AMYKAKU

終於要寫到興記的避風塘炒蟹了，下筆的此刻其實心情很奇妙。因為這是我們行前期盼許久的一頓飯，是我們吃的相當盡興而開心的一頓飯，卻也是讓我們受驚嚇的一頓飯。雖然事後證明，這驚嚇來自於認知差異。

回來後整理相片的同時，又想起品嚐當下的時鮮美味了。還是決定跟大家如實分享這一餐，但得說在前頭，價目表上標明”時價”的料理絕非便宜小菜。點菜當下最好跟店家確認價目，如果餐飲預算有限的話，挑一兩樣很想吃的點就好。

掃興的開場白到此為止，氣氛轉換來看我們吃了什麼好料吧!

結束了從早到晚的海洋公園+太平山頂一日遊後，我們搭著荃灣線回到尖沙咀。隨身行李不是很多，出了車站後直接往興記前進，中間經過金巴利道就不回帝樂文娜休息了。直奔彌敦道、山林道口附近的寶華商業大廈，路面上的招牌不難看見，興記就在這棟商業大廈的一樓(相當於我們的二樓)。拾級而上，推門入內即有服務生招待我們入座。

因為是事先做過功課才來的餐廳，吃什麼早有定案。參考過菜單後發現招牌料理就是那幾道，找來老闆娘點菜，論斤秤兩算的當季時鮮就交給廚房安排! 反正兩人份的料理應該不會誇張到哪裡去吧? (結果還是出乎意料orz…)



“豆豉蒜酥”沾料應該是興記的精華所在，古法避風塘炒蟹就是靠這一味傳香千里。有股濃郁的香氣令人難以抗拒，拿來沾白灼料理，超棒!



馬蹄竹蔗水 HK$28
佐餐飲料先上，因為之後點的料理不外乎油炸或辣炒。除了店家供應的熱茶外，一壺清涼退火的冷飲也是必要的。澄清略顯黃色的竹蔗水裡頭加了荸薺(馬蹄)、紅蘿蔔，應該是煮開後放涼冷藏。喝起來的味道清甜微香，一小壺兩人喝，不多不少剛剛好。



六小福拼盤 HK$118
顧名思義就是有六種小菜，分別以白灼(川燙調味)的方式處理好上桌。內容包括粉腸、魷魚、海蜇皮、豬肚、豬舌跟韭菜花。熟度、口感都恰到好處，吃的時候沾上招牌沾料若干，轉眼就盤底朝天了。



燒鴨河粉 HK$30
第一口，鮮美的湯頭令人印象深刻，再咬一口香氣十足的燒鴨，泡了湯的肉還挺Q的。稀哩呼嚕吃掉半碗河粉後，依依不捨的把碗推到達令面前，剩下一半是他的。



清蒸蟶子 HK$96
進口的長型貝類，是愛咪從未吃過的品種。整隻連殼下去蒸，用蒜末、蒜酥來增添香氣、粉絲則讓鮮甜湯汁不外漏。




顧不得吃相，塞了一半入嘴細細咀嚼。爽脆的蟶子肉確實不錯吃，難怪老闆娘要大力推薦了。



椒鹽瀨尿蝦 HK$288
眼前這盤是兩隻的份量。裹粉後下鍋油炸，包裹在麵衣、蝦殼內的帶汁蝦肉是重點所在。吃的時候先用剪刀把蝦殼兩邊剪開，徒手剝肉能否形體完整就各憑本事。




這鮮甜彈Q的好滋味，吃過一次就會上癮。比起炒蟹有過之而無不及呢!



古法避風塘炒蟹(小辣) HK$384
在興記吃炒蟹，有古法炒蟹及金沙炒蟹兩種口味可選擇。後者加了大量的金黃蒜酥，也是我們一般認知的炒蟹作法。但經老闆娘告知解釋才知道，正統的避風塘炒蟹並不是這一味。另一種加了豆豉、辛香料下去炒的才是古法正統。

那就吃古法的吧!敢吃辣的話加個小辣。等到桌面上的料理吃的差不多後，避風塘炒蟹來了。


如果你跟愛咪一樣是個嗜重口味的食客，那眼前這盤螃蟹肯定讓你吃的大呼過癮。口手並用的把蟹肉一一從硬殼內剝離，吃得滿嘴鮮的我們都沒時間說話了。解決完最後一塊蟹肉時，滿滿的飽足感襲來…


總算是把一桌好菜都吃完了，結帳離開，想必大家也很好奇，什麼樣的價目會讓我們出乎意料呢?

公開謎底吧!這頓晚餐的消費總額是HK$1056，以當時兌換匯率1:4.325來算，折合為NT$4488，所費不貲。當下沒有心理準備，才有被嚇到的感覺:P 後來請櫃檯幫我把每道菜的價錢都抄下，才了解避風塘料理不是我想像中的台式熱炒店行情。隔天跟香港友人討論，才知道時鮮價位皆如此，他們一伙人去吃橋底辣蟹時還被老闆開過一隻螃蟹六百港幣的高價...


事後想想，如果用香港物價是台北的兩倍來看，這個價位也不足為奇才是。:P


避風塘興記
ADD : 尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1樓
TEL : 2722 0022
TIME：18:00~05:00(AM)


[延伸閱讀]
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