六月中去了日本後,轉眼也過了三個月,當初有著雄心壯志想在一個月內趕完食記的我,終究還是屈服在忙碌的生活步調之下,抽不出時間加上刻意遺忘,那個檔案夾就塵封著,延宕至今。

上禮拜整理相片時,看見台場那一片澄黃的花海,突然想和大家分享,於是就把那個早上發生的事情簡述了一篇,艾瑪在MSN上遇到我,說我好不容易又開始補東京遊記,當我想找理由說這是心血來潮之作時,艾瑪和我點播了這篇Four Seasons Ekki的食記,既然有人還記著,愛咪也不好意思推託啦!禮拜六早上出門看戲前先把相片整理上傳,接下來就讓大家跟我ㄧ起看圖說故事了。



早在愛咪計畫著東京自助行時,愛咪姑就說Jim老師推薦了一家餐廳不容錯過,氣氛、食物相當值得一試,這家摩登法式餐廳就是 Four Seasons Marunouchi的Ekki

赴日前,愛咪請小美預約好位置,抵達日本的第三天,愛咪和小美、Yenting學妹一起來到Four Seasons Marunouchi實習貴婦人的午餐。(本來sashiba也想來,但是當我們發現她的來電時,已經吃到甜點了:p)

在東京車站下車後,從JR八重洲南口出站,朝著右手邊的方向前行約百公尺後即可抵達パシフィックセンチュリープレイス丸の内(Pacific Century Place),Four Seasons Marunouchi就在這棟32層樓高的玻璃帷幕大樓裡頭,走過大樓的右方通道,我們來到後方的直達電梯,上樓後左轉即是今天的用餐地點Ekki。



不同於晚上的高價位,Ekki中午提供的商業午餐從三千多起跳,菜單內容隨著季節轉變而更換,愛咪來消費的這天中午,一共有三種價位的套餐可以選擇,分別是¥3,700/¥5,800/¥7,400,分別點好¥3,700及¥5,800兩種價位的套餐後,實習貴婦的午餐就隆重豋場了。

開始上菜前,服務生問我們要不要來點飲料,雖然也有白開水喝,但總覺得少了點什麼,於是小美和學妹點了蘋果、葡萄打成的綜合果汁,愛咪則要了一杯House wine白酒。



乾杯彼此祝福後,餐前麵包也上桌了,在餐巾包裹下依舊暖呼呼的自家製麵包,讓大家興奮不已,橄欖麵包、裸麥麵包、起士薄片還有香草餐包等,抹上入口即化的奶油咀嚼起來別有一番滋味。




MOTION ¥3,700

VICHYSSOISE
POTATO, LEEK, CONSOMME, CHIVES
ヴぃシソワーズ コンソメ風味

維琪奶油湯/這是道地的法國湯,用青蒜、洋蔥、馬鈴薯、牛肉清湯及鮮奶油煮成的冷湯,喝起來涼涼稠稠而不油膩,洋溢著一股香氣。湯面上浮著些許蝦夷蔥更添清爽氣味。

***

DUCK LEG
BLACK OLIVE, PIPERADE, NOUILLES
鴨脚肉 じっくり煮込み ブラックオリーブ ヌイュと共に

燉鴨腿/燉的軟爛的鴨腿淋上黑橄欖、番茄調味的醬汁,一旁還有白麵條增添份量。愛咪分食了小美盤中的腿肉,說實在的,對於經常有機會吃鴨肉的我們來說,這道菜沒有驚豔之處,日本人吃起來會比較感動吧!

***

CACAO
FLAN, BERRIES, CRÈME DANGE
カカオ フランに仕立てクレームダンジュと共に
/>
巧克力布丁/裝盛在盤子上的布丁,冰涼而甜蜜,上頭點綴著小紅莓及慕斯。

COFFE OR TEA
コーヒー もしくは 紅茶


==黑醋栗奶酪==
這是用來清除口腔異味的一道,菜單上沒有,但是在吃完主餐後服務生會端上。品嚐完後讓人更期待甜點的到來。




FASHION ¥5,800

TERRINE
CURED PORK, OXTAIL, CARROT, RAVIGOTE SAUCE
ポトフのテリーヌ アイスパイン オックステール 各種野菜と共に ラビゴットソース

蔬菜肉凍/醃豬肉、牛尾、紅蘿蔔製成的肉凍搭配著RAVIGOTE沙拉醬,上頭綴著些許生菜沙拉,整體風味清爽而開胃。


***

SOLE
MUSHROOM, CELERY, TURNIP
舌平目 マッシュルーム風味のポーピエットに仕立て カブのブラタン 爽やかな野菜ソースで

比目魚焗蕪菁/肉質細緻的比目魚鮮熟後裹成捲狀,一旁撘配著以起司焗烤的蕪菁,中間切成薄片的西洋芹口感清脆,搭配上清爽的青蔬醬料很有夏天的氣味。

***

PISTACHIO
BISCUIT, SEASONAL FRUIT, HONEY ICE-CREAM
ピスタチオ ピスキュイに フルーツとパイと共に ハニーアイスクリーム添え

開心果蛋糕/口感棉密的蛋糕上平鋪著一層水果,頂層的千層派脆餅有畫龍點睛之效,一旁搭配的蜂蜜冰淇淋拿來沾蛋糕正好,就風味、擺盤來說都無可挑剔的一道甜點。

COFFE OR TEA
コーヒー もしくは 紅茶


總結今天的午餐,三個人一共花掉了¥1,8149,這個乍看之下讓人很心痛的金額,但實際體驗之後卻讓人期待下一次的用餐機會,有機會來東京旅遊時,不妨空個午餐時間過來這裡悠閒品嚐!


    全站熱搜

    愛咪 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()