上禮拜五Cassidy在msn上傳了訊息給我,問我有沒有聽過「夢田越光米」,孤陋寡聞的愛咪還真不知道夢田越光米是打哪來的,請示咕狗大神後知道,這是產自宜蘭縣五結鄉的越光米,一年一獲產量不多,現在正逢七月產期。想到家裡的銀川有機米也快吃光了,心動不如馬上行動的愛咪當然開始搜尋可能的購入管道,最後是在聯合農產品購物商城上看到買十送二的優惠活動,一公斤包裝原價NT$150的夢田越光米,一次買一打的話,均攤下來才NT$125而已。


找到Cassidy、喬伊蘇跟同事Lily分攤包數後,當然事不宜遲立刻下單,結果這個禮拜二(12/Jul),宅即便先生就把大家殷切盼望的米糧給送來了。拆封後隔著塑膠包裝看到一顆顆晶瑩剔透的米粒,愛咪已經忍不住期盼起咀嚼時的美妙滋味來了。


昨天晚上廚娘開工,當然得煮一杯越光新米來滿足口腹之欲不可,依照包裝上所指示,以自來水輕柔抓洗三回後,加入適量的水浸泡半小時才按下煮飯開關,開關跳起後悶十分鐘,掀開電鍋蓋,就有米香撲鼻而來。拿起飯匙要來鬆動飯粒的時候,我才想起煮飯前忘記加幾滴食用油來增加油亮感了。翻動後盛到碗裡頭才發現,即使不加油,煮好的米粒在燈光的照射下依舊帶著光澤感。


開動第一口我們先嚐了米飯的原味,除了新米香之外,咀嚼時的Q勁更是明顯,要比平常多施點力,才能將米心咬開。因為配菜太多吃不下的關係,剩下的半鍋飯只好放涼了準備當”保存食”,結果裝袋前才發現,放涼的夢田越光米看起來更閃亮了,而且咬勁更明顯。拿來做壽司或飯團應該很讚!! 改天就來試做一番 ^^


吃完晚餐後,收拾廚房的同時愛咪又煮了一鍋奶油薑黃飯,準備明天帶去公司當午餐,米飯起鍋的時候,明明很飽還是忍不住吃了一口。奶油、薑黃的香氣都被確實吸收到飯粒之中了。

昨天跟友人閒聊到夢田越光米入手的事情,她建議我可以拿來煮干貝飯,因為這種米的特性是米心不容易軟、米的尾端收緊 、特別容易吸收湯汁,就算不另外調味,煮的時候加點味醂或泡盛就會非常好吃。

知道將來一兩個月都有好吃的米飯可品嚐,我們的好心情持續了一整晚呢!


[相關連結]
聯合農產品網路商城(買十送二優惠到七月底止)


PS:因為產量不多的關係,舖貨販賣的實體店舖並不多,據說遠企樓下的CITY SUPER有售,一公斤裝要價NT$160,比起網購整整貴了35塊,雖然貴了點,想試試口味卻湊不到一打的人還是可以去買啦!

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