時近六點半,終於到了晚餐時間,我們來到一樓的餐廳等候管家上菜。

緩慢民宿的晚餐並不是隨住宿奉送的。2006/12/31前入住的房客因為開幕慶的關係,有免費享用的特別優惠。差一天,元旦入住的我們必須負擔NT$400/人才能吃到相同菜色。以我們一行八人的餐費來說,三千二的總預算確實比老街上的便當、合菜餐廳昂貴許多。但是看到網友發表的的食後心得都還不錯,難得有機會上山嚐鮮一下也好。



入住前的三天,愛咪去電預定了八人份的晚餐。當晚用餐的客人除了我們之外,還有另外兩對情侶/夫妻,一共十二人。因為管家會在用餐過程中解說食材菜色,所以要等到全員到齊才開動。



等待的時間裡,我們拿起相機拍餐廳、逛賣店。位於餐廳一角的這個舖子賣了不少天然香草製成的周邊產品。有浴室內提供房客使用的洗髮精、沐浴乳及身體乳液。香包、精油甚至古龍水也有各式氣味可供選擇。




等到大家通通就定位了,管家宣佈開飯。第一道菜是酸甜開胃的薰衣草醋。不喜醋味的人可能會覺得有點嗆口,愛吃醋的我倒是一口乾掉也沒問題:P



<飲酒過量有礙健康‧未成年者請勿喝酒>

等待著第二道菜上桌前的空檔,愛咪把先前寄放冰箱冷藏的玫瑰氣泡酒拿出來跟大家分享。



這隻義大利來的Petalo Vino dell' Amore 玫瑰戀人氣泡酒口感香甜而香氣足,6.5%的低酒精濃度讓不勝酒力的人也能淺嚐。可惜的是緩慢民宿沒有足夠的酒杯可以使用,勉強湊了八個大小、形狀不一的杯子來裝。反正可以乾杯,意思到了就好…


民宿晚餐的用餐是以雙人為單位,所以這盤三合一的開胃菜是兩人份的。由近而遠分別是樹蕃茄、柿子佛手瓜拌雞絲及醬筍肉絲。



管家要我們從中間那道開始品嚐。甜柿、佛手瓜、土雞肉絲加上新鮮山葵及美乃滋調味,口感清脆而滋味清爽。接著吃當地特產的醬筍拌上豬肉絲,完全是個台式口味。最後用南洋傳來的樹蕃茄做結尾,外皮苦澀不可食,吃的時候要用湯匙將果肉挖出,微酸微甜帶著一股香氣,挺特別的。


第三道上桌的料理是一人一碗的柴魚秋葵金針豆腐。上桌時湯汁的熱氣讓柴魚舞動著,還有飯友笑著說要改名為跳舞柴魚豆腐。



富含植物性荷爾蒙的秋葵讓湯汁變的滑溜順口,淡淡的柴魚香襯托出豆腐的天然味。管家解釋,這當地製銷的豆腐用的是山泉水,豐富的礦物質會引出大豆原味,所以較平地豆腐來的濃郁有香氣…




在我們享用餐點的同時。吧台邊的餐車上熱氣蒸騰著。調味料、蔬菜就定位後,管家開始解釋。才知道這餐台上蔬菜都是當天採收的新鮮味,放到蔞子裡用昆布高湯燙熟後,隨個人喜好加上肉糙、蔥、蒜、香油、醬油等調味料即可食用。



各式蔬菜中,最讓人驚艷的莫過於肥厚青翠的荷蘭豆。印象中,這種軟殼豌豆總帶著生臭味,是本人偏食名單榜上有名的食材。不過阿里山產的荷蘭豆卻清甜可口,清燙就很好吃。

大家起身到吧台邊排隊燙青菜,這種半自助式的用餐方式道還挺有趣的。站起來走一走也有幫助消化的效果?



<飲酒過量有礙健康‧未成年者請勿喝酒>

中場休息時間,小龍把拿出第二瓶冰好的酒,這是德國來的粉紅酒,酒精濃度9.5%,兼具著白酒的清爽跟紅酒的俐落,輕描淡寫的酸澀味,配上這山間輕食也挺合適的。



再次舉杯,晚餐進入下半場,實習生妹妹端來賣相極佳的蓋飯,等不及管家解釋來頭,逕自扒了一口飯。




蓋飯的材料由香菇、洋蔥、青椒、甜椒組成,底下的飯是鴨間米。米飯被湯汁浸潤的關係,口感就被破壞了,可惜。




吃完蓋飯後其實大家都有八分飽意。這時第六道料理”醬筍土雞湯”上桌。燙嘴的熱度深得我心,軟中帶Q的雞肉吃了意猶未盡。醬筍讓湯頭偏鹹了點,不過無損我對這道湯的喜愛。




增添飽足感的蕃薯湯一碗,喝來總有未盡其功的遺憾。放點紅糖、薑片會更適合這寒涼冬夜才是。




吃的非常緩慢的這頓晚餐,整整花了兩個小時才在珠露玫瑰茶中畫下句點。大家邊吃邊聊卻也不覺時間流逝。

夜未央,人不散,回到女生宿舍裡頭續攤,哄哄鬧鬧的嘻笑聲一直到凌晨時分才漸歇。



在此僅向隔壁間的房客致歉,如果不是有人一月二日生日的話,我們會早點睡的…



全站熱搜

愛咪 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()