AMYKAKU

不時會從愛咪家的網誌訂閱去瀏覽文章的人應該對這間巧克力精品專賣店不陌生，因為這一個多月來已有不少美食部落客接受邀請前往品味推薦。實際上愛咪也寫過他們家的相關食記，因為它的前身正是以各式巧克力蛋糕為主打的 Awfully Chocolate 。

改名Balck As Chocolate再出發，因為不再是新加坡Awfully Chocolate的加盟店。捨棄了過去的原料、配方，新開張的BAC要用新包裝、新口味來接受消費者考驗。

答應了企劃欣如去嚐嚐新蛋糕的口味如何，下著小雨的週三晚上，愛咪跟幾個甜食同好一起赴約。七點鐘準時抵達京華城對面巷的八德店，先前跟愛咪聯絡的欣如上課去，負責接待我們的是她的同事筱芸。

改裝後的新店面，一樣以黑白色系為主調，簡單流暢的裝潢擺飾營造出時尚感來。粗糙不平的水泥地面為營造氣氛之用，據說還有”未完成”的寓意在。

在我們用快門掃射店面時，筱芸也一邊準備今晚我們要品味的蛋糕們，一字排開四個六吋蛋糕加上一盒草莓巧克力的陣仗還真是嚇人，吃下去的熱量恐怕騎一百公里都甩不掉了!:P


Chocolate cheese cake
起司巧克力蛋糕(6吋/NT$820)



由巧克力海綿蛋糕、巧克力幕斯跟軟質起司蛋糕堆疊成的新產品。最上頭灑的是巧克力餅乾碎片增添口感，筱芸說這餅乾也是他們自製的，吃來像ORIO，不過味道較不甜膩。清爽微酸的起司蛋糕佔了一半的比例，合體後的口感、味道很有協調感。


可惜的是當我們品嚐到起司巧克力蛋糕時已經過度退冰，吃到後來，軟呼呼的起司反而成了負荷>”<，愛咪不免發想，如果放到冰箱凍一下，會是什麼口感呢?

結果，試吃活動結束後，沒吃完的另一半貝我打包回家做實驗。凍了一夜後今天早上拿出來用湯匙挖著吃! 結凍狀態下的起司蛋糕酸味突出，咀嚼的同時在嘴裡溶化，巧克力的甜膩也被巧妙的中和掉了。大力推薦大家吃冷凍的，不然也別退冰超過20分鐘，有冰有差…


Mango and passion fruit chocolate cake
芒果&百香果巧克力蛋糕(6吋/NT$780)



一樣以巧克力海綿蛋糕為底，中間包夾著巧克力醬、百香果泥跟芒果切片夾心。


可能是過了產季，愛文芒果的香氣沒出來，多虧有百香果泥提味才讓整體的味道均衡不甜膩。入秋之後芒果的取得不易，可能會用其他水果夾心來取代吧! 據說是草莓，如果用的是台灣草莓的話，香氣甜味肯定很迷人…


Classic chocolate cake
經典巧克力蛋糕(6吋/NT$720)

或許是因為先前吃過太多顆Awfully Chocolate的原味巧克力蛋糕而印象深刻，剛吃到這更改配方、原料的經典巧克力蛋糕時還有些不習慣。換個方式形容，舊版的原味巧克力蛋糕是普通級，大人小孩吃了都會愛的那種；新版的經典巧克力蛋糕就是輔導級了，是屬於大人的苦甜味。


70%比利時皇家貴族巧克力加持，嗜巧克力者吃到會歡呼，一般人得沖杯濃茶、泡杯黑咖啡來應戰才行。


Raspberry tart
巧克力覆盆子塔(7.5吋/NT$980)

法國進口的新鮮覆盆子酸溜溜，適當的刺激終於讓我被巧克力麻痺的味蕾甦醒過來。


它不是蛋糕，是個水果塔，最佳的品嚐溫度就是從冰箱取出後的半凍狀態。這是我們吃到的第四個蛋糕，原以為會跟前面幾個蛋糕一樣有溫度不恰當的問題，品嚐後才發現恰到好處。半解凍的覆盆子跟巧克力餡在嘴裡融合，味道濃郁卻不甜膩，是目前供應商品中最得我歡心的，也是定價最貴，因為它的尺寸比其他三種蛋糕大些。

Chocolate dripped strawberries
甜心草莓禮 (6 pcs/NT$420)

任誰收到這個小禮盒都會很開心吧! 加州進口的大草莓裹上店家自製的巧克力醬。當天現作，限量販售。據說這裡的草莓品質跟GODIVA是同等級的，愛咪沒嚐過GODIVA的，改天去買來試味道比較異同好了。






說到草莓，我還是最愛台灣冬天出產的香甜味。進口草莓雖然水分多、品質穩定，但總少了那股香氣。再過幾個月進入台灣草莓產季時，如果能用本土草莓來製作蛋糕、甜點的話，愛咪一定樂於捧場。


店家精心設計的蛋糕盒提帶，據說是當天下午才熱騰騰上市的。剛可容納2或4個蛋糕盒，購物滿$1500即可免費帶回家；或者購買店內任一商品加NT$150即可購回，簡單大方又耐背! 圖中那位背著蛋糕盒要出門的正是這個提袋的設計者。這天她剛好在店裡，結果就被我們抓來當麻豆了XD





可以一口氣吃遍店裡所有糕點口味，對於嗜甜者來說是不可多得的幸福，有幸如此的愛咪也用好心情來細細品味每一口。可惜的是入口的溫度不全然盡人意，因為我們在開動前先拍照，從完整外觀拍到斷面圖，出動的相機共計四大三小，一輪拍下來就花了不少時間，開始吃已經是半個小時後的事了! 過度退冰的結果是造成若干口味品嚐時失去最佳狀態 -_-||| 要提醒大家這口感濃膩的巧克力蛋糕還是得趁冰吃的好，溫度很重要阿!

最後謝謝欣如的邀請、筱芸的招待，祝福改名再出發的BAC能繼續受到食客們的厚愛。




Black As Chocolate(八德店)
http://www.blackaschocolate.com/
ADD：臺北市八德路四段123號
TEL：(02) 2748-9963
TIME：11:00~22:00
※不接受預定，當日限量製作，售完為止。