228連假的第二天，台北街頭濕冷的下著雨，和達令在林口窩了一天後我們開車北上，他要去博愛路看相機，愛咪則和同事約好了一個飯局要參加。星期天晚上還和同事聚餐，就可以知道這場晚宴的重要性了，因為這是小老闆的送別會。
因為小老闆平日中午、晚上都排不出時段來和我們共進一餐，所以大家只好在假日裡挪出時間。也因為正逢連續假期之故，先前調職高雄的泰迪也北上參加，赴宴的路上，我的心情其實很複雜，一方面高興著我們終於”團圓”；另一方面卻又感傷著小老闆返日在即。
還是說些讓人開心的事情好了，愛咪第一次聽到明福這家餐廳，乃出自愛咪姑之口，因為她認識的某上市公司副總是這裡的常客，各式台灣料理中，尤以佛跳牆最為出名，想吃這道費功的料理還得事先預定才有，而且所費不貲。要吃到這傳說中很好吃的佛跳牆，如果不是拜小老闆所賜的話，愛咪恐怕也無緣一嚐。
當我們在挑餐廳的時候，小老闆和副總說想吃某台菜餐廳的佛跳牆，地理位置在中山北路的巷子裡，因為只吃過一次的關係，店名記不得了，愛咪就在副總轉述的資訊中，拼湊出「明福」這間店來，經過小老闆證實無誤後，愛咪就打電話去訂位/訂菜了。
初次造訪的餐廳，當然得好好做功課才行，第一個諮詢的對象自然是愛咪姑認識的常客，在他的幫忙下開出了必點菜色，愛咪本來打算事先電話訂菜的，但是老闆說現場討論即可，所以當我們抵達明福前，只有佛跳牆是確定的，其餘食材、烹煮法，等愛咪進了店裡，才和老闆討論完成。
開飯前先來點小菜，左下圖就是明福有名的醃瓜， Yilan掛保證。
燻豆腐鯊 NT$400
說實話，這本來是愛咪拒吃的食物之一，因為老爸很喜歡上市場切它來下酒，有一次運氣不好，吃到煙燻味中難掩的腥臭，從此以後就對煙燻鯊魚沒有好印象啦!但是這天晚上衝著它是明福的招牌菜之一，說什麼也得嚐嚐才行，先大膽的吃了一塊沒有沾醬的魚肉，結果撲鼻而來的儘是煙燻的香氣，一點也不腥耶~ 高興之餘又夾了兩三塊，沾上些許芥茉醬油、夾著洋蔥、蒜苗一起享用，微辣的口感更能襯托出它的美味。其中呈半透明狀的膠質部位更讓大家一致讚賞，三兩下就把盤面淨空了。
野菜山蘇 NT$300
鮮嫩的山蘇加上蒜片、豆豉，大火快炒，吃起來口感清脆，咀嚼後則有滑嫩感，清爽的調味讓人食慾大開。和其他家炒山蘇不同的是，明福使用的豆豉吃起來一點也不死鹹，而是濃濃的醬香帶著甘甜，吃完還讓人意猶未盡。
白切土雞 NT$500
非常傳統的白斬雞，很久沒在餐廳吃到切的這麼大塊的雞肉了-_-|||，表面那層油滋滋的雞皮還會發亮，肉質則是軟中帶Q，咀嚼的同時，覺得這個雞肉怎麼似曾相似，原來很像老媽煮的味道 ^^
炒烏魚胗NT$550
據說烏魚胗是比烏魚子還珍貴的食物，上回在丸黃吃到的烏魚胗是燻製而成下酒菜，調味重了點。印象中的口感和硬硬的魷魚干很像。這回在明福吃到的烏魚胗則完全不同，加上了青蒜、辣椒、蒜頭、豆豉一起爆炒，熱騰騰的烏魚胗口感非常清脆而且絲毫不帶腥味，平常會把辛香配料給挑掉的我，這回也吃掉不少青蒜甚至蒜頭，因為控制得宜的火候讓這些配料也清爽可口，整盤吃光光呢!
蒸筍殼魚 (時價)
越南進口的筍殼魚加上破布子清蒸而成，適當的熟度讓魚肉鮮嫩多汁不縮水，軟中帶Q的肉質，鮮美不腥的滋味，就連魚皮也滑順入味!
