那天，跟達令去頂新鮮的好鄰居補充民生物資時，不小心瞄到冰箱中一包似曾相識的冷凍食物。下意識的打開冰箱，當場研究內容物及食用方法，這不是上回跟飯糰們去芝加哥披薩聚餐時吃到的微笑薯餅嗎?
目前分類：廚房習作簿 (149)
- May 05 Mon 2008 00:00
[習作] 烤箱料理－冷凍笑臉薯餅
那天，跟達令去頂新鮮的好鄰居補充民生物資時，不小心瞄到冰箱中一包似曾相識的冷凍食物。下意識的打開冰箱，當場研究內容物及食用方法，這不是上回跟飯糰們去芝加哥披薩聚餐時吃到的微笑薯餅嗎?
- Feb 19 Tue 2008 00:00
[習作] 十分鐘速成：辣香腸番茄麵
飄著綿綿細雨而無法出門騎車的週一晚上，下班後只能大包小包回到林口開伙而已。猶豫著煮什麼好? 利用午休時間前進成功市場補充食材時才發現本日休市，掉頭轉向遠企B2的Super City，邊逛邊回想著林口廚房庫存的食糧有哪些…
最後在固德威熟食櫃買了一條辣味香料腸，回家切切就是現成的配菜。再去飯店一樓的外賣櫃用禮券換了一份燻雞凱薩沙拉，有菜、有肉、有醬料也不過一百二，超市買顆蘿蔓生菜都要五十好幾，更別說其他配料的花費，小家庭開伙還真得精打細算才行。
最後在固德威熟食櫃買了一條辣味香料腸，回家切切就是現成的配菜。再去飯店一樓的外賣櫃用禮券換了一份燻雞凱薩沙拉，有菜、有肉、有醬料也不過一百二，超市買顆蘿蔓生菜都要五十好幾，更別說其他配料的花費，小家庭開伙還真得精打細算才行。
- Feb 15 Fri 2008 00:00
[習作] 寒冬送暖 什錦麻油雞
- Feb 08 Fri 2008 00:00
[習作] 圍爐夜之家常炒麵
歲末年終的大年夜，婆婆媽媽們想必在廚房奮戰一天，就為了晚上那桌滿足一家大小的團圓飯吧!
這天一早就在睡夢中就聽見老媽的呼叫，起床更衣後下樓幫忙。廚房裡好不熱鬧，四嬸嬸、五嬸嬸跟堂妹們各就戰鬥位置，準備著今晚團圓飯的豐盛菜色。
這天一早就在睡夢中就聽見老媽的呼叫，起床更衣後下樓幫忙。廚房裡好不熱鬧，四嬸嬸、五嬸嬸跟堂妹們各就戰鬥位置，準備著今晚團圓飯的豐盛菜色。
- Jan 26 Sat 2008 00:00
[習作] 心意無價 可樂餅
這大概是我做料理做的最心酸的一次，因為從頭到尾一口都沒吃，連味道如何、鹹度夠不夠都不知道。因為當天實在沒心情、也不允許我張嘴嚐一口，就在剛拔完牙的那個午後。我口頭指揮、放寒假回台北的小弟動手操作，我們合力完成了十來個可樂餅…
都是小弟吵著要做可樂餅給他心儀的女孩吃，愛咪也只能忍著拔牙後的不適，邊冰敷邊比手畫腳(嘴裡還咬著止血紗布)的指導他料理步驟。花了一兩個小時把內餡薯泥準備好後擱置一邊，先把廚房還給老媽煮晚餐，之後再起油鍋來炸可樂餅。
