AMYKAKU

一年當中最忙碌的日子莫過於今天了。一早九點鐘就被老媽用電話廣播叫醒，眷戀被窩溫暖的我賴了半小時的床後，還是起身梳洗下樓幫忙。

廚房的餐桌、地面、流理台都堆放著年夜飯所需的食材們。呈戰鬥狀態的老媽負責發號施令、親身示範，愛咪跟四嬸、妹妹隨著指示各自投入工作中。

先從雞捲的材料開始準備，把泡開的香菇用剪刀剪成小條小條的，再把洋蔥切成細絲，加鹽脫水，荸薺敲碎，跟豬肉、香菜、魚漿一同放入大盆攪勻。

拿出市場買的腐皮來包雞捲，放上適量內餡，以麵粉糊封口後切斷… 愛咪跟四嬸負責包，愛咪媽跟妹妹則把它們下油鍋。一個半小時後，一條條金黃飽滿的雞捲上桌。

少不了”試味道”的步驟，剛做好熱呼呼的尤其好吃。就醬子，一整天內凡舉愛咪經手的料理都吃了一兩口，飽足感從來未曾遠離過。

煎煮炒炸一下午，期間還穿插了兩個拜拜後，愛咪家的年夜飯終於在七點半開動。一點都不餓的愛咪在佛跳牆跟龍蝦味噌湯下度後就稍覺飽意了。撈了一小碗炒米粉配著其他年菜吃，嘴巴沒停過，飽足感不停攀升…

酒足飯飽後是壓歲錢發放時間，生活在三代同堂大家庭的愛咪，在還沒出嫁前都可領到阿公給的紅包一個。之後身為長孫、長女的我，也乖乖的遞上給父母的大紅包及弟妹、堂弟妹們的小紅包。有點傷，不過皆大歡喜就好。

邁入三十的我，還有幾年能以小女兒的姿態跟家人度過這團圓夜呢? 在這平凡而溫暖的一天，片段回憶都顯得彌足珍貴。

寫著網誌的同時，轉眼就來到金豬年了。
祝福大家 豬事如意 好運來


ps:關於愛咪家的祖傳雞捲，先前貼過作法於習作內，有興趣者可參考。