切成三角形的,一大塊20元吧?


吃到這一攤的時候,我們已有八分飽意,所以跟老闆點了小份(NT$20)而已。結果做法不一樣耶。同樣用圓形煎鍋讓餅皮定型,抹上餡料再捲起來切成兩段。剛起鍋時可燙手了,品嚐後覺得紅豆餡甜而不膩,配上軟中帶Q的餅皮味道正好。怕吃太撐的人就點份小的來試味道吧!



壽記廣東粥
ADD:金城鎮莒光一路50號(鹹粿炸隔壁的隔壁)
TEL: (082)327-878
TIME:07:00~中午賣完為止
PRICE: 廣東粥$50、油條$6


這是金門最老字號的廣東粥店,與其說是廣東粥,一大碗公裡頭卻看不見半顆米粒。因為這裡的粥是以見水不見米的米湯加上豬肝、碎肉丸子煮成的。

還沒到金門之前,我們就在電視上看過店家的介紹,所以第一天抵達金城鎮的時候就興沖沖想跑去吃,可惜去的時候店家早就收攤了。不死心的我們第二天早上睡到自然醒後又去了一趟。這一次大約十點多進入店裡找到了位置坐下。老闆跟我們說要等半小時才有得吃喔!!


咬著牙也要等下去阿,後來大約二十幾分鐘後,兩碗熱騰騰的粥終於端到我們的面前來。鮮美濃稠的米湯讓人覺得等待是值得的,湯碗裡豐富的配料足以讓人飽足。貪心的多叫了一根油條拿來沾米湯吃,結果愛咪居然連半根都吃不完。

在我們用餐的同時,愛咪一邊觀察著老闆跟客人之間的互動。我只能說,老闆太有個性而且壽記的生意也好的不得了。正逢週日早上的關係,當地人、阿兵哥、觀光客都來湊熱鬧了,從等待到吃完花個一小時也是稀鬆平常的事情。內用的話最好一人點一碗,愛咪看到有阿兵哥想要合吃結果被老闆糾正:p

可以挪個空檔來這裡吃個早餐,蠻特別的飲食經驗呢!


助發蚵仔麵線(據報已歇業)
ADD:金城鎮光前路31號
TEL: (082)324-122
TIME: 05:00~17:00


跟台北街頭賣的紅麵線不一樣,這裡個蚵仔麵線是用金門特產-白麵線煮成的。加上稠稠的湯頭、滷豬小腸跟海石蚵,當然少不了些許油蔥調味。


挺古早的味道,愛咪媽在家裡偶而會煮麵線湯當宵夜,那個味道就和這個有點神似。內用小碗三十塊,如果路經此地,胃腸還有空間的話可以嚐嚐看。

ㄧ口氣把金城鎮上的小吃都整理完,才發現自己怎麼這麼會吃 -_-|||

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