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日本進口的丸太拉麵是達令近日的宵夜新寵。

廚房裡常備著一兩包,進家門前的半小時翻翻冰箱,就能變出一碗豐盛美味有菜有肉的豪華什錦拉麵來。

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好吃的秘訣在於蔬菜或菇類要先炒再煮,如果沒有新鮮肉片的話,冷凍庫裡的甜不辣或獅子頭也是拉麵的好朋友。

空鍋裡加點橄欖油或奶油熱鍋後把鴻喜菇、玉米筍下鍋炒香,軟化後撒點香料鹽初步調味,然後把高麗菜放下,稍微炒過後就把煮麵的水量下鍋,有煮湯用的乾燥海帶芽的話,這時候可以抓一小把進去,湯頭會更鮮美。
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為了縮短烹調時間,冷凍的甜不辣、獅子頭可以微波解凍再加進去。湯滾開後下麵條,等到麵條煮至八分熟,就可以熄火把調味包加入,攪拌均勻。搞剛的話加一匙玉米或者切把蔥花就更煞有其事了(笑)。


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不煮至麵條熟軟是因為湯的熱度會影響麵條硬度,通常我會利用孩子入睡後達令回家前的時間來完成料理,八分熟的麵條先撈到湯碗裡,等達令進門再把湯料加熱倒進去就好。

實在是省事又不考驗廚藝的速成料理,分享給大家。


PS1:一包兩人份的丸太拉麵是7net網購的,發文前又訂了幾包,現在的優惠價是$89/包。
PS2:先炒再煮的做法跟媽媽小時候常煮給我吃的雜菜麵差不多,只是偷吃步,連自行調味都省了。
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愛咪 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

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  • fecjuyj
  • 感覺還不錯
    改天也來煮煮看~~
  • soriya
  • 東洋正麵也不錯哦
  • 訪客
  • Dear amy~試試南僑的讚歧烏龍湯麵(清爽)或大膳拉麵(濃郁),都很好吃喲~
  • 悄悄話
  • irenepeacetw
  • 速成料理最適合我了
    想到冰箱裡的米麵線可以怎麼煮了
    謝謝你的分享