一品佛跳牆(中) NT$5,000
令人期盼的佛跳牆終於上桌，裝盛的容器上還寫著”明福一品佛跳牆”勒…
老闆知道我要照相，特地擺到桌上給大家參觀一圈，等我拍照存證後，服務生才幫我們端去一旁分裝到湯碗裡。
滿滿的一鍋，細數其中的材料多達十多種：排翅、鮑魚、干貝、豬腳、豬肚、雞胇仔、荸薺、冬菇、筍子、冬蟲夏草等，經過長時間的細火慢燉才能上桌。先嚐了一口清澈的湯頭，氣味卻是出乎意料的甘甜。接著再一一品嚐碗裡的好料們。成片的魚翅、清脆的鮑魚、厚實的冬菇、滑軟的豬肚…每種材料都處理的恰到好處。也難怪小老闆吃過一次後就對這甕佛跳牆念念不忘了。
蒜泥香蚵 NT$300
又是一道非常鄉土味之作。類似的味道和做法，曾經在愛咪家的餐桌上出現過，印象中這是阿媽的拿手好菜! 愛咪已經好多年沒嚐到這個味道了。裹上太白粉的鮮蚵在大火快蒸下呈現半生熟的狀態，趁熱淋上蒜泥醬油後上桌，隨著熱氣蒸騰，醬蒜香也撲鼻而來，趁熱享用還得小心燙著舌頭。
紅蟳炒飯 NT$1,500
一盤炒飯賣到一千五??
是的!!因為明福的紅蟳是”時價”計算，當愛咪在和老闆商量菜色的時候，才知道當天一隻紅蟳要價NT$650，至少兩隻切一盤也得上千，就當我在猶豫不決的時候，老闆說，乾脆作成紅蟳炒飯，算我一盤一千五就好。(炒飯一盤原價NT$500，所以紅蟳、炒飯分開點的話650*2+500*1800)
當這盤紅蟳炒飯上桌的時候，大家都看傻眼了，因為和辦桌時吃的油飯真的很神似-_-|||，仔細一瞧，原來是去殼的紅蟳被整齊的切片後平舖在炒飯上。
紅蟳的肉質相當飽滿，而且片片帶著蟹黃，吃起來相當過癮。只可惜這道料理擺在後半段上菜，大家略有飽意而懶得吃螃蟹，愛咪除了蟹肉外還吃掉一對蟹螯，最後吃不完的只得打包帶走了。
粒粒分明的炒飯有一股濃濃的焦香味。湯瑪斯副總說裡面加了紅蔥頭，愛咪卻覺得是炒得焦黃的蔥花、洋蔥丁。 ^^
脆皮肥腸 NT$400
排列整齊的炸肥腸上桌時，大家已經有九分飽意了，小老闆嚷嚷著要大家趁熱才好吃。肥厚的大腸頭下鍋酥炸後切片，外層酥脆而肉質厚實，沾上些許胡椒鹽，忍不住還是一塊接一塊。無可挑剔的滋味～
清燉牛腩 NT$700
這算是最後一道壓軸好菜了，當初之所以沒叫大甕的佛跳牆，就是為了保留些許空間來嚐嚐這道同為招牌菜色的湯品。老闆說他們用的是台灣牛肉，清澈的高湯中，只見半筋半肉加上蔥花、薑絲，愛咪心想著，這道看似清淡的牛肉湯居然擺到最後，該不會食而無味吧!
親自品嚐後，發現我的擔心是多餘的，因為這清燉的湯頭相當濃郁甘甜，湯裡頭的蔥花、薑絲，平衡了味蕾上殘存的油膩感；在大魚大肉後，喝掉這一整碗牛腩湯也不覺負擔。Kitty說他喜愛這湯，更勝於佛跳牆，大家也不妨試試看吧!
開動以來兩個小時，終於把我們點的菜色都吃完了，這時候大家都感到非常的飽足/滿足，沒想到老闆又端出一盤炸芋泥球，正當我想放棄的時候，Kitty吃了一口直嚷著好好吃阿～ 這下子愛咪只得拼了，再接再厲一口咬下，果然是外蘇內軟、甜而不膩的好味道呢!
總結今晚的菜色，除了一鍋NT$5,000的佛跳牆外，還有兩樣時價計算的食材，所以這頓飯的花費達一萬二左右(九個人，不收開瓶費)，比起紅龍蝦或者台南擔仔麵，明福的東西要物超所值多了!如果不在乎這位於巷弄內的店面太簡陋的話，這裡確實是聚餐的好所在呢!
