禮拜二,原來是愛咪要留下來帶領同事舒活筋骨的日子,但是因為達令這個月的執勤時間有所調動,算一算就剩這個晚上可以煮飯給他吃了,只好背叛同事們,下班鐘響後關上電腦,提著大包小包就直奔林口去。

抵達小窩時,達令已經回家整理報告一陣子了,抓了錢包和購物袋下樓買菜,邊逛邊構思著今晚的菜色,響起冰箱門還有半罐拆封的義大利麵醬得快點用掉,晚上就來吃吃什錦風味的義大利麵好了。


材料:
香菇六朵、火腿一段、雞胸肉半塊、玉米筍一盒、Carbonara麵醬半條、香料岩鹽、義大利麵200-250g(依食量斟酌)


做法:
1‧將所有材料洗淨瀝乾,香菇切片、火腿切半圓片,雞胸切小塊後灑上些許香料鹽調味。
2‧湯鍋滾水,將義大利麵下鍋煮熟,利用麵條沸滾的時間順便把玉米筍丟下去燙熟後撈起。待麵熟後瀝乾備用。
3‧另外熱鍋加油,待油熱後將香菇下鍋翻炒,稍微軟化後把雞肉塊倒入繼續翻炒至八分熟,加入川燙好的玉米筍及火腿片。
4‧將鍋中材料翻炒均勻,確認雞肉塊熟透後,即可熄火加入麵條,接著將義大利麵醬擠在麵條上,舀兩湯匙煮麵水稍微稀釋後攪拌均勻,即可起鍋上桌。


感想:
吃的時候,可以灑上些許香料或起司粉來增添氣味。這種半成品的義大利麵醬,即便是手藝不佳的人也可以操作成功,可惜愛咪來去匆匆忘了拍照,等我確認後再更新資訊和大家分享,我想微風或其他日系超市應該有販售類似的東西….

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