星期天早上，愛咪也聽到了來自幸福國度的叮噹聲，甜點老公公問我晚上有沒有空，他要把來自法國的甜甜味跟我們分享。於是愛咪跟達令滿懷期待驅車北上，冒著寒風細雨先去北投洗溫泉、吃拉麵後，才趕往市區跟甜點老公公會合，九點多趕到時，甜點老公公早將禮物攤了一桌，看到那堆積如山的macaron時，愛咪忍不住要尖叫了!!我們可以這麼幸福嗎??
將包包、外套迅速卸下後，抓著相機興奮的入座，接下來發生的事情我已經記不太清楚了，因為慾望戰勝了理智，只記得不斷重複著：抓了macaron往嘴裡塞這個動作。跟達令分食到第三個macaron之後，愛咪才稍稍回神，搜尋著記憶庫中味蕾傳達進去的味道是什麼。不要問我為什麼沒有剖面圖，因為當場吃都來不及了，沒有拍照存證的心情。
愛咪吃掉的口味中，印象比較深刻的有灑著金箔的外殼而中心夾著抹茶餡的。(甜點老公公說這是macaron marron et the vert matcha/栗子綠茶口味)據說這一款是Pierre Hermé為了跟AOKI打對台而特地研發的新口味，金箔點綴的外殼閃亮亮的非常有奢華感，中間的抹茶餡則甜中帶苦，濃郁而厚實的味道相當微妙。
杏仁黃外殼上灑著巧克力粉，這一款macaron的內餡是臻果+芒果的夾心，酸中帶甜的滋味跟臻果的香濃巧妙地融合，初嚐的果香、下嚥後的臻果香，多層次的風味變化讓人印象深刻。
粉紅色外殼下包覆的是酸甜玫瑰香，就像愛咪初嚐文華的玫瑰果醬時一樣驚喜，完全顛覆愛咪對玫瑰入料理的不良印象。當玫瑰的香氣在舌面上化開，逐漸蔓延在脣齒之間，最後再從鼻腔中竄出時，我已經忍不住想要拍手叫好了!畫布說這玫瑰餡料中還加了白松露，難怪在香氣之外還能有餘韻繚繞。沉浸在幸福狂喜中的我，味蕾快要不聽使喚了。
咖啡色外殼上灑著巧克力粉的那一個，中間是滿滿的全巧克力內餡。口感較其他macaron來的扎實，苦甜的巧克力餡濕潤而濃厚，放慢速度細細品嚐，分食了1/3後愛咪就覺得夠了夠了!這時後來杯濃濃的錫蘭才能讓我的味覺恢復正常。
最後要出場的，是小圓餅山下方那顆純白外殼上灑的點點雪花的macaron，達令悶不坑聲的吃著，愛咪接手過來吃掉另一半的時候快要尖叫了!這是白松露口味的macaron耶~~
就好像挖到金礦一般，全場為之興奮。甜點老公公直嚷著松露的味道好像瓦斯味，這可是全世界最昂貴的天然瓦斯!!樂昏頭的愛咪興奮的把半顆macaron塞進去，現在回想起來，實在是吃得太奢侈了，我應該要一小口一小口慢慢品味的…
說實在的，愛咪不記得有多少個macaron葬身在愛咪/達令的嘴巴中了，事後回想起碼有上面這些口味。愛咪只能說我們實在太幸運了，可以吃到法國直送的新鮮macaron，趁著記憶還沒完全衰退之前，愛咪要更新對於Pierre Hermé法國/日本的macaron印象。
愛咪姑雖然忌口中無法親自品嚐，但是就外型她還是小小唸了一番，相較於法國Pierre Hermé 做的Macaron，日本製的殼餅比較薄、內餡比較厚，從外觀看的到中間一層夾心。而法國製的餅殼比較蓬厚，內餡比較濕潤，從外觀較看不出內餡的模樣。這是就她的印象而言，近期內有機會比較日法差異的人，可以注意一下這個特徵，不然愛咪再請姑姑分別於東京、巴黎拍照存證好了
< 摘自2005/10/13 [筆記] Pierre Hermé's Macaron 少女酥胸的滋味>