都是小弟吵著要做可樂餅給他心儀的女孩吃，愛咪也只能忍著拔牙後的不適，邊冰敷邊比手畫腳(嘴裡還咬著止血紗布)的指導他料理步驟。花了一兩個小時把內餡薯泥準備好後擱置一邊，先把廚房還給老媽煮晚餐，之後再起油鍋來炸可樂餅。
- Jan 13 Sun 2008 00:00
[筆記] 營養滿點無添加 蔬菜牛肉湯
週五晚上入睡前，達令問我隔天要幹麻，有什麼行程計畫。咦?我不是說過不只一次的河濱破百暖身操了嗎? 好像聞到一點發酵的味道所以反問：週末他辛苦工作，我卻跑出去玩了，會不會心理不平衡呢? 他很心酸的回我：一直以來不都是這樣嗎? >”<
- Dec 22 Sat 2007 00:00
[習作] 冬至就該吃湯圓
- Nov 11 Sun 2007 00:00
[習作] 當鑄鐵煎鍋遇上黃金六兩
說了週末要寫些不傷腦力的，簡單聊聊今天的晚餐吃什麼就好。
好一陣子沒認真的煮頓飯，回頭翻開廚房習作簿，上篇紀錄居然是八月中的事。那天心血來潮把廚櫃裡頭的調味料巡過一遍，才發現放到過期的瓶瓶罐罐真不少。去香港前，上網把廚房所需的醬料重新購入，煮一頓家常便飯不成問題，至於費工費時的大菜，短時間內應該不會出現。一年半載內或許會搬離現在的租屋處，在那之前還是讓廚房盡量精簡就好。
好一陣子沒認真的煮頓飯，回頭翻開廚房習作簿，上篇紀錄居然是八月中的事。那天心血來潮把廚櫃裡頭的調味料巡過一遍，才發現放到過期的瓶瓶罐罐真不少。去香港前，上網把廚房所需的醬料重新購入，煮一頓家常便飯不成問題，至於費工費時的大菜，短時間內應該不會出現。一年半載內或許會搬離現在的租屋處，在那之前還是讓廚房盡量精簡就好。
- Aug 21 Tue 2007 00:00
[習作] 韓式泡菜炒飯
其實今天的作業應該是達令新玩具的拆箱文，但是昨晚回到林口完成啟用儀式後實在太晚，沒力氣整理相片，午休趕圖，來不及的話今晚在公諸於世! :P
在那之前，愛咪繼續上菜，颳颱風的日子裡能煮的飯真不少。接著要上桌的依舊是泡菜料理，前一睌煮完火鍋後還剩下不到一半沒用，特意煮了一鍋白飯放涼，再把冰箱裡能用的材料洗洗切切，烹飪時間十分鐘，一鍋泡菜炒飯吃到飽~
在那之前，愛咪繼續上菜，颳颱風的日子裡能煮的飯真不少。接著要上桌的依舊是泡菜料理，前一睌煮完火鍋後還剩下不到一半沒用，特意煮了一鍋白飯放涼，再把冰箱裡能用的材料洗洗切切，烹飪時間十分鐘，一鍋泡菜炒飯吃到飽~
- Aug 19 Sun 2007 00:00
[習作] 蔬菜貢丸濃湯 & 明太子烏龍麵
睡到自然醒的颱風天，前天晚睡之故，醒來居然是正午時分了。再睡下去醒來只能喝午茶了吧? 洗把臉後下樓煮飯，來點清爽簡單又不耗費時間的料理吧!
