香港旅遊第三天,愛咪跟姑姑在半島吃過早餐後搭著地鐵前往金鐘的太古廣場,專櫃逛過一間又一間,等我們驚覺到午餐還沒享用時已經下午一點多了,其實根本一點飢餓感也沒有卻又嘴饞,當我們四處張望著那裏覓食好時,ikumi介紹過的菊膳就出現在不遠的前方,印象中,菊膳有著不錯的評價,所以我們上前翻看菜單。



愛咪姑來香港前的一個禮拜已經再北海道自助了一個多禮拜,基本上日本料理是無法引起她的食慾的。後來引起我們注意的,是午間套餐中的鐵板燒類,有一個小海陸包含了半隻龍蝦及牛腓力。內容挺豐盛的,售價約八百多台幣。我們以為這種午間套餐只有在平日中午才有供應,問過門口帶位的服務生後,才知道周末也有優惠價格,那當然心動不如馬上行動嘍~

因為過了正餐時間的關係,偌大的店面只剩下零星幾組客人。我們入座鐵板燒吧。不一會兒服務生送上餐具、紙巾,廚師端來材料開始大展手藝。

因為不是在我們正前方的鐵板料理食物,所以過程愛咪就沒有拍下。從側面欣賞著廚師俐落的手藝,忍不住期待即將出現在面前的食物們。


服務生送上沙拉,份量不多、材料蠻新鮮的,生菜上拌著微酸的和風醬料。


第一場秀的主角當然非龍蝦莫屬。只見廚師在剖半的龍蝦上灑了一層麵粉後,上鐵板煎,表面微熟定型後,廚師用叉子跟鍋鏟將蝦身部位的肉剝離出來,暫置一邊,然後將白酒淋上蝦頭後,加蓋悶熟。這時候才將先前挖出的蝦肉切成一口大小,以香料奶油跟蝦膏一起拌炒,之後將蝦肉放回殼中,擺盤上桌。


盤子還沒端到愛咪面前,香味就先撲鼻而來了。第一口從蝦肉嚐起,細緻而帶Q勁的口感是新鮮的証明,龍蝦本身鮮甜的滋味並沒有被調味料給覆蓋。捨不得這稍縱即逝的好滋味,每一口細細咀嚼品味後才吞下。反正四周也沒有熟識的人,吃到後來索性雙手萬能,硬是把蝦頭給分解了才甘心。龍蝦鬚裡頭的肉緊實甜美,若不是現宰的新鮮龍蝦很難保有這等口感!


當我們還在眷戀著龍蝦的滋味時,第二盤料理上桌。上頭有略帶血色的澳洲腓力、現炒銀芽及茄子、節瓜。


跟蒜片、奶油一起拌炒腓力熟度適中,帶焦香味卻不失柔軟,肉汁仍保有甜味。另外值得一說的就是煎得香滑柔軟的茄子跟節瓜了,讓人吃了意猶未盡。



光是龍蝦跟牛肉的話當然吃不飽,所以少不了增加飽足感的鐵板炒飯跟味增湯。粒粒分明的炒飯有著美麗的橘黃色澤,蒜頭的香氣撲鼻而來讓人食慾大開,雖然已經有點飽了,捨不得浪費的我還是扒光了最後一粒飯。味增湯的味道還好,切絲的油豆腐皮蠻不錯吃的。



吃飽喝足後,最後上桌的是甜點及飲料,愛咪是香草口味的冰淇淋,姑姑則點了一杯熱咖啡,結束了這頓令人愉快的鐵板燒午餐~

菊膳 Kikuzen
http://www.kikuzen.com/
ADD:金鐘道88號太古廣場234舖
TEL:2918 9189
TIME:12:00~23:00

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