[食記] 創意料理絹絲谷SPA休閒會館 @ AMYKAKU

風和日麗春光明媚的星期天，理所當然是遛小孩的好日子。

本想湊熱鬧上竹子湖採海芋去，計畫同行的茶米一家提議順道去永公路上的絹絲谷休憩用餐，於是週六中午去電預約了五大四小的桌位。不料深夜接到茶米來訊，說孩子確診腸病毒而無法成行，那就由我們家先去探路吧！一早先送達令出門開會，然後動員保母一號、二號的大弟跟妹妹上門來接，解決突發狀況後上路已是十一點鐘。因為週日上山有交通管制得繞路平等里，眼看正餐時間逼近，只能把竹子湖的海芋擱一邊，先上絹絲谷吃飯再說。

開過蜿蜒小路來到絹絲谷時還不到十二點，把車停在店家專屬的停車場後步行入內，這時大寶騎在滑步車上、二寶還在傘車裡打呵欠。沒想到進了大門卻看到令人傻眼的風景，接連不斷的石階一路向下，考驗媽媽體力的時刻又到來了。

沒辦法只好把小人們都趕下車，提車抱人下石梯。拐彎後看見右手邊一個半開放式的小木屋，是餐廳的廚房所在，廚師們正忙著備餐。然後如廊庭般相連的用餐區映入眼簾，忍不住停下腳步打從心裡讚嘆著眼前的好風景，孩子們早按耐不住地奔跑在跌跤也不犯疼的木板地上。

別說是孩子，就連媽媽我也很雀躍，拿著相機的手，快門沒停過。

等待備餐的時間剛好認識環境，除了用餐區裡裡外外走一圈，推開廊庭旁的小木門還有石階小路往溪流邊。就算不赤足戲水，光聽水聲潺潺、徐風拂面也讓人暑意全消~

藏身絹絲谷內的巧克力工房

長廊格窗內的桌位區

小小的長廊很有FU~

溪流邊的涼亭包廂

既然是來用餐的，就言歸正傳把焦點放在食物上吧! 店家供應季節時鮮為材料的主廚套餐，每人的費用包含餐後點心及咖啡的全套價為NT$1250。

基本上是五菜一湯，餐後點心除了店家自製的糕點外還有招牌商品的生巧可力…

時蔬清湯

馬頭魚生魚片佐蔬果沙拉

煎蝦餅

陳年紅酒醋佐杏鮑菇

梅干菜燉飯

煎黑毛豬二層肉排

看完這天中午享用的菜色後，或許大家會有跟我一樣的疑問。這是中菜西吃?還是創意料理?說實話還真的難界定，因為每道料理的風味都很微妙。蔬菜湯的湯底是魚湯、生魚片沙拉搭配著芥子油醋醬、煎蝦餅底下墊著生菜絲、奶香洋溢的燉飯裡加了梅干菜…

共通點是食材新鮮、調味不重，算它是少油少鹽無添加的健康料理吧!重養生的人應該會喜歡。

正餐過後的點心時間，老闆娘上前問我們喝甚麼飲料好。過度飽足的當下除了黑咖啡外不做他想，誤打誤撞的配上老闆自製的布朗尼及起司蛋糕剛好。