根據愛咪的親身體驗，來自法國的macaron體型就比日本的大了一點五倍，起碼是達令無法一口塞進去的大小，咬了一口還有超過半顆的份量。法國製的外殼確實比較蓬鬆，但是酥脆的口感不輸日本製。先前以為法國製的內餡被餅殼完全包覆，但是這回愛咪品嚐到的法國製macaron可是個個內餡飽滿外露，雙層內餡的口味，中心部位比較濕潤這一點也得到印證。
除了Pierre Hermé外，甜點老公公還準備了一大盒AOKI的macaron做為對照組，AOKI的口味也不少，但是他僅買了抹茶及芝麻這兩種特殊口味做為代表。如果Pierre Hermé的macaron用大方奢華來形容的話，AOKI的macaron就是相對的精巧細緻。
大小跟日本製的Pierre Hermé macaron差不多(日本師傅約好的阿?-_-|||)，AOKI的外殼更為酥薄，中心的餡料則是入口即化程度的濕潤感。當愛咪一口咬下芝麻風味的macaron時，奶香味十足的內餡讓人大感驚奇，滑溜的口感很像是鮮奶油般，不待咀嚼，芝麻的香氣就在舌面上化開了。綠茶餡的味道也是相同的細緻優雅。
後來想想其實是我們顛倒了享用順序，如果把AOKI擺在Pierre Hermé之前的話，應該更能夠嚐出AOKI’s macaron的雅致感。而不是等到味蕾被Pierre Hermé’s macaron的奢華味給麻痺後，才徒留遺憾。
嚐過了來自日本/法國的甜蜜幸福味後，短時間之內我不會想在國內吃小圓餅了，這樣子會破壞我對macaron的美好印象，由簡入奢易、由奢入簡難阿!!
原本以為短短幾行字就可以把小圓餅聚會給簡單帶過的，但是開打之後才發現三言兩語實在交代不過去，讓愛咪中場休息一下! 軟糖跟果醬隨後就來。
<延伸閱讀>
[生活] 一個叫做 Macaron-ism 的夜裡 by christabelle
將包包、外套迅速卸下後，抓著相機興奮的入座，接下來發生的事情我已經記不太清楚了，因為慾望戰勝了理智，只記得不斷重複著：抓了macaron往嘴裡塞這個動作。跟達令分食到第三個macaron之後，愛咪才稍稍回神，搜尋著記憶庫中味蕾傳達進去的味道是什麼。不要問我為什麼沒有剖面圖，因為當場吃都來不及了，沒有拍照存證的心情。
愛咪吃掉的口味中，印象比較深刻的有灑著金箔的外殼而中心夾著抹茶餡的。(甜點老公公說這是macaron marron et the vert matcha/栗子綠茶口味)據說這一款是Pierre Hermé為了跟AOKI打對台而特地研發的新口味，金箔點綴的外殼閃亮亮的非常有奢華感，中間的抹茶餡則甜中帶苦，濃郁而厚實的味道相當微妙。
杏仁黃外殼上灑著巧克力粉，這一款macaron的內餡是臻果+芒果的夾心，酸中帶甜的滋味跟臻果的香濃巧妙地融合，初嚐的果香、下嚥後的臻果香，多層次的風味變化讓人印象深刻。
粉紅色外殼下包覆的是酸甜玫瑰香，就像愛咪初嚐文華的玫瑰果醬時一樣驚喜，完全顛覆愛咪對玫瑰入料理的不良印象。當玫瑰的香氣在舌面上化開，逐漸蔓延在脣齒之間，最後再從鼻腔中竄出時，我已經忍不住想要拍手叫好了!畫布說這玫瑰餡料中還加了白松露，難怪在香氣之外還能有餘韻繚繞。沉浸在幸福狂喜中的我，味蕾快要不聽使喚了。
咖啡色外殼上灑著巧克力粉的那一個，中間是滿滿的全巧克力內餡。口感較其他macaron來的扎實，苦甜的巧克力餡濕潤而濃厚，放慢速度細細品嚐，分食了1/3後愛咪就覺得夠了夠了!這時後來杯濃濃的錫蘭才能讓我的味覺恢復正常。
