AMYKAKU

話說上禮拜看了小b的阿正廚坊食記之後
愛咪對於料理手法創新的這家店倍感興趣
隨手將網頁轉寄給同事和姑姑分享 結果愛咪姑回信告訴我
這家店她常去，她從阿正哥哥開的"阿明小吃"時代就是他們家的常客
而且 還驚訝著上班即將滿兩年的我還沒吃過
於是這個禮拜一早上接到愛咪姑的內線

「妳中午有準備東西吃嗎？」
「沒耶，還在想　要出去買」
「那我們去阿正廚房吃飯好了」
「好阿…」(滿心雀躍中∼)

於是乎，12點10分我們出現在店門口，在阿正姊姊的招呼下入坐
瀏覽過午間套餐的菜單，我們請阿正姊姊介紹
結果她推薦了『竹筍悶雞腿』及『鮭魚親子飯』這兩道
愛咪瞄了一眼售價，在這競爭激烈的商圈中
一客400圓上下的商業午餐算是昂貴的了，但是中午用餐時段
阿正廚房的滿客率達八成，而且以常客為主

總而言之，決定好菜單之後，沙拉先上桌

藍色的玻璃碗裡裝著各式生菜 搭配氣味酸甜的沙拉醬 清爽開胃!
接著送來一小碗蘑菇蔬菜濃湯 沒有厚重的麵糊味
吃的出蔬菜材料的甘甜

竹筍悶雞腿

這道愛咪姑點的料理，氣味清爽、湯頭鮮甜為特色
再加上燉的軟爛的雞腿肉及這個季節最適合品嚐的筍塊
真是絕妙的組合! 單喝湯也不會鹹喔! :P


鮭魚親子飯

對於不敢吃魚卵軍艦壽司的愛咪來說 這真是一大挑戰
但是阿正姊姊保證沒有腥味之下 愛咪還是勇於嘗試
結果大碗公一上桌，彷彿日本美食節目的情境在眼前出現
熱呼呼的白飯上，先是一層清爽的高麗菜絲+苜宿芽
然後是鬆軟的蛋絲+表皮煎地酥脆的鮭魚片
晶瑩剔透的魚卵點綴其上 四周環繞的海苔絲香氣撲鼻
最後當然少不了氣味清爽的紫蘇葉來畫龍點睛
光是視覺上的享受 就讓愛咪垂涎三尺了

用湯匙將下頭的熱飯和材料拌勻 米飯居然不成比例地成為配角
滿心期待的舀了一大口咀嚼 各種滋味融合在口中 令人著迷
除了好吃之外 一時間竟然找不到形容詞來描述這種感動
特別是新鮮紫蘇葉的清香縈繞在口鼻之間
絲毫感受不到鮭魚卵在口中爆破時的腥味
讓我也忍不住愛上這個渾圓的小東西了~


阿正廚坊Chef Show Time
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