目前分類:廚房習作簿 (149)

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達令和愛咪共度的中秋節,這回學乖了,有了上次在家吃烤肉弄得整間屋子烏煙瘴氣的教訓後,這回不敢肖想在家裡烤肉,中午出門到林口前,先把媽媽準備好的烤肉料拿一部份用烤箱烤熟,拿到林口小窩,鍋底抹油後間熱即可,中秋節的午餐,我們神清氣爽的吃著烤肉夾吐思配可樂慶祝著。

到了晚餐又是愛咪大顯身手的時候,翻翻冰箱後發現還有鮮香菇、洋蔥、金針菇、空心菜及一包韓國進口辣泡菜,當下就決定下樓買豬肉來炒。其實我原本是想買肉片的,但是不知是不是因為中秋烤肉節的關係,肉片居然缺貨,冷藏櫃架上只剩下醃好調味料的”京醬肉絲”,愛咪也只得將就使用了…

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愛咪上禮拜四發表東京單飛日記的時候有提到,我在日テレ的紀念品販賣部買了微波飯鍋一個,既然放話說要煮鍋飯給大家瞧瞧了,這個週末自然沒閒著。



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話說昨天晚上愛咪和姑姑吃宵夜的時候閒聊,說她在微風買的澳洲馬鈴薯自己吃不完,要帶一半來公司給我,結果今天早上就有一小袋禮物出現,而且連塗抹用的奶油都幫我準備好了,望食物而心喜的愛咪自然是等不及回家,中午吃完飯後,抓了馬鈴薯和微波盒就往小廚房衝。

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發表了老媽的招牌肉粽一文後,沒想到會引起大家的熱烈迴響,愛咪就再貼一文來講講後續發展。

首先是端午節過了為什麼要包粽子的疑問,其實愛咪也和老媽提出過,得到的回答是,各地方的風俗民情不同,七月半包粽子來祭拜好兄弟也是一種習慣,愛咪同事妹妹的婆家也再上個週末大費周章的包了一堆粽子,所以我們家不是特例啦!

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延宕了一週,上個週末的七夕大餐還無暇動筆,這兩天廚娘偷懶沒開工,乾脆來把進度補足好了。

日式漢堡排

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達令加班的禮拜六,窩在家裡的愛咪可沒閑著,前一天晚上老媽就預告過了,要我們今天留在家裡幫忙包粽子,邊允諾邊想著要全程拍攝的愛咪,結果一覺睡到日上三竿,十一點多被叫醒後到樓下一看,愛咪媽已經把所有的材料都準備好了,就連糯米飯都拌好滷汁,我們只要幫忙把綁粽即可,錯過了前置作業,愛咪只能和大家分享綁粽的分解動作嘍!



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拜艾莉威力強大的風雨所賜,一連兩天的颱風假,愛咪都在家裡以睡覺、看電視、上網、吃東西四件事情輪流打發著。難得可以睡到自然醒,結果因為睡太飽而頭昏腦脹,更別說坐在電視前一邊轉台一邊啃餅乾過著頹廢的生活。看著電視上的災情報導,也少不了菜價標帳的壞消息,關於這一點,我媽倒是不用太擔心,因為家裡三座冰箱早就為了中元普渡作準備,裝填了各式食物。當別人家面臨斷糧危機在吃泡麵的時候,我們家餐桌還是照常演出。

因為停課停班的關係,一家子二十多人難得通通聚在一起沒出門,身為長男媳婦的愛咪媽自然得扛起供給糧食的任務,閒閒沒事的愛咪也被抓到廚房去開工了,既然要煮,那就邊拍邊煮嘍!

