AMYKAKU

如果再多喝一杯的話，現在的我應該就醉倒在路上了吧!! 今天晚上是亞都麗緻秘書週活動的第二夜，愛咪下班後和姑姑、Yehching、雪莉撘著小黃趕往民權東路，七點半秘書活動正式開始之前，得自行祭祀五臟廟不可，所以我們就到後面巷子吃了簡單的麵食果腹。

七點多來到亞都麗緻二樓的會場，因為有限制參加人數的關係，所以這回品嚐紅酒起司的活動也安排在比較小的會議廳。就在巴黎1930餐廳的正對面，長型的空間只能擺下三張圓桌，全部加起來不到三十個座位吧!



及早入座的愛咪和同事們免不了在會場裡四處張望、留影，只見服務生一一把今晚活動中需要點心、飲料備上，我們也不客氣地享用起飯店準備的各式小點。愛咪和雪莉一起分享了瑪德萊娜(貝殼蛋糕) Madeleine和草莓塔。



瑪德萊娜的口感濕軟、甜而不膩，配上不加糖的黑咖啡恰到好處。草莓塔則因為塔皮過於厚實而太過飽膩。餅乾類的點心愛咪就敬謝不敏了，光想到原料用掉一大堆奶油，一點品嚐的興致都沒有。

七點半，其他與會的秘書也差不多都到齊後，今晚的紅酒起司之夜正式展開。亞都麗緻請來幫我們上課的講師正是酒商法蘭絲股份有限公司的Wendy。她帶來三隻來自新世界葡萄酒產區-澳洲的紅、白酒。歷時兩小時的品酒活動就在解說、試飲、討論、分享中展開。




第一隻是夏多內葡萄釀造的白酒，因為滋味清爽適合夏天作為餐前酒飲用。白酒的適飲溫度為10-12度，所以飲用前別忘了先放入冰箱冷藏半天喔!

這隻口感微酸，帶著乾果、奶油味的白酒適合在炎熱的氣候下飲用，隱隱的梨子香中還有來自橡木桶的煙燻味，和前菜一同搭配飲用很有開胃效果。

至於適合搭配起司飲用的紅酒，酒商則準備了Bin50及 Bin45這兩隻。


其中採用SHIRAZ葡萄釀造的Bin50產於2004年，酒體呈現紫紅色。略帶青草、薄荷味，比較清爽而適合搭配調味重的魚類一同享用。強烈而明顯的香氣讓這隻酒容易吸引喜好創新、求新求變者。如果你是勇於嘗試的人，不妨試試這隻。


至於CABERNET SAURIGNON釀製成的 Bin45，酒體呈現磚紅色，因其味道濃郁複雜，單寧酸高，一般適合搭配肉類食用。初聞時有著些許果香味，入口後口感溫潤，下肚後有喉頭回甘的感覺。這隻酒相當適合做為餐酒飲用，大家如果在賣場看到的話，可以囤一兩隻在家中備用。

紅酒的適飲溫度為16-18度，所以在氣候炎熱的夏天，開瓶前別忘了先把紅酒冰鎮一下再飲用，這樣子紅酒的氣味才不會因為氣溫太高而加速揮發，破壞整體的氣味、口感喔!

最後來說說今晚搭配紅酒的三種起司，根據製作時間的長短及氣味的濃淡來看，由淡入濃分別是屬於白黴乳酪( White Mould Cheese)的Camembert Cheese，及其他兩種氣味較為濃烈的乳酪。(名字我忘了…)愛咪個人偏好口感比較淡的Camembert，一口起司、一口紅酒，當紅酒的酸澀味裹著起司的奶味時，滿嘴的幸福味真是難以言喻。



另外兩種略帶苦臭味的起司單吃時讓人胃口盡失，但是配上單寧酸重的Bin45後，卻很神奇的化苦臭為濃郁。紅酒加起司，轉眼間也把三大塊不同口味的起司吃個精光。(這是100%的純起司，不是起司蛋糕啦!)



就這樣，我們聽講、吃喝到九點多才離開，好運的雪莉，名片被抽中，所以得到亞都麗緻英式午茶券兩人份。

臨走前，愛咪又和姑姑、業務佳佳乾掉一大杯紅酒，今天晚上喝掉的酒，沒有半瓶起碼也有1/3以上吧!回家的路上愛咪已經忍不住搖晃起來…

看來今天沒把小銀騎出門是對的，不然渾身酒氣的我要是被警察攔下可就慘了 -_-||