AMYKAKU

一如平常的星期二，一早愛咪就有既期待又怕受傷害的心情。因為這天是「處女蟳」到貨的日子!!


先前在amy0313的網誌中看過處女蟳養殖場的遊記後，只能用垂涎三尺四個字來形容，黃澄澄的蟹膏在嘴裡融化的瞬間，想必是鮮美難容吧! 後來終於在眾人的期盼中，amy在版上公告了合購活動，愛吃不落人後的我當然參了一腳。準備買個半打回家孝敬父母去。

因為要湊到20隻才有免運費的優惠，愛咪廣招公司內的饕客共襄盛舉。可能是因為生鮮食品難以處理，所以公告了兩天還是湊不到免運費的門檻。這時amy跟我說另一位版友媛媛也在遠企附近上班，她有8隻的定量可以跟我一起湊。於是我們早早統計好數量下了單，上週五完成匯款手續後，就等著宅即便先生的到來。

結果就在愛咪去電宅即便查單沒多久後，櫃檯就通知愛咪螃蟹已經送達的消息。

上樓一看，這保麗龍箱還真不小，挖空的孔洞中可以看見處女蟳在箱內爬動的樣子。簽收之後愛咪將箱子放置在涼快的文具間中，午休時間才來拆箱點收。


依照amy所交代的，愛咪先清查有無死蟹，結果在箱底發現DOA一隻，身上的鉗、腳多數斷裂還有腐臭味。先把死蟹清理掉以免危害其他活蟹的健康後，再依照其他人訂購的數量分裝發送。

為了確保處女蟳烹煮前還是活著的狀態，下班後愛咪早早回家。提進廚房交給愛咪媽處理，只見她先拿刷子清洗處女蟳的外殼，然後在深鍋中剪去繩子，最後倒進三罐半的米酒後，加蓋大火滾煮。



愛咪也忘記計算滾煮時間了，煮到酒氣大至消散後，才將蓋子打開讓水份蒸散。大致收乾後就可以夾起食用了。


留下孝敬父母的部分後，愛咪帶著兩隻前往林口跟達令共進晚餐。微溫的狀態下，先剝去外殼，然後將無法食用的部分拔除，再用菜刀剖半，用刀柄將堅硬的蟹鉗敲碎。



黃澄澄的蟹膏煞是迷人，忍不住先舔一口，果然濃腴鮮甜。


分切成方便食用的大小後，愛咪跟達令細細品嚐著，筷子、叉子、湯匙等輔助工具全上，後來發現還是雙手跟牙齒最好用。螃蟹還是在家裡吃比較過癮，吃的滿手蟹肉、滿桌蟹殼也不用擔心吃相難看。

後來愛咪跟其他合購者討論了一下，雖然多數的處女蟳都是表現良好的，但也難免出現壞蟹。愛咪家煮的八隻中，好像有一隻的健康狀態不理想，因為滾煮後螃蟹外殼上有一些腥臭味，分解來吃後蟹肉味道沒有受到影響就是。生鮮食材的品質控管本來就不太容易，整體來說的食用經驗還是很美好的。

感謝amy不辭辛勞舉辦合購活動，讓我們在春暖花開之際還能享受到處女蟳的豐腴。
本当にお疲れ様でした。


PS: 合購的人應該都很擔心處女蟳DOA的話怎麼辦吧!昨天下午愛咪跟amy反應有死蟹後，amy立刻聯絡達人做出決議，凡有掛在半路的處女蟳，達人願意就該數量做補寄或退款，所以如果你跟愛咪一樣是收件人的話，請於收貨當下點收檢查。飽受暈車之苦的處女蟳們乍看之下都是文靜的，大家可以戳動一下，觀察蟹腳是否活動。