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話說上禮拜六中午那根削到一半的菜頭,最後還是在愛咪出門用餐前被大卸八塊裝入袋子冰起來,和西瓜魚吃完午餐回到小窩,也是下午兩點多的事了,上網、看電視消磨了下午的時間,五點多愛咪又穿上圍裙,繼續著中午未完成的動作。

今天的主菜和配湯都是第一次在小窩出現的菜色,設備簡陋加上經驗不足,所以料理起來戰戰兢兢的,所幸煮出來的味道、賣相都還不錯,愛咪才敢拿出來見人(笑)

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星期四廚娘例行開工日,結果下午晶華業務來訪時貪吃了三塊餅乾,一想到油脂、糖份的熱量堆積在體內,晚上就提振不起食慾來。來林口的路上,構思著要煮什麼來餵食達令才好,突然想起一道很久沒弄的菜色,上樓前,先去超市抱了一顆特價NT$49的高麗菜。

沙茶鮪魚高麗菜

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達令在家閉關苦讀的禮拜六,愛咪一早翻閱過冰箱裡僅存不多的食物後,上超市買菜,除了每週必買的肉片、香菇外,熊熊間很想吃蛋餅的愛咪還多帶了雞蛋、蛋餅皮、起司,回家後先煎了起士蛋餅來慰勞自己一番。

週六還要上半天班的達令,不知道幾點才回來,所以午餐簡單料理即可,於是愛咪事先煎好蛋皮切絲,剩下的就等達令回家再拼湊即可。今天的午餐是豪華鮭魚親子蓋飯

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結束了兩地相思的日子,達令回到林口工作
暫別廚房的愛咪於是重操舊業,恢復每週一天愛心晚餐的生活

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星期三,是愛咪固定和同事上健身俱樂部的日子,上完動感有勁的拉丁有氧後,其實已經汗如雨下, 但是有鑒於近日攝取的熱量太多,愛咪留在教室裡,接著上下一堂的核心訓練,一個小時的授課時間,除了扭腰擺臀、伸展腿腹肌肉外,幾個划動啞鈴的動作讓平時缺乏訓練的我吃盡苦頭。硬撐完一堂課的下場是,全身的肌肉都以不同程度的酸痛來表達抗議。

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悶熱的星期天,被太陽曬的懶懶的我們也不想出門,吹著冷氣著手準備清爽的周末午餐,還是在家裡邊吃飯、邊看DVD舒服!

上禮拜請May從COSCO買來的蘿美生菜還有一顆stock在冰箱,翻開流理台上的櫃子清點食物,發現上回在三越買的義大利麵還有一包,正好可以把這回愛咪姑姑從日本採買回來的義大利麵調味醬料拿來試試。*^0^*

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廚娘開工的晚上,可能是因為前幾天去知多家用餐,看見咖哩烏龍好好吃
但是下班後,如果七點開始煮的話,煮好咖哩前已經餓死了! -_-|||
乾脆利用現成的咖哩塊,來一個湯麵版的咖哩烏龍好了
咖哩出現後,清爽的高麗菜沙拉也一起作伴吧!

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上星期天晚上,因為午覺睡過頭,所以愛咪這個半調子廚娘也懶得出門買菜
打開冰箱看看剩下的食材有哪些,上禮拜在市場買的手工板條還有一包
於是拿出冷凍庫裡備用的肉絲、蝦仁,冰箱上還有洋蔥一顆,炒鍋什錦板條好了!

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週六的晚餐,因為下午有充足的準備時間 所以愛咪拿出House出品的牛奶起司風味調理塊
今晚的主餐是香濃有味的歐式濃湯通心粉+清爽開胃的綠橄欖蕃茄沙拉

歐式濃湯通心粉

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星期六,當我大包小包提著昨天買的餐具和食材抵達林口時已經中午十二點半
因為手上拿的東西實在不少 打手機給剛下班的達令 請他在下車的地方等我
十分鐘後回到小窩,飢腸轆轆的兩個人吃點什麼好呢?
索性就把昨天在微風超市買的笑咪咪炒麵拿來煮好了!

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廚娘開工禮拜四,下了班後,帶著中午逛菜市場買的生餛飩
愛咪匆忙趕往林口,怕的是我的餛飩離開冰箱太久會壞掉:P
結果一路通暢,七點鐘我就見到剛下班的達令。

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干炒黑胡椒豬肉板條

又到了在家開伙的週末,愛咪一樣邊逛超市採買邊想菜色
當我在肉品區佇立許久 比較著價格差異時

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禮拜三晚上,又到了愛咪當廚娘的日子
下班後趕到林口已經七點半,打電話給達令卻還在收集客戶資料
先打開冰箱看看要去樓下福利社買些什麼菜
映入眼簾的就是上週末剩下的半鍋咖哩 加熱後發現馬鈴薯都化掉啦!

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