最後要出場的，是小圓餅山下方那顆純白外殼上灑的點點雪花的macaron，達令悶不坑聲的吃著，愛咪接手過來吃掉另一半的時候快要尖叫了!這是白松露口味的macaron耶~~
就好像挖到金礦一般，全場為之興奮。甜點老公公直嚷著松露的味道好像瓦斯味，這可是全世界最昂貴的天然瓦斯!!樂昏頭的愛咪興奮的把半顆macaron塞進去，現在回想起來，實在是吃得太奢侈了，我應該要一小口一小口慢慢品味的…
說實在的，愛咪不記得有多少個macaron葬身在愛咪/達令的嘴巴中了，事後回想起碼有上面這些口味。愛咪只能說我們實在太幸運了，可以吃到法國直送的新鮮macaron，趁著記憶還沒完全衰退之前，愛咪要更新對於Pierre Hermé法國/日本的macaron印象。
愛咪姑雖然忌口中無法親自品嚐，但是就外型她還是小小唸了一番，相較於法國Pierre Hermé 做的Macaron，日本製的殼餅比較薄、內餡比較厚，從外觀看的到中間一層夾心。而法國製的餅殼比較蓬厚，內餡比較濕潤，從外觀較看不出內餡的模樣。這是就她的印象而言，近期內有機會比較日法差異的人，可以注意一下這個特徵，不然愛咪再請姑姑分別於東京、巴黎拍照存證好了
< 摘自2005/10/13 [筆記] Pierre Hermé's Macaron 少女酥胸的滋味>
根據愛咪的親身體驗，來自法國的macaron體型就比日本的大了一點五倍，起碼是達令無法一口塞進去的大小，咬了一口還有超過半顆的份量。法國製的外殼確實比較蓬鬆，但是酥脆的口感不輸日本製。先前以為法國製的內餡被餅殼完全包覆，但是這回愛咪品嚐到的法國製macaron可是個個內餡飽滿外露，雙層內餡的口味，中心部位比較濕潤這一點也得到印證。
除了Pierre Hermé外，甜點老公公還準備了一大盒AOKI的macaron做為對照組，AOKI的口味也不少，但是他僅買了抹茶及芝麻這兩種特殊口味做為代表。如果Pierre Hermé的macaron用大方奢華來形容的話，AOKI的macaron就是相對的精巧細緻。
大小跟日本製的Pierre Hermé macaron差不多(日本師傅約好的阿?-_-|||)，AOKI的外殼更為酥薄，中心的餡料則是入口即化程度的濕潤感。當愛咪一口咬下芝麻風味的macaron時，奶香味十足的內餡讓人大感驚奇，滑溜的口感很像是鮮奶油般，不待咀嚼，芝麻的香氣就在舌面上化開了。綠茶餡的味道也是相同的細緻優雅。
後來想想其實是我們顛倒了享用順序，如果把AOKI擺在Pierre Hermé之前的話，應該更能夠嚐出AOKI’s macaron的雅致感。而不是等到味蕾被Pierre Hermé’s macaron的奢華味給麻痺後，才徒留遺憾。
嚐過了來自日本/法國的甜蜜幸福味後，短時間之內我不會想在國內吃小圓餅了，這樣子會破壞我對macaron的美好印象，由簡入奢易、由奢入簡難阿!!
原本以為短短幾行字就可以把小圓餅聚會給簡單帶過的，但是開打之後才發現三言兩語實在交代不過去，讓愛咪中場休息一下! 軟糖跟果醬隨後就來。
<延伸閱讀>
[生活] 一個叫做 Macaron-ism 的夜裡 by christabelle
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