明福台菜海鮮
TEL: (02)25629287
ADD:台北市中山北路2段137巷18-1號
因為小老闆平日中午、晚上都排不出時段來和我們共進一餐，所以大家只好在假日裡挪出時間。也因為正逢連續假期之故，先前調職高雄的泰迪也北上參加，赴宴的路上，我的心情其實很複雜，一方面高興著我們終於”團圓”；另一方面卻又感傷著小老闆返日在即。
還是說些讓人開心的事情好了，愛咪第一次聽到明福這家餐廳，乃出自愛咪姑之口，因為她認識的某上市公司副總是這裡的常客，各式台灣料理中，尤以佛跳牆最為出名，想吃這道費功的料理還得事先預定才有，而且所費不貲。要吃到這傳說中很好吃的佛跳牆，如果不是拜小老闆所賜的話，愛咪恐怕也無緣一嚐。
當我們在挑餐廳的時候，小老闆和副總說想吃某台菜餐廳的佛跳牆，地理位置在中山北路的巷子裡，因為只吃過一次的關係，店名記不得了，愛咪就在副總轉述的資訊中，拼湊出「明福」這間店來，經過小老闆證實無誤後，愛咪就打電話去訂位/訂菜了。
初次造訪的餐廳，當然得好好做功課才行，第一個諮詢的對象自然是愛咪姑認識的常客，在他的幫忙下開出了必點菜色，愛咪本來打算事先電話訂菜的，但是老闆說現場討論即可，所以當我們抵達明福前，只有佛跳牆是確定的，其餘食材、烹煮法，等愛咪進了店裡，才和老闆討論完成。
開飯前先來點小菜，左下圖就是明福有名的醃瓜， Yilan掛保證。
燻豆腐鯊 NT$400
說實話，這本來是愛咪拒吃的食物之一，因為老爸很喜歡上市場切它來下酒，有一次運氣不好，吃到煙燻味中難掩的腥臭，從此以後就對煙燻鯊魚沒有好印象啦!但是這天晚上衝著它是明福的招牌菜之一，說什麼也得嚐嚐才行，先大膽的吃了一塊沒有沾醬的魚肉，結果撲鼻而來的儘是煙燻的香氣，一點也不腥耶~ 高興之餘又夾了兩三塊，沾上些許芥茉醬油、夾著洋蔥、蒜苗一起享用，微辣的口感更能襯托出它的美味。其中呈半透明狀的膠質部位更讓大家一致讚賞，三兩下就把盤面淨空了。
野菜山蘇 NT$300
鮮嫩的山蘇加上蒜片、豆豉，大火快炒，吃起來口感清脆，咀嚼後則有滑嫩感，清爽的調味讓人食慾大開。和其他家炒山蘇不同的是，明福使用的豆豉吃起來一點也不死鹹，而是濃濃的醬香帶著甘甜，吃完還讓人意猶未盡。
白切土雞 NT$500
非常傳統的白斬雞，很久沒在餐廳吃到切的這麼大塊的雞肉了-_-|||，表面那層油滋滋的雞皮還會發亮，肉質則是軟中帶Q，咀嚼的同時，覺得這個雞肉怎麼似曾相似，原來很像老媽煮的味道 ^^
炒烏魚胗NT$550
據說烏魚胗是比烏魚子還珍貴的食物，上回在丸黃吃到的烏魚胗是燻製而成下酒菜，調味重了點。印象中的口感和硬硬的魷魚干很像。這回在明福吃到的烏魚胗則完全不同，加上了青蒜、辣椒、蒜頭、豆豉一起爆炒，熱騰騰的烏魚胗口感非常清脆而且絲毫不帶腥味，平常會把辛香配料給挑掉的我，這回也吃掉不少青蒜甚至蒜頭，因為控制得宜的火候讓這些配料也清爽可口，整盤吃光光呢!
蒸筍殼魚 (時價)
越南進口的筍殼魚加上破布子清蒸而成，適當的熟度讓魚肉鮮嫩多汁不縮水，軟中帶Q的肉質，鮮美不腥的滋味，就連魚皮也滑順入味!