再次挑戰烏龍麵好了，這回只許成功! 拌上日本進口的明太子意麵醬，這是同事Kitty再三保證好吃的作法。不足的纖維質，就靠濃湯裡頭加菜來解決，颱風天裡一顆要價百元的大白菜可得好好利用才行。
再次挑戰烏龍麵好了，這回只許成功! 拌上日本進口的明太子意麵醬，這是同事Kitty再三保證好吃的作法。不足的纖維質，就靠濃湯裡頭加菜來解決，颱風天裡一顆要價百元的大白菜可得好好利用才行。
- Aug 18 Sat 2007 00:00
[習作] 韓式泡菜烏龍什錦鍋
聖帕颱風籠罩全台的這個週末，希望大家都有做好防颱準備，平安度過。
準備跟達令堅守小窩的愛咪週五中午就到公司附近的遠企超市及成功市場採買生鮮食材，大包小包的提滿兩手，下班後再冒著風雨來到林口，實在是提不動了，打給達令請他來路上接手。
準備跟達令堅守小窩的愛咪週五中午就到公司附近的遠企超市及成功市場採買生鮮食材，大包小包的提滿兩手，下班後再冒著風雨來到林口，實在是提不動了，打給達令請他來路上接手。
- Jul 26 Thu 2007 00:00
[習作] 塔香鐵板雞腿
或許是那天在鱻廚吃了一個不太妙的鐵板燒，心理掛念著好吃的雞腿排應該要外酥內嫩又帶汁才行。昨天出門買菜前，忍不住構思起一道鐵板雞腿排所需的材料有哪些。猶記得師父都是把沾了粉的雞肉放上鐵板煎，直到雞皮呈現金黃酥脆的模樣時再切開，之後爆香洋蔥、蒜、辣椒，再把雞腿排切塊同炒，綜合調味料、米酒，或許再來一匙黑胡椒蘑菇醬，最後加給葉九層塔就大功告成…
說的容易，也得煮的出來才行，冰箱裡頭還有辣椒、蒜頭跟洋蔥，剩下的就上市場買去。
說的容易，也得煮的出來才行，冰箱裡頭還有辣椒、蒜頭跟洋蔥，剩下的就上市場買去。
- Jul 22 Sun 2007 00:00
[推薦] 手作西洋漬物 + 試作
接受城邦集團貓頭鷹出版社的邀請，愛咪共同參予了新書《手作西洋漬物》的推薦活動，試讀了編輯隨信附上的幾篇內頁後，不禁對這本書產生興趣，因為裡頭提到的不是愛咪想像中的醬菜而已，還有各式果醬、水果酒及佐餐醬料等等。
配合新書推薦活動，愛咪由編輯提供的五道食譜(1.塞維爾橙橘醬2.草莓和洋梨奶油醬 3.醋醃甜酸蘋果4.豔光照人酸甜醃四色椒5.芒果恰特尼醬)中挑一道試做，時間緊迫加上廚房窘困，若干配方難尋的項目自動放棄。
- Jul 16 Mon 2007 00:00
[習作] 黑胡椒羊肉炒麵 & 冬瓜蛤仔湯
周五中午愛咪的例行公事就是到附近的成功市場去採買週末所需的生鮮食材。或許林口的黃昏市場或生鮮超市也可以找齊所需，但在成功市場有我熟悉的攤位，略高的價格換來令人滿意的品質，多花個幾十塊的菜錢也無可厚非。
- Jul 09 Mon 2007 00:00
[習作] 盛夏透心涼之葡萄優格冰沙
窩在家裡躱太陽的星期天，除了上網、睡覺、看電視外，整理家務也是很能消磨時間的方式。洗完兩桶衣服後又刷洗了瓦斯爐跟抽油煙機，傍晚時分跟達令去了林口鄉立游泳池舒活筋骨，遊了一小時後回到文化二路上吃了御錢殿，一份海陸套餐就讓我一下午的勞動+運動前功盡棄。
肚皮撐、眼皮垂的回到小窩，邊聽電視邊整理檔案夾裡頭的網誌用圖，看到週六早上打的葡萄優格才想起，冷凍庫裡頭還有凍好的葡萄沒處理。來杯冰涼沁心的葡萄冰沙好了，想必可以讓埋首苦讀的達令振奮精神的。
