AMYKAKU

雖然距離中秋還有一個半月的時間，但是託開心果的福，身為試吃大隊之一的愛咪提前嚐到中秋的滋味! 上禮拜五早上從黑貓先生手中接過糖村的花開禮盒一個，低溫冷藏送達，花草圖騰的紙盒上還附著一個同色系的紙提袋。

將禮盒暫放一旁繼續手邊工作，午休吃飯時間，才把花開帶到會議室跟同事們共享，東西太多、食量有限，試吃進度遲緩之故，連吃四天，直到今日才把報告生出來。


掀開盒蓋，第一眼印象還真難跟月餅禮盒聯想在一起，每種點心都被典雅的包裝起來，拿起紙盒端看才知道裡頭裝的是什麼口味，除了中央兩排共六顆不同口味的月餅之外，左右兩邊分別是鳳梨酥及牛軋糖。

簡單分享一下愛咪的試吃心得～

芝士鳳梨酥

愛咪跟同事們拿到鳳梨酥時都會好奇的觀察”芝士”(起司)在哪裡，後來有熟知糕點做法的艾琳同事告訴我們，其實在鳳梨酥的餅皮中加入芝士粉是很常見的做法，這樣子餅皮的味道會更顯香濃，配上酸甜味的鳳梨內餡而相得益彰。


法式牛軋糖

這兩年牛軋糖似乎成了台中特產，百家爭鳴下，愛咪也陸續吃過不少間。
糖村的法式牛軋糖也算店內的明星商品，室溫存放狀態下口感柔軟，咀嚼起來有著濃濃奶香，整顆無切割的杏仁粒很有存在感，一吃成癮，昨天下午居然連吃三顆才住手…


原味蛋黃

中式月餅總少不了的豆沙蛋黃傳統味。為了更迎合現代人健康飲食的概念，糖村的月餅吃的出油、糖量有經過控制。艾琳同事說這蛋黃口味的月餅好吃處就在於烘烤過程中，鴨蛋黃的油脂、味道盡釋於豆沙餡內，所以交接處附近是鹹甜交融的好滋味，而蛋黃也會轉成乾鬆易化的口感。


竹炭地瓜

竹炭入料理也是近期的流行。據說有淨化腸道的效果?信義路上Angelina的竹炭起司吐司就是該店的人氣商品。 回到糖村的竹炭地瓜月餅，愛咪要大力推薦，因為吃起來帶著濃濃’燒蕃薯’味的這個月餅非但不膩還讓人意猶未盡。鬆軟的地瓜餡帶著自然的香甜味，很棒!


山藥蛋黃

可能是為了要平衡蛋黃的鹹度，所以山藥餡的甜味也重了些。藕紫色的餡料帶著微微的香氣，口感綿密帶著些許Q度。


北海道黑豆

微甜不膩的白豆沙帶著牛奶香，藏身其中的飽滿黑豆有畫龍點睛的效果。蜜黑豆口感鬆軟帶香氣，挺特別的。


北海道金桔

分切這顆月餅時，持刀的手感到某種阻礙，撥開切面一瞧，原來是中心包裹了一顆完整的金桔，一刀切下不偏不倚的剖成兩半了。白豆沙的口感依舊綿密帶奶香，金桔的酸甜出乎意料的對味，就連原本太飽嚷著吃不下的Yehichng分食了1/4後也直稱讚。(因為放冰箱時不小心倒置，所以月餅外型有點不妙:P 無損風味啦!)


味噌納豆

這無疑是六種口味中最詭異的一種。愛咪也是端起月餅聞了好幾次，才秉住氣息吃下去，幸好吃起來的味道還挺正常的，甜中帶鹹，隱約還有咖啡香? 只有咀嚼到納豆的時候還是感覺有點詭異。如果你跟愛咪一樣，原先就不喜納豆味道的話，面對這口味的月餅也多少會有心理障礙吧!(笑)


相較於一般糕點，月餅的熱量或許過剩了點，但是中秋佳節沒有來上幾顆還真是少了點感覺。不喜重油、重糖的人，今年可試一下糖村，九月中旬前訂購還可享團購價的八五折優惠。

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