一品佛跳牆(中) NT$5,000
令人期盼的佛跳牆終於上桌，裝盛的容器上還寫著”明福一品佛跳牆”勒…
老闆知道我要照相，特地擺到桌上給大家參觀一圈，等我拍照存證後，服務生才幫我們端去一旁分裝到湯碗裡。
滿滿的一鍋，細數其中的材料多達十多種：排翅、鮑魚、干貝、豬腳、豬肚、雞胇仔、荸薺、冬菇、筍子、冬蟲夏草等，經過長時間的細火慢燉才能上桌。先嚐了一口清澈的湯頭，氣味卻是出乎意料的甘甜。接著再一一品嚐碗裡的好料們。成片的魚翅、清脆的鮑魚、厚實的冬菇、滑軟的豬肚…每種材料都處理的恰到好處。也難怪小老闆吃過一次後就對這甕佛跳牆念念不忘了。
蒜泥香蚵 NT$300
又是一道非常鄉土味之作。類似的味道和做法，曾經在愛咪家的餐桌上出現過，印象中這是阿媽的拿手好菜! 愛咪已經好多年沒嚐到這個味道了。裹上太白粉的鮮蚵在大火快蒸下呈現半生熟的狀態，趁熱淋上蒜泥醬油後上桌，隨著熱氣蒸騰，醬蒜香也撲鼻而來，趁熱享用還得小心燙著舌頭。
紅蟳炒飯 NT$1,500
一盤炒飯賣到一千五??
是的!!因為明福的紅蟳是”時價”計算，當愛咪在和老闆商量菜色的時候，才知道當天一隻紅蟳要價NT$650，至少兩隻切一盤也得上千，就當我在猶豫不決的時候，老闆說，乾脆作成紅蟳炒飯，算我一盤一千五就好。(炒飯一盤原價NT$500，所以紅蟳、炒飯分開點的話650*2+500*1800)
當這盤紅蟳炒飯上桌的時候，大家都看傻眼了，因為和辦桌時吃的油飯真的很神似-_-|||，仔細一瞧，原來是去殼的紅蟳被整齊的切片後平舖在炒飯上。
紅蟳的肉質相當飽滿，而且片片帶著蟹黃，吃起來相當過癮。只可惜這道料理擺在後半段上菜，大家略有飽意而懶得吃螃蟹，愛咪除了蟹肉外還吃掉一對蟹螯，最後吃不完的只得打包帶走了。
粒粒分明的炒飯有一股濃濃的焦香味。湯瑪斯副總說裡面加了紅蔥頭，愛咪卻覺得是炒得焦黃的蔥花、洋蔥丁。 ^^
脆皮肥腸 NT$400
排列整齊的炸肥腸上桌時，大家已經有九分飽意了，小老闆嚷嚷著要大家趁熱才好吃。肥厚的大腸頭下鍋酥炸後切片，外層酥脆而肉質厚實，沾上些許胡椒鹽，忍不住還是一塊接一塊。無可挑剔的滋味～
清燉牛腩 NT$700
這算是最後一道壓軸好菜了，當初之所以沒叫大甕的佛跳牆，就是為了保留些許空間來嚐嚐這道同為招牌菜色的湯品。老闆說他們用的是台灣牛肉，清澈的高湯中，只見半筋半肉加上蔥花、薑絲，愛咪心想著，這道看似清淡的牛肉湯居然擺到最後，該不會食而無味吧!
親自品嚐後，發現我的擔心是多餘的，因為這清燉的湯頭相當濃郁甘甜，湯裡頭的蔥花、薑絲，平衡了味蕾上殘存的油膩感；在大魚大肉後，喝掉這一整碗牛腩湯也不覺負擔。Kitty說他喜愛這湯，更勝於佛跳牆，大家也不妨試試看吧!開動以來兩個小時，終於把我們點的菜色都吃完了，這時候大家都感到非常的飽足/滿足，沒想到老闆又端出一盤炸芋泥球，正當我想放棄的時候，Kitty吃了一口直嚷著好好吃阿～ 這下子愛咪只得拼了，再接再厲一口咬下，果然是外蘇內軟、甜而不膩的好味道呢!
總結今晚的菜色，除了一鍋NT$5,000的佛跳牆外，還有兩樣時價計算的食材，所以這頓飯的花費達一萬二左右(九個人，不收開瓶費)，比起紅龍蝦或者台南擔仔麵，明福的東西要物超所值多了!如果不在乎這位於巷弄內的店面太簡陋的話，這裡確實是聚餐的好所在呢!
明福台菜海鮮
TEL: (02)25629287
ADD:台北市中山北路2段137巷18-1號
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