肚皮撐、眼皮垂的回到小窩，邊聽電視邊整理檔案夾裡頭的網誌用圖，看到週六早上打的葡萄優格才想起，冷凍庫裡頭還有凍好的葡萄沒處理。來杯冰涼沁心的葡萄冰沙好了，想必可以讓埋首苦讀的達令振奮精神的。
- Jul 08 Sun 2007 00:00
[習作] 居家常備 什錦臭臭鍋
周五晚上提了滿滿兩手的食物到林口，有肉有菜有水果，歷經一個半小時的路程後抵達小窩，上臂肌肉已經不由自主的痠痛起來了。塑膠袋內裝的大部分是菜市場購回的生鮮食材，要拿來搭配謝爸爸的五更腸旺煮臭臭鍋用的。
- Apr 12 Thu 2007 00:00
[習作] 沙茶什錦羊肉燴飯 & 蛤蠣雞腿湯
達令生病了，唸不完的書、做不完的工作讓他身心俱疲，接連幾天的睡眠不足讓他的抵抗力降到最低，結果在前天晚上感冒大爆發，裹著羊毛被還直喊冷。看他直發哆嗦的可憐樣，只好把櫥櫃裡收好的絨毛床墊拖出來舖，再來一條小毯子蓋腳。解決”畏寒”問題後，沒想到發起燒來了…
就醬子忽冷忽熱的過了一夜，隔天醒來達令還是燒燒的，趕著上班的我只能祝他好運。下班後回林口，帶著感冒藥若干，心想他一定不會去看醫生的，結果他連藥都不想吃。推說感冒會自然好，我都笑他睡覺治百病:P
就醬子忽冷忽熱的過了一夜，隔天醒來達令還是燒燒的，趕著上班的我只能祝他好運。下班後回林口，帶著感冒藥若干，心想他一定不會去看醫生的，結果他連藥都不想吃。推說感冒會自然好，我都笑他睡覺治百病:P
- Apr 07 Sat 2007 00:00
[習作] 一個人隨便吃 炒泡菜什錦意麵
剛剛整理網誌的時候發現，愛咪的廚房筆記已經發表了99篇了!破百的這一篇要寫些什麼好呢? 大魚大肉不切實際，就跟大家分享一下達令不在家時，愛咪的單人隨便吃午餐好了。
開始料理前，愛咪要謝謝所有在廚房裡回應、留言過的你們，大家的鼓勵跟讚美是愛咪勇於獻醜的原動力。 網友告訴我，她因為試作了廚房筆記的料理獲得男友肯定，所以跟我致謝。收到留言的愛咪真的很替她感到高興。寫網誌最開心的事是知道自己有影響別人、帶給大家幸福的能力!
開始料理前，愛咪要謝謝所有在廚房裡回應、留言過的你們，大家的鼓勵跟讚美是愛咪勇於獻醜的原動力。 網友告訴我，她因為試作了廚房筆記的料理獲得男友肯定，所以跟我致謝。收到留言的愛咪真的很替她感到高興。寫網誌最開心的事是知道自己有影響別人、帶給大家幸福的能力!
- Mar 15 Thu 2007 00:00
[習作] 什錦麻婆豆腐燴飯
昨天，應該是男人們感恩回饋有所表示的日子! (不過據說White Day只有日本人在過)
下午出門訪客前，從茶米手中接過部門男同事合送的GODIVA的松露巧克力，愛咪跟Kitty、Yehching人手一盒。心懷感激的收下後，四點多回到辦公室又享用了副總招待的滷味、麵包。下班前跟同事合購的千層蛋糕也來了，再加上中午外出採購的ROYCE’巧克力跟晚餐用食材，下班後滿手提袋的往林口前進。
下午出門訪客前，從茶米手中接過部門男同事合送的GODIVA的松露巧克力，愛咪跟Kitty、Yehching人手一盒。心懷感激的收下後，四點多回到辦公室又享用了副總招待的滷味、麵包。下班前跟同事合購的千層蛋糕也來了，再加上中午外出採購的ROYCE’巧克力跟晚餐用食材，下班後滿手提袋的往林口前進。
- Feb 28 Wed 2007 00:00
[習作] 雙人晚餐 鹽水意麵+淡水魚丸
2011香港繽紛冬日節 (2)