AMYKAKU

過了一個充實又飽足的週末。

十點多把飯糰好友們送出門，簡單收拾後的此刻才能好好坐在電腦前面打混。根本不敢回想這個週末到底吃掉多少東西，從週六早上開始，嘴巴就沒停止咀嚼過。今天玩了大半天的烘焙趴，烤到SHARP AX-2000罷工而虛驚一場，幸好是變壓器出問題，把烤箱直接插上電源還是可以使用。明天得跑一趟電器行買保險絲來解決了。

不知從何說起，還是把週六午後接受美麗佳人時尚影音網邀請而參加的”饕客的泰式饗宴”先上菜，其他就等下禮拜有時間再慢慢整理了…

一週前接到美麗佳人雜誌的網站企劃編輯Miles來信，說他們將於週六下午在台北泰平天國古亭店舉辦 「聰明購物狂系列講座-饕客的泰式響宴」活動，由泰平天國的專業主廚，為參加的來賓介紹泰式料理美味的秘密、烹調的秘訣以及招牌菜色的介紹…

獨樂樂不如眾樂樂吧!允諾Miles如期出席的同時，也呼朋引伴的找了AUGU、SIKI跟小橘，就這樣我們齊聚一桌，跟其他美麗佳人的讀者共享泰式饗宴。

在美麗佳人工作人員的開場白之後，是泰平天國的特助上前介紹他們的”店史”，原來泰平天國多年的經營早在台北開枝散葉，不少泰式餐廳是從這裡分流出去的，但口味是否道地、正統恐怕就各異其趣了。


活動正式開始，好菜上桌前是古亭店駐店的張主廚替大家示範涼拌青木瓜的做法。不算是正式的教學活動，因為配方比例是商業機密，在大家的逼問下，主廚也只是面有難色的說邊試味道邊調整吧!

料理示範後特助上前有獎徵答，問題是先前介紹過關於泰平天國或涼拌青木瓜的大小事，獎項則是菜單上看不見的主廚私房菜。多虧跟愛咪同桌的一位讀者動作快，舉手回答了涼拌木瓜絲所使用的調味料共有六種。我們才得以嚐到私房菜之一的黃金香茅蝦。


開動吧!除了桌面上準備好的泰式奶茶外，料理上桌前白飯也來了，這才知道我們這天享用的根本是正餐份量，就此成為攝取熱量過多的開端。特助交代我們泰式奶茶一定要喝，因為他們在原料的茶葉跟煉乳上都下了重本，說賣這飲料是沒賺多少錢的。



示範菜色的涼拌青木瓜絲，口感清爽而微辣，坐在我身旁的SIKI直嚷好吃，這辣度對她來說只是小提味而已!



月亮蝦餅，特助很自豪的說他們家的蝦餅是不摻魚漿作的，所以蝦的滋味濃郁。實際品嚐確實口感不錯，厚度薄了些但口感彈Q而鮮美。



雲腿高麗菜，說穿了就是培根炒高麗菜，火候掌控得宜所以不錯吃。



椰汁嫩牛，很下飯的一道料理，初嚐覺得口味稍甜了些，拌上白飯卻也多吃不膩。



椒麻雞，外酥內嫩的雞腿肉淋上酸甜辣兼具的醬汁，一人一塊轉眼就掃盤了。



黃金香茅蝦，據說是古亭店主廚的私房菜，曾經出現在去年年菜中的一道。把剁碎的蝦泥裹在香茅上炸成棒狀，品嚐起來外酥內Q。


香茅的氣味滲透入蝦泥中，沾上梅子醬更顯清爽可口。



南薑雞湯，顛覆了泰式料理的湯就是很辣的刻板印象。加了南薑、香茅、檸檬葉入內的這道湯嚐來滋味微酸，濃郁又不失清爽，怕辣的人就點這道熱湯來舒緩腸胃吧!


就這樣出乎意料的大吃了一桌泰式料理，不得不說美麗佳人確實是很善待讀者、用心經營網路社群的雜誌社。謝謝Miles的邀請，很高興跟大家這濃濃泰